15 Deilige italienske matoppskrifter med bilder

Italiensk mat, det samme får oss til å si Mama Mia! Italia er et av de mest naturskjønne landene i verden og har de beste matoppskriftene. Selv om det ofte er stereotyp for bare pasta og pizza, har italiensk mat mye å tilby enn det vi vet. Hovedingrediensene som er uunnværlige for enhver italiensk oppskrift er tomater, hvitløk, olivenolje, basilikum og parmesan. Disse grunnleggende ingrediensene danner den viktige dagligvarelisten over italiensk mat. Typisk italiensk meny består av Antipasti (forretter), Zuppa e Salsa (supper og sauser), rute (brød), pizza, pasta, pesce (fiskeretter) og selvfølgelig desserter. I denne artikkelen skal vi diskutere noen av de beste italienske matoppskrifter med bilder som helt sikkert kommer til å få munnen til å vanne!

Beste italienske matoppskrifter:

Ikke Veg:

1. Filet Mignon med rucola salat:

Denne oppskriften er en av de beste smaker av biff. Aragula er en pepperaktig grønn salat, som passer veldig godt til en vellaget biff. Den enkle og mildt krydret biffen på en seng med aragula blader gir en sunn og velsmakende lunsj.

Ingredienser:

• 4 biff.
• ½ ss salt.
• ¼ ss svart pepper.
• ½ s hvitløk.
• 2 ss fersk limejuice.
• 1 ss oregano.
• 2 ss olivenolje.
• 1 ss basilikum.
• 1 kopp Aragula blader.
• 1 kopp sopp.

Metode:

• For å komme i gang, begynn med å marinere biffstykket i salt, oregano og olivenolje med et snev av basilikum og stek det deretter godt i olivenolje og hvitløk.
• Middels til godt utført er perfekt.
• Bruk nå italiensk salatdressing til å blande rucolasalaten og tilsett oliven og erter etter ønske.
• Skjær og stek sopp i olivenolje og tilsett den i salaten med et tilbehør med hvitløksbrød eller ristet pasta med olivenolje.

2. Zuppa Toscana:

Zuppa Toscana betyr bokstavelig talt “Suppe i stil med Toscana”. Denne klassiske suppen er laget av grønnkål, poteter, selleri, olivenolje, brød i Toscana og italiensk bacon. Det er en ekstremt smakfull suppe som kan serveres som et måltid selv.

Ingredienser:

• 1 kopp mild italiensk pølse.
• 1 ss knust pepper.
• 4 skiver bacon.
• 1 stort løk.
• 1 ss hvitløk.
• 2 bokser kyllingbuljong.
• 3 poteter.
• 1 kopp tung krem.
• ½ haug spinat eller grønnkål.

Metode:

• For dette trenger du linkpølser røkt, bacon og kylling.
• Begynn nå med å bake pølsene ved å varme opp ovnen, og tilsett deretter hvitløk, løk og bacon i en panne og kok det i olivenolje.
• Når baconet er grundig tilberedt, smuldre det og kok litt mer.
• Bland nå smuldret i suppen med kyllingbunnen eller buljongen og slipp pølsene i dem.
• Tilsett nå fløte og server.

3. Italiensk pølse og Tortellini -suppe:

Denne ekstremt smaksatte suppen har alle elementene i italiensk matlaging. Den er laget med italienske pølser, hvitløk, tomat og rødvin. Den anbefalte serveringen er å ta denne suppen med litt varmt italiensk brød drizzled med olivenolje. Denne suppen er alt du trenger på en regnværsdag.

Ingredienser:

• 1 pakke italienske pølser.
• 1 kopp hakket løk.
• 3 hvitløk.
• 4 kopper kylling eller kjøttkraft.
• ½ kopp vann.
• ½ kopp rødvin.
• 3 store tomater, skrelt og frøfrø.
• 1 kopp gulrøtter.
• ½ ss friske basilikumblader.
• ½ skje oregano.
• 1 boks tomatsaus.
• 1 pakke tortellini pasta.

Metode:

• Start med å steke pølsene i en panne og smuldre dem.
• Legg det til side på et serviett, og tilsett deretter oksekjøttbuljong, hvitløk, courgette, timian, basilikum, oregano, vin, paprika, tomatpuré, tomater og søte liktorn hvis ønskelig.
• Tilsett pølser og tortellini og la det småkoke og server med parmesan.

4. Lemony kylling Saltimbocca:

Denne enkle italienske matoppskriftene kan lages på kort tid. Saltimbocca er en italiensk rett som er laget av kalvekjøttpakkede kyllingkoteletter. Ordet Saltimbocca betyr bokstavelig talt “hoppe i munnen”. Dette er måten disse smakfulle kotelettene lages og spises på.

Ingredienser:

• 4 kyllingkoteletter.
• 1 ss salt.
• 12 friske salvieblader.
• 8 strimler Prosciutto.
• 4 ss ekstra jomfruolje.
• 1 kopp kyllingbuljong.
• 1 ss sitronsaft.
• 1 ss maisstivelse.

Metode:

• I denne oppskriften blir kyllingen kuttet i fileter eller pølser og deretter pakket inn i prosciutto og sitronskall.
• Klem fersk lime eller sitron i en egen bolle, og hell deretter på kyllingen.
• Bruk nå hvitvin og olivenolje i en panne og stek kyllingbitene godt.
• Du kan legge dette til som tilbehør til pasta eller hvitløksbrød.

5. Kylling Marsala:

Chicken marsala er en italiensk-amerikansk fusjonsrett. Den er laget av kyllingkoteletter, sopp og marsalavin. Denne retten kom fra 1800 -tallet hvor mange hjem produserte den berømte Marsala -vinen. Det er mange versjoner av denne populære retten.

Ingredienser:

• 4 kyllingkoteletter.
• 1 ss mel.
• Kosher salt.
• Svart pepper.
• 1/4 kopp ekstra jomfruolje.
• 4 Prosciutto.
• 8 gram sopp.
• ½ kopp Marsala vin.
• ½ kopp kyllingkraft.
• 2 ss usaltet smør.
• 1/4 kopp persille.

Metode:

• Pakk kyllingbiter i mel og basilikum og før denne gni du oregano i den.
• Kast kyllingen lett i olivenolje for å få en svak gylden farge.
• Tilsett Marsala -vin og sherry i en panne, og ha i den stekte hvitløkssvampen med olivenolje.
• Tilsett tomater og timian og ha i kyllingbitene.

6. Den klassiske spaghetti og kjøttboller:

Dette er en klassisk italiensk rett, og hvert italiensk hjem har sin egen versjon. Det er i utgangspunktet en italiensk-amerikansk rett hvor den tradisjonelle italienske spaghettien kombineres med de amerikanske kjøttboller. Dette er en smakfull rett og er laget med tomatsaus.

Ingredienser:

• 1 pakke spaghetti.
• Salt.
• 1 kopp kjøtt.
• 2 ss Worchester -saus.
• 1 egg.
• ½ kopp italiensk brødsmuler.
• ¼ kopp revet parmesan.
• 2 hvitløk.
• 1 kopp olivenolje.
• Storfekjøtt.
• Krydder.
• Krem.

Metode:

• Stek kjøttdeig i en panne med løk, olivenolje, timian, rømme eller yoghurt, oregano og basilikum.
• Kast lett til riktig farge og lag nå baller av dem.
• Kok pasta med olivenolje i vannet i en egen panne.
• Hell nå litt vann eller vin eller rømme i en panne sammen med klassiske urter og forbered kjøttboller.

7. Lasagne:

Lasagne er en av de klassiske rettene rett fra Italia hvor myk pasta og smeltet ost er hovedingrediensen sammen med tung fylling. Fyllingen kan lages av grønnsaker eller kjøttdeig kombinert med oregano, basilikum, tomater og litt mer ost, og du vil ende opp med munnvannende lagdelt lasagne.

Ingredienser:

• 1 pakke biff.
• 1 løk.
• 1 boks sopp.
• 1 krukke pastasaus.
• 1 kopp ost.
• 1 kopp Ricottaost.
• ¼ kopp parmesanost.
• 2 egg.
• 1 pakke lasagneplater.

Metode:

• Forvarm ovnen til 175 grader Cel.
• Nå i en stor wok, ta litt olje og stek storfekjøttet til det er brunt.
• Tilsett sopp og løk.
• Tilsett pastasaus.
• Kombiner nå alle oster og egg.
• Fordel denne blandingen jevnt i en ovnbolle.
• Legg til et lasgna -ark og tilsett mer blanding på toppen.
• Legg ingrediensene på lag og kok i 45 minutter.

8. Reker Arrabbiata:

Arrabbiata får navnet sitt fra ordet “sint”. Sausen er laget for å være krydret og er vanligvis basert på tomater, hvitløk og chili flak. Reker arrabbiata er en av de mest enkle å lage italienske oppskrifter og er ganske deilig.

Ingredienser:

• 1 pakke ferske reker.
• 2 ss olivenolje.
• Salt.
• ½ kopp løk.
• 2 ss hvitløk.
• ½ ss basilikum.
• ½ ss chiliflager.
• 2 ss tomatpuré.
• 1 boks tomater.
• 2 ss hakket persille.

Metode:

• Kok reker og pasta og bland deretter inn de nødvendige urter som timian eller basilikum sammen med oregano.
• Kast den deretter lett i olivenolje med løk, tomater i terninger, knust hvitløk og server deretter.

9. Pølse og Brokkoli Rabe Frittata:

Frittata er som en pannekake som er laget i en skillet. Dette er ekstremt velsmakende og deilig. Frittata kan serveres til buljongfrokost og måltider, da det er ganske mettende og supernærende mat. Når du kombinerer den med pølser og brokkoli, kan ingenting slå denne oppskriften:

Ingredienser:

• 3 store egg.
• ½ kopp helmelk.
• ½ kopp cheddarost.
• Kosher salt.
• Svart pepper.
• 2 ss vegetabilsk olje.
• ½ kopp løk.
• ½ kopp italiensk pølse.
• 1 kopp brokkoli.

Metode:

• Visp eggene i en bolle og tilsett cheddar, salt og pepper.
• Varm nå opp en skillet og tilsett litt olje.
• Stek noen pølser, brokkoli, løk.
• Hell eggeblandingen på toppen og kok grundig.

10. Pasta med muslinger og italiensk pølse:

Hvis du elsker sjømat og pølse, får du smake det beste fra begge verdener i denne superenkle oppskriften. Den er ganske lett, men veldig smakfull. Muslinger anses å være eksotiske matvarer i italiensk mat og behandles som delikatesser.

Ingredienser:

• 1 pakke spaghetti.
• 2 ss olivenolje.
• 4 italienske pølser.
• 1 pakke muslinger.
• ¼ kopp tørr vin.
• Kosher salt.
• 1 ss smør.
• 1 ss persille.

Metode:

• Kok pastaen og tøm vannet.
• Varm opp en skillet og tilsett litt olivenolje.
• Tilsett pølse, muslinger, vin, smør og pasta.
• Kombiner dem godt.

11. Salami, røkt mozzarella og Basil Stromboli:

Dette er en klassisk italiensk amerikansk rett, som er en type wrap som er fylt med forskjellige italienske oster, kjøtt og grønnsaker. Basen er laget med en italiensk brøddeig og ligner på en calzone. Unntaket er at Stromboli ikke bruker tomatsaus.

Ingredienser:

• Italiensk deig.
• 1 ss hvitløk.
• 2 kopper mozzarella.
• 4 skiver salami.
• ¼ kopp basilikum.
• ¼ kopp cherrytomater.
• 1 ss rosmarin.
• 1 ss havsalt.

Metode:

• Forvarm ovnen til 375 grader.
• Kjevle deigen til et rektangel og skjær i strimler.
• Senere den med hvitløk, mozzarella, basilikum, salami, cherrytomater, rosmarin og havsalt.
• Dekk den til med en annen deigstrimmel.
• Bekle stekebrettet med smør.
• Stek disse i 20 minutter.

12. Blekkfisk Risotto:

Denne risottoen er laget med blekksprutblekk, som også er kjent blekksprutblekk. Dette er en tradisjonell kroatisk rett, men er også kjent i Italia. Den får den mørkblå svarte fargen fra blekkfisken. Sjekk ut denne unike oppskriften nedenfor for å vite hvordan du lager den:

Ingredienser:

• 2 kopper grønnsakskraft.
• 1 lb. blekksprut.
• 2 ss olivenolje.
• 1 middels løk.
• Kosher salt.
• Svart pepper.
• 1 liten gulrot.
• 1 kopp arborio ris.
• ¼ kopp tørr vin.
• 2 ss blekksprutblekk.
• ¼ kopp parmesanost.

Metode:

• I en stor beholder får du buljongen til å småkoke og tilsett blekksprut.
• Fjern dem når de er ugjennomsiktige og sett til side.
• Varm litt olivenolje i en stor wok og tilsett løk, gulrot, salt og pepper.
• Tilsett blekksprut, ris, vin og buljong, blekksprutblekk.
• Kok til risen er ferdig.
• Tilsett parmesanost og kok i 5 minutter til.

Italienske snacks:

13. Caprese -salat med pestosaus:

Dette er en populær antipasti eller forrett i italiensk mat. Den har en smak av en tomat, friskheten i Basilikum og den myke konsistensen av mozzarella. Den beste delen av denne retten er den balsamiske reduksjonen av pestosaus, som når den dryppes på denne retten, løfter den til et helt nytt nivå.

Ingredienser:

• 3 tomater.
• 1 pakke mozzarellaost.
• Frisk basilikum.
• 2 ss olivenolje.
• 1 ss pesto.
• 2 ss balsamico.
• 1 ss honning.
• Salt.
• Pepper.

Metode:

• Skjær tomatene i like tykkelse.
• Skjær mozzarellaost i samme tykkelse.
• Ordne dem alternativt oppå hverandre.
• Dryss hakkede basilikumblader.
• Kombiner olivenolje, balsamicoeddik, honning, salt og pepper.
• Drypp på toppen av salaten.

14. Panzanella:

Dette er en annen populær italiensk salatrett som fungerer fantastisk som en forrett. Spesielt på en varm sommerrett kan denne kule salatskålen umiddelbart bli forfriskende. Det er ganske lett og trenger ikke matlaging. Du kan lage den rett i en håndvending uten mye forarbeid.

Ingredienser:

• ¼ kopp tomatterninger.
• ¼ kopp agurkterninger.
• ¼ kopp løkbiter.
• ½ kopp blandet paprika.
• Kosher salt.
• Pepper.
• 3 ss olivenolje.
• Basilikumblader.
• 1 ss kapers.
• Vinaigrette dressing.

Metode:

• Bland alle ingrediensene i en bolle.
• Kast dem godt og drypp dressingen over den.
• Pynt med noen brødkrutonger.

15. Bruschetta:

Dette er en av de beste snacksene i italiensk mat. Den er laget med grunnleggende ingredienser som tomater, brød, olivenolje og ost. Hvis du skal ha en italiensk temafest, er denne snacken et must på menyen. Du kan til og med legge til noen sopp som pålegg.

Ingredienser:

• 2 modne tomater.
• 2 fedd hvitløk.
• 1 ss olivenolje.
• 1 ss eddik.
• 1 haug basilikumblader.
• Salt.
• Pepper.
• 1 ferskt brød.

Metode:

• Blancher og skrell først tomatene.
• Skjær dem i terninger og fjern frøene.
• Tilsett hvitløk, olivenolje, salt, pepper, eddik i tomatbiter.
• Rist brødskivene.
• Fordel blandingen på toppen.
• Dryss basilikumblader og drypp mer olivenolje.

Italiensk mat er en av de mest smakfulle kjøkkenene i verden. Den bruker ferske ingredienser og trenger ikke mye matlaging. For å sikre smaken på retten må man sørge for at kvaliteten på ingrediensene ikke blir kompromittert. I motsetning til andre retter som maskerer smaken med krydder, handler italiensk mat om å gjøre hovedingrediensene til retten i retten. Fersk ost, ferske og modne tomater, fersk basilikum og olivenolje av god kvalitet er av største betydning for det italienske kjøkkenet. Vi håper du likte denne artikkelen og vil prøve noen av disse oppskriftene hjemme.