האם אתה רעב מאוד, אוהב אוכל חריף ורוצה סלט עשיר ללא מוצרים מן החי? לאחר מכן נסו להכין סלט שעועית טבעונית מתובלת. שעועית היא מקור נפלא לחלבון. בשילוב עם אבוקדו וקצת צ’ילי, הסלט החריף בסגנון מקסיקני מכניס אתכם למצב רוח טוב ועושה חשק לצאת לחופשה. המתכון מהיר מאוד ומתאים מאוד לכל עת של השנה. טורילות או נאצ’וס משתלבות בצורה מושלמת עם זה.
הכנת סלט שעועית פיקנטית טבעונית: מתכון בסגנון מקסיקני
החומרים לארבעה אנשים:
- 1 קופסת פולי קנליני
- פחית כליה אחת או אפילו שעועית שחורה טובה יותר
- 1 פחית תירס
- 300 גרם עגבניות שרי או שרי
- 1 בצל אדום גדול
- 1/2 צרור פטרוזיליה
- 1 אבוקדו
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל ירוק
לרוטב החריף:
- 5-6 כפות שמן זית
- 4 כפות מיץ ליים
- 1/4 זרעי קימל טחונים
- 1 שיני שום
- 1/2 כפית סוכר חום
- 1/2 כפית פתיתי צ’ילי
- מלח ים ופלפל לבן טחון טרי
הכנת סלט שעועית טבעונית מתובלת: מרכיבים ומתכון
הכנה: שוטפים פולי קנליני, שעועית שחורה או כליה ותירס מהקופסה במסננת ומסננים היטב. לאחר מכן מניחים בקערה גדולה ומערבבים היטב. שוטפים עגבניות, ובהתאם לגודל, רבע או חצי. שוטפים את הפטרוזיליה, מסננים, מנערים יבש ופשוט קוצצים דק את העלים. קולפים וקוצצים את הבצל. מליבים את האבוקדו וחותכים את העיסה לקוביות קטנות. ליבה וקובעת פלפלים אדומים וירוקים. שמים הכל בקערה ומערבבים היטב.
שמים בקערה קטנה את כל חומרי ההלבשה ומערבבים היטב בעזרת מטרפה. זה עובד אפילו טוב יותר עם צנצנת בורג קטנה הניתנת לנעילה על ידי הוספת מרכיבי הרוטב, ואז סגירתו ולאחר מכן ניעור נמרץ. באופן זה, החומרים והתבלינים מתערבבים בצורה מושלמת, ונוצר רוטב אחיד. יוצקים על הסלט שבקערה, מקפלים פנימה בעזרת כף סלט ומגישים קריר.
אם תרצה, תוכל להשמיט את האבוקדו בעת הכנת הסלט ולאחר מכן למלא את הסלט בחצאי האבוקדו מגולענים ולהגיש את סלט השעועית הטבעונית בצורה מקורית זו.
