מבשלים צמחוני צ’ילי קון עם אחד מ -3 המתכונים הטעימים האלה

צ’ילי קון קרנה היא ללא ספק אחת המנות הפופולריות ביותר. אולם מכיוון שהמתכון המקורי מכיל גם בשר טחון, הוא אינו מתאים לטבעונים וצמחונים. רק טוב שיש כיום שפע של מתכונים צמחוניים, שניים מהם היינו רוצים להציג בפניכם. אם תרצו להכין גם צמחוני צ’ילי קון קרנה, תוכלו לבחור באחת משלוש הגרסאות או אפילו לנסות את השלושה למצוא את המתכון המושלם עבורכם. אתה יכול להניח שאלו מהירים וקלים מאוד להכנה.

עם המתכונים המוצעים, אתה יכול לבחור בין גרסאות לחלוטין ללא בשר, כלומר מה שנקרא צ’ילי נון קרנה ותחליף בשר עשוי סויה. המתכונים של הצ’ילי קון קרנה הצמחוני נבדלים גם במרכיבים האחרים ובעיקר בתבלינים בהם משתמשים. מסיבה זו, אנו ממליצים לך גם לנסות את כולם כדי לברר איזה מהם הכי מתאים לטעם שלך. אתה כמובן גם מוזמן להרכיב תמהיל משלך של מספר רעיונות למתכונים.

מתכון טעים וקל – לבשל צ’ילי קון צמחוני

• 400 גרם שעועית אדומה סחוטה
• 800 גרם רסק עגבניות או עגבניות מקולפות
• 100 גרם עדשים אדומות
• 400 גרם בשר טחון סויה
• 250 מ”ל ציר ירקות
• 2 פלפלים אדומים, כתושים
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
• 1 בצל אדום גדול פרוס דק או חתוך לקוביות קטנות
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כפית אבקת כמון
• 1 כפית אבקת צ’ילי
• 2 כפות שמן זית
• פלפל ומלח

1. לצ’ילי קון קרנה הצמחוני, מחממים תחילה את שמן הזית בסיר ומטגנים בו את השום, הבצל, הסלרי, הגזר והפלפלים. השאירו את המכסה על הסיר כדי שלא תישרף. מערבבים מדי פעם. לאחר מספר דקות, כשהירקות התרככו, אפשר להמשיך בנסיעה.
2. מוסיפים את התבלינים (כמון, צ’ילי, מלח ופלפל) ומערבבים הכל היטב.
3. לאחר מכן מוסיפים עגבניות, שעועית, עדשים, מרק ירקות ובשר טחון סויה, מערבבים הכל יחד ומתבלים בתבלינים אחרים במידת הצורך.
4. מבשלים את הצ’ילי קון קרנה במשך 25 דקות. המנה מוכנה להגשה כשהעדשים רכות ומבושלות. אפשר גם להגיש עם אורז בסמטי מבושל, נתז מיץ ליים סחוט טרי וכוסברה טרייה, אם תרצו.

צ’ילי לא קרנה – מתכון ללא בשר וסויה

• 600 גרם בטטות חתוכות לקוביות
• 800 גרם רסק עגבניות או עגבניות מקולפות
• 800 גרם שעועית אדומה מסוננת
• 2 פלפל צ’ילי אדום, קצוץ דק
• 2 בצלים, קצוצים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 450 מ”ל ציר ירקות
• 2 כפות שמן פתית
• 1 כפית אבקת כמון
• 2 כפות אבקת פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• 2 עלי דפנה
• 1 מקל קינמון

1. מחממים בסיר את שמן הפתית ומאדים את הבצל עד שהם רכים ושקופים.
2. מוסיפים כמון, פפריקה ואבקת קאיין, מטגנים 2 דקות ולאחר מכן מוסיפים את הבטטות ופלפל הצ’ילי. מטגנים הכל עוד 2 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים לסיר את רסק העגבניות והשעועית, מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה יחד עם העגבניות והציר.
4. מוסיפים את עלי הדפנה ומקל הקינמון ומכסים הכל ומבשלים על אש נמוכה כ -40 דקות. אם אתה מבשל את הצ’ילי קון צמחוני, הוא צריך להיות גם סמיך ועבה.
5. לבסוף, מוציאים את עלי הדפנה ואת מקל הקינמון ומגישים עם אורז אם תרצו.

צ’ילי עם קינואה

• 1 כוס קינואה לא מבושלת
• 2 כוסות מים
• 1 בצל, קצוץ דק
• 4 שיני שום קצוצות דק
• 800 גרם עגבניות משומרות
• 800 גרם שעועית שחורה
• 1 פחית תירס קפוא
• 1 קישוא, קצוץ דק
• 1 פלפל אדום, כתוש
• 1 פלפל ירוק, כתוש
• 1 תרמיל ג’לפנו, כתוש
• 1 כף שמן צמחי
• 1 כף אבקת צ’ילי
• 1 כף אבקת כמון
• 1 כף רסק צ’ילי
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, מרוסקת
• קורט מלח ופלפל כל אחד

1. אם אתה רוצה לבשל צמחוני צ’ילי קון קרנה זה, תחילה עליך לשים את המים והקינואה בסיר ולהביא לרתיחה. מכסים ונותנים לקינואה להתבשל על אש בינונית עד שהיא רכה וספגה את המים. זה אמור לקחת בערך 15 עד 20 דקות.
2. בינתיים אפשר להכין את השאר. לשם כך מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל כ -5 דקות עד שהם שקופים. מוסיפים את השום, הכמון והצ’ילי ומבשלים דקה תוך ערבוב.
3. מוסיפים עגבניות, שעועית שחורה, קישואים וכל הפלפלים והתרמילים, כמו גם את רסק הצ’ילי ואורגנו, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 20 דקות.
4. לבסוף מערבבים פנימה את הקינואה והתירס, מבשלים חמש דקות ומוציאים מהכיריים. מערבבים פנימה את הכוסברה ומגישים.

תהנו מהמתכונים ושימחו אותם לא רק למשפחתכם, אלא גם לחברים שלכם. מובטח אפילו לא צמחונים ליהנות מהמתכונים ואפילו לא להבחין בהבדל. אם אתם רוצים להכין צ’ילי קון צמחוני, אתם לא צריכים לתכנן הרבה זמן. רק ההכנה, כלומר חיתוך הירקות, לוקחת קצת יותר זמן. עם זאת, המאמץ הקטן בהחלט שווה את זה!