רעיונות למתכונים מקסיקניים-אוכל-מסורתי-בישול

המטבח המקסיקני מרשים לא רק עם תערובת מגוונת של תבלינים טעימים המפנקים את בלוטות הטעם. המנות גם צבעוניות מאוד בשל הירקות שאסור לפספס. אם יש לכם מצב רוח למנות חריפות ואקזוטיות, כדאי בהחלט לבשל מקסיקני ואפילו לבחור מתכונים מקסיקניים מסורתיים, שחלקם ריכזנו עבורכם. תכנן את ערב מקסיקו האישי שלך או השתמש ברעיונות המתכונים למסיבה קטנה במקסיקו והרגיש שאתה בחופשה. מגישים התמחויות מקסיקניות בצורה הטובה ביותר עם שנאפס מקסיקני טעים, שיחד עם סלט מקסיקני יכול לעורר את התיאבון שלך.

מתכון לגוואקמולה – בישול מקסיקני

מתכונים מקסיקניים גוואקמולה-מילוי-בוריטו-טאקו-נאצ'וס

מתכון הגוואקמולה הוא מקסיקני מקורי. זהו מטבל לנאצ’ו שהפך כבר מזמן לפופולרי מחוץ למקסיקו והוא מושלם גם כממרח לטורטיות, טאקו או לחם. המרכיב העיקרי הוא אבוקדו, כפי שהשם מרמז, שמקורו במילה האצטקית “אהואקאמולי” ופירושו רוטב אבוקדו. אם אתה רוצה מנה מקסיקנית, אתה תמיד יכול להשתמש בגוואקמולה כבסיס ויש לנו גרסה למתכונים מקסיקניים עבורך להלן. בשביל הרוטב המקסיקני תזדקקו למרכיבים הבאים:

  • 3 אבוקדו בשל
  • 100 גרם בצל לבן
  • 4 פלפל צ’ילי ירוק
  • 2 עגבניות
  • 1 שן שום קטנה
  • 40 גרם ירקות כוסברה
  • 2 כפות מיץ ליים
  • מלח ופלפל

מתכונים מקסיקניים רוטב גוואקמולה-אבוקדו-עגבניות-מטבל

קוצצים גס מחצית מהכוסברה יחד עם הגבעולים, פלפל הצ’ילי והבצל ומעבדים את הכוסברה, הצ’ילי, מעט מלח וחצי מחתיכות הבצל למחית. מועכים את בשר האבוקדו בעזרת מזלג. קוצצים את השום ומערבבים עם בשר האבוקדו ומיץ הליים. לאחר מכן קוביות את העגבניות ומערבבים עם החצי השני של הבצל, הכוסברה והאבוקדו. לבסוף, מתבלים במלח ופלפל.

אתה מוזמן גם לנסות ניסויים אחרים. לדוגמה, השתמשו בביצים במקום עגבניות או החליפו את הצ’ילי בפלפל קאיין. פטרוזיליה טרייה מתאימה מאוד גם לתיבול במקום כוסברה. אז, כפי שאתה יכול לראות, אין חוקים נוקשים. רק תן לטעם שלך להדריך אותך.

מתכונים מקסיקניים פשוטים – הכינו טורטיות בעצמכם

מקסיקני-מתכונים-טורטיה-עשה זאת בעצמך-צלי-לחם שטוח-קמח-קמח תירס

הטורטיות הן חלק מהמטבח המקסיקני המסורתי והן לחמניות דקיקות העשויות מקמח תירס או מחיטה. אסור שהם יחמיצו באוסף המתכונים המקסיקני שלך. מתכון הטורטיות המקסיקני קל מאוד ליישום. ניתן למלא את הלחמים המוגמרים במטבלים שונים כגון גוואקמולה, כמו גם בירקות ובשר בטעם מקסיקני..

  • 250 גרם קמח חיטה
  • 150 מ”ל מים פושרים
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 4 כפות שמן צמחי
  • קמח לרידוד

מנפים את הקמח לקערה ולאחר מכן בעזרת כף עץ מערבבים אותו עם המים, אבקת האפייה, השמן והמלח. לאחר מכן ממשיכים ללוש בידיים למשך 10 דקות. הבצק כבר לא צריך להידבק בסוף. מכסים ומניחים לו לנוח 30 דקות. לאחר מכן מחלקים אותו לחתיכות שוות בערך, יוצרים כדורים, מפזרים מעט קמח ומרדדים לטורטיות דקות בקוטר של כ -20 ס”מ..

מקסיקני-מתכונים-טורטיה-מילוי-בשר-טבעוני-רעיונות-הוראות

לאחר מכן מטגנים את הטורטיות בשמן חם במחבת. אם הוא חם מאוד זה לוקח בערך 30 שניות לכל צד. ברגע שמופיעים כתמים זהובים, אפשר להפוך את הלחם השטוח. השתמשו במרית כדי לשטח בועות המופיעות בבצק בעת הטיגון. הטורטיות המוגממות נערמות זו על זו ומכוסות. ברגע שהתקררו, הם מוכנים להכנה נוספת עם המילוי. ניתן למצוא רעיון למתכונים מקסיקניים שיתאימו לזה.

הכינו טאקו בעצמכם – אכלו מקסיקני ל -4 מנות

מקסיקני-מתכונים-אקזוטיים-טאקו-בשר טחון-תבלינים-מנות טעימות

הטורטיות המלאות נקראות בעצם טאקו או עטיפות מקסיקניות. אז טורטיות הן הבסיס שאתה צריך כשאתה רוצה לאכול טאקו. למרות שאין כללים למילוי בימים אלה וניתן להשתמש בכל מה שאתה אוהב, יש מתכון טאקו קלאסי ומסורתי הכולל גם בשר טחון. וזה בדיוק מתכון הטאקו המקסיקני הזה שנרצה להציג בפניכם בהמשך.

  • 4 טורטיות
  • 100 גרם צ’דר
  • 300 גרם בקר טחון
  • 1 פלפל צהוב
  • 1 פלפל צ’ילי אדום
  • 2 בצל אביב
  • 1 שיני שום
  • 4 עלי חסה
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 20 מ”ל שמן זית
  • 1/2 כפית כל אחד מהתבלינים המקסיקניים: מלח ים, פלפל גרוס צבעוני, אבקת פפריקה, אבקת כוסברה, אבקת כמון, אורגנו, סוכר קנים לבן

מקסיקני-מתכונים-טאקו-חסה-חסה-טחון-לימון בקר

למתכון העטיפות המקסיקניות חותכים את הירקות לקוביות (פפריקה, שום, צ’ילי ובצל קפיץ), מטגנים בשמן זית, מערבבים את התבלינים ומוסיפים. לאחר כ -2 דקות מוסיפים את הבשר הטחון ורסק העגבניות ומטגנים היטב. מחממים את הטורטיות בתנור בחום של 180 מעלות. מעל כל אחת מהטורטיות החמות עלה חסה, ואז ממלאים כל אחת ב -2 כפות תערובת ירקות ומפזרים גבינת צ’דר מגוררת. לאחר מכן מקפלים את הטאקו.

אפשר להגיש מטבלים מקסיקניים עם הטאקו ולהפוך את המנה למגוונת עוד יותר. אם אתם מחפשים מתכונים מקסיקניים לבוריטו או מתכונים מקסיקניים לאנצ’ילדות, תוכלו לבחור גם במילוי הזה. אם תהיתם מה ההבדל בין המנות הללו, תוכלו למצוא הסבר ברור בקישור בסוף המאמר.

אוכל מקסיקני – מתכוני מרק תירס מקסיקני

מקסיקני-מתכונים-מנה ראשונה-תירס-מרק-תפוחי אדמה-קל לבישול

  • 5 תפוחי אדמה
  • 1 פחית תירס
  • 500 מ”ל חלב
  • 1 בצל
  • 1 קורט אבקת צ’ילי
  • 1 כפית מיץ ליים
  • 1 עלה דפנה
  • 2 כפות שמן
  • קורט כל אחד ומלח ופלפל

מנה ראשונה מקסיקנית נהדרת היא מרק התירס המסורתי, שיש בו לא מעט מתכונים מקסיקניים. לשם כך פשוט מטגנים בסיר את תפוחי האדמה והבצל הקצוצים. בינתיים מסננים את התירס ואז מוסיפים גם אותו. יוצקים פנימה את החלב ומתבלים בעלה הדפנה. לאחר 10 דקות מתבלים בצ’ילי, מלח ופלפל, מחית עם בלנדר יד ומתבלים לפי הטעם במיץ הליים..

קרמל פלאן כקינוח מקסיקני

מקסיקני-מתכונים-פלאן-קרמל-פטל-קינוח -קינוח

אם גם אתם רוצים קינוח מקסיקני בסוף, אז פודינג זה בדיוק בשבילכם. אפילו קינוח מקסיקני כמו זה הוא מהיר וקל להכנה, כך שגם מתחילים יכולים לנסות אותו.

  • 2 ביצים
  • 2 חלמונים
  • 100 גרם סוכר
  • 450 מ”ל חלב
  • 75 גרם סוכר להתקרמל

ממיסים את 100 גרם הסוכר בסיר ומקרמלים עד להזהבה. מחלקים בקערות עמידות לתנור כשהן עדיין חמות ונוזליות. לאחר מכן מחממים את החלב (לא מרתיחים) ובינתיים טורפים את הביצים והחלמונים יחד. לאחר מכן מוסיפים תחילה את החלב החם ולאחר מכן את שאר הסוכר לביצים תוך כדי ערבוב. מורחים את התערובת המוגמרת בקערות. מכסים תבנית אפייה עמוקה במגבת תה לחה, מורחים מעל את הקערות ואז ממלאים במים עד שמחצית מכוסה. מחממים את התנור ואופים במשך 40 דקות. המים לא צריכים להרתיח במידת האפשר. אם כן, הוסיפו מעט מים קרים. הקרם מוגש ברגע שהתקרר. יוצקים את קרמל הפלאן מהקערה ומשתמשים בו כסיומת טעימה למתכונים המקסיקניים שהוזכרו לעיל או אחרים.

מנות מקסיקניות במבט חטוף פה.