מתכון לגראטן תפוחי אדמה גבינת שמנת אפויה רוזמרין פריך

גרטן תפוחי האדמה הוא מנה נהדרת שאינה דורשת מרכיבים רבים ולמעשה קלה מאוד להכנה. גרטן תפוחי האדמה הטעים הוא ליווי אידיאלי לבשר או לדגים, אך ניתן להגיש אותו גם כמנה עיקרית. ניתן להכין גרטן תפוחי אדמה בווריאציות שונות. עם שמנת או חלב, עם גבינה, ירקות או בשר חזיר. מנה מזינה זו עם תפוחי אדמה טעימים ומלאים מגוונת ומביאה מגוון לתפריט. בחרו את המתכון לגראטן תפוחי אדמה המתאים לטעמכם מתוך הרעיונות הבאים ותיהנו ממנו עם המשפחה או קבלו את שבחי האורחים שלכם.

מתכון לגראטן תפוחי אדמה עם שמנת וגבינה

מתכון לשכבה פריכה של גבינת שמנת תימין תפוחי אדמה לתפוחי אדמה

רעיון המתכון הראשון שנרצה להציג בפניכם מבטיח קדרה עם פנים שמנת וקרום פריך מעל. גרטן תפוחי אדמה טעים זה מוכן עם תפוחי אדמה גולמיים.

רכיבים:

  • 85 גרם גבינה מגוררת (למשל גרוייר)
  • 60 גרם פרמזן מגורר דק
  • 480 מ”ל של שמנת
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 כף עלי טימין טריים, קצוצים גס
  • מלח כשר
  • פלפל שחור טחון טרי
  • תפוחי אדמה 1.4 עד 1.6 ק”ג, קלופים וחתוכים דק על חותך מנדולינה
  • 30 גרם חמאה

מתכון הכנת גרטן תפוחי אדמה מסדרים קרם תפוחי אדמה גולמיים

מערבבים בקערה את השמנת, השום, הטימין ו 2/3 מהגבינה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים הכל היטב. מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה לתערובת ומערבבים הכל היטב בידיים כך שכל פרוסה תהיה מכוסה היטב בתערובת השמנת והשמנת. משמנים תבנית 2 ליטר בחמאה ומניחים את תפוחי האדמה בערימות צמודות בצלחת כך שהפרוסות מסודרות כמעט אנכית. יוצקים את תערובת השמנת והגבינה הנותרים על תפוחי האדמה, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות כ -30 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות את תבשיל תפוחי האדמה עד שהשכבה העליונה מזהיבה. מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים מעליה את יתרת הגבינה. אופים עוד 20-30 דקות.

מתכון קל לגראטן תפוחי אדמה עם חלב ושמנת

מתכון גרטן תפוחי אדמה קלאסי ללא תפוחי אדמה מבושלים

המתכון הבא, שבחרנו עבורכם, מציע לכם את האפשרות להכין את גרטן תפוחי האדמה בצורה הקלאסית עם תפוחי אדמה מבושלים. הקלאסיקה הצרפתית הזו קלה מאוד להכנה ותפנק את חושיכם בניחוחות אגוז מוסקט ועלי דפנה.

חומרים ל -6 מנות:

  • 4 תפוחי אדמה גדולים
  • 460 מ”ל שמנת
  • 230 מ”ל חלב
  • 1 שיני שום
  • 2 עלי דפנה
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
  • 3 ענפי טימין
  • מלח ופלפל

מתכון פשוט לגראטן תפוחי אדמה טימין חלב שמנת

פורסים את תפוחי האדמה דק על חותך המנדולינה. שמים בסיר גדול את השמנת, החלב, השום, אגוז המוסקט ועלי הדפנה ומוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה. עכשיו נותנים לתפוחי האדמה להתבשל על אש בינונית במשך 15 דקות. מסירים את עלי הדפנה ואת שיני השום ומניחים את תפוחי האדמה המבושלים בתבנית משומנת. יוצקים עליהן את תערובת חלב השמנת ואופים בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות, מכוסה בנייר אלומיניום. לבסוף מסירים את נייר הכסף וברגע שתפוחי האדמה מבושלים אופים אותם עד להזהבה.

מתכון לגראטן תפוחי אדמה עם פטריות ופטריות בר

מתכון לפטריות פטריות להכנת גרטן תפוחי אדמה

אם אתם רוצים להוסיף טעם לתבשיל תפוחי האדמה הטעים עם ירקות ארומטיים, אתם מוזמנים לכלול במתכון פטריות ופטריות. הם מוסיפים נופך יוקרתי למנה המסורתית.

רכיבים:

  • 800 גרם תפוחי אדמה
  • 1 שיני שום קצוצות
  • 250 גרם פטריות טריות
  • חופן פטריות פורצ’יני טריות או מיובשות
  • 1 בצל, קצוץ
  • 300 מ”ל חלב
  • 300 מ”ל של שמנת
  • כמה פתיתי חמאה
  • מלח פלפל

מרכיבי המתכון לברטן פטריות בולטוס

מנקים את הפטריות והפטריות, חותכים לחתיכות גדולות ומבשלים לזמן קצר במחבת עם הבצל. שוטפים, קולפים ופורסים את תפוחי האדמה ומניחים חצי בתבנית האפייה בחמאה. מורחים מעל את הפטריות ואז מניחים מעל את פרוסות תפוחי האדמה הנותרות. מערבבים את החלב, השמנת, השום, המלח והפלפל ויוצקים על תפוחי האדמה. מגרדים את גרטן תפוחי האדמה ב -180 מעלות למשך 1 – 1.5 שעות.

מתכון לגטין תפוחי אדמה עם ברוקולי וגורגונזולה

מתכון ברוקולי לגראטן תפוחי אדמה קל להכנה

יוצרים שילוב טעים אם מצמידים את תפוחי האדמה לברוקולי ומעליהם את כל המנה עם גורגונזולה החריפה.

רכיבים:

  • 1 בצל בינוני, פרוס
  • 200 גרם ברוקולי טרי
  • 760 גרם תפוחי אדמה, קלופים ופרוסים דק
  • 230 מ”ל של שמנת
  • 3 שיני שום קצוצות דק
  • חמאה רכה, ללא מלח
  • 1/2 כפית טימין טרי
  • שמן זית
  • 100 גרם גורגונזולה
  • מלח
  • פלפל שחור

הכנת גבינת קדרה ברוקולי תפוחי אדמה

מטגנים את הבצל ומניחים בצד בקערה גדולה. מבלנים את פרחי הבריקולה במים רותחים למשך דקה ושוטפים אותם במים קרים. שמים בסיר את השמנת עם השום, המלח והפלפל ומבשלים כמה דקות. משמנים תבנית אפייה ומרפדים את תפוחי האדמה בשכבה אחת. מפזרים מעל את הבצל המטוגן ומניחים מעל את פרוסות תפוחי האדמה הנותרות. לאחר מכן מרפדים ברוקולי ומתבלים בתימין. יוצקים שמנת על התבשיל ומכסים את התבנית בנייר אלומיניום. אופים את גרטן תפוחי האדמה והברוקולי בתנור שחומם מראש למשך 40-50 דקות בחום של 200 מעלות. מפוררים את הגורגונזולה, מפזרים אותו על הקדרה ואופים את הגראטן עוד כמה דקות עד להזהבה.

מכינים גרטן תפוחי אדמה טבעוני

מתכון קל לעגבניות גרטן תפוחי אדמה טבעוניות

מתכון הגראטן לתפוחי האדמה הבא שהיינו רוצים להציע לכם הוא וריאציה שעובדת כולה ללא שמנת וחלב ולכן מתאימה לטבעונים.

מצרכים ל -2 מנות:

ל”רוטב הגביני “:

  • 1 כף חמאה טבעונית, מומסת
  • 2 כפות שמרים תזונתיים
  • 1 כפית יין לבן
  • 1 כף שמן זית
  • מיץ מלימון אחד
  • ¼ כוס כוסברה קצוצה
  • מלח ופלפל

לתבשיל:

  • 8 תפוחי אדמה
  • 1 עגבנייה אדומה בינונית
  • 1 עגבנייה כתומה בינונית
  • 1 עגבנייה צהובה קטנה
  • 1 כף שמן זית
  • מלח, פלפל, אבקת שום לפי הטעם

עבור הקרום:

  • 160 גרם פירורי לחם
  • 2 כפות שיבולת שועל מיידית
  • 2 כפות שמרים תזונתיים
  • 2 כפות מתערובת הרוטב הגביני

מתכון ירקות עגבניות גרטן תפוחי אדמה קרום טבעוני פריך

ראשית מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד. מערבבים גם את החומרים לקרום. מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שניתן לחורר אותם בעזרת מזלג. בינתיים שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. שמים במחבת שמן זית, מתבלים את העגבניות בשום, מלח ופלפל ומאדים אותם כ -7 דקות. לאחר שתפוחי האדמה התקררו חותכים אותם לפרוסות. לאחר מכן שכבו לסירוגין שכבה אחת כל אחת מפרוסות תפוחי האדמה ופרוסות העגבנייה. לאחר מכן יוצקים עליו את הרוטב ומורחים את התערובת לקרום. אופים את קדרת תפוחי האדמה הטבעונית עם ירקות כ -30 דקות. הגדר את הכיריים לצלייה במשך 10 הדקות האחרונות בלבד, כך שהקרום לא יישרף. מגישים את המנה הטבעונית עם סלט דשן ופריך.