אתה פשוט לא יכול להתנגד לצלחת חמה של מרק שמנת וטעים והפה שלך נשקה מהמחשבה? לכל חובבי המרק, בפוסט של היום בחרנו מתכוני מרק דלעת טעימים בשבע וריאציות שיביאו מגוון בריא לתפריט שלכם. הטעם של הדלעת טעים, מזין ועשיר בחומרים מזינים. הוא מכיל בטא קרוטן, ויטמינים A, B1, B2, C, E ומספק כמות טובה של אשלגן, נחושת, מנגן, ברזל, מגנזיום וזרחן..
מתכוני מרק דלעת קלים ומהירים – הכינו מרק דלעת טבעוני
למרות שלעתים קרובות אתם לחוצים בזמן, אתם לא חייבים להסתדר בלי מנות ביתיות טעימות ומרגיעות. אם הכנת המרק אמורה לעבור מהר מאוד, מחית דלעת מהפחית יכולה להועיל לכם. הדבר היחיד שתצטרך לעשות הוא לקצוץ את הבצל והשום. טבעונים יכולים גם ליהנות מהמרק הקרמי הזה ללא מצפון.
רכיבים:
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 קופסאות מחית דלעת 100% או 500 גרם תוצרת בית
- ציר ירקות 460 מ”ל
- 1 פחית חלב קוקוס
- 1 כף סירופ מייפל
- 2 כפיות ג’ינג’ר, טחון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט, טחון
- 1 כפית מלח ים
- קורט פלפל קאיין
- אופציונלי לקישוט: גרעיני דלעת ירוקים, קרם קשיו או רוטב חם
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית ומטגנים בו את הבצל והשום. מערבבים בזהירות את הדלעת, ציר הירקות, חלב קוקוס, סירופ מייפל, ג’ינג’ר, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ופלפל קאיין. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ -20 דקות. פירה בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת תערובת אחידה. מעטרים לפי הטעם.
מתכונים למרק דלעת עם חלב קוקוס ודלעת קלויה
אם אתם רוצים להשקיע קצת יותר זמן בהכנת מרק דלעת וליהנות מטעם הדלעת המרבי, תוכלו לבשל את המתכון הבא עם דלעת צלויה:
רכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 1.5 ק”ג דלעת
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 10 שיני שום לחוצות או קצוצות
- ½ כפית מלח ים
- ½ כפית קינמון טחון
- ½ כפית אגוז מוסקט טחון
- ⅛ כפית ציפורן
- פלפל קיין
- פלפל שחור
- 120 מ”ל חלב קוקוס או שמנת
- 2 כפות סירופ מייפל או דבש
- זרעי דלעת ירוקים לקישוט
מוציאים את גרעיני הדלעת ורבעים את הדלעת. מברישים את הנתחים בכף שמן זית ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ -35 דקות, עד שניתן לנקב את הבשר בקלות בעזרת מזלג. מניחים בצד ומניחים להתקרר לזמן קצר. מחממים במחבת את יתרת שמן הזית ומטגנים את השום והבצל. מוסיפים את עיסת הדלעת והתבלינים. לאחר מכן שופכים עליו את המרק, מביאים לרתיחה את מרק הדלעת ונותנים לו להתבשל על אש נמוכה במשך רבע שעה. בינתיים קלו קלות את גרעיני הדלעת הירוקים עד שהם מתחילים להריח ולהזהיב. כעת שמים בסיר את חלב הקוקוס וסירופ המייפל וטוחנים את המרק הקרמי. מפזרים מעליו את גרעיני הדלעת הקלויים.
מכינים מרק דלעת הוקאידו תוצרת בית עם ג’ינג’ר וכורכום
מתכון מרק הדלעת הבא שבחרנו עבורכם יפתיע אתכם עם כמה מרכיבים “סודיים”. כדי להדגיש את הצליל האגוזי של הדלעת, מוסיפים כאן חמאת בוטנים. להלן המרכיבים ל -8 מנות:
- 2 כפות גהי (שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 ס”מ כורכום טרי קצוץ דק
- נתח ג’ינג’ר טרי 4 ס”מ, קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1/4 כפית פתיתי צ’ילי
- 1.2 ק”ג הוקאידו, קלוף וקצוץ גס
- 5 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים גס
- 1 כף חמאת בוטנים
- 1 ליטר ציר ירקות
- 2 ליטר מים רותחים
ממיסים את הגהי בסיר גדול ועמוק על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הכורכום, הג’ינג’ר, השום ופתיתי הצ’ילי. לאחר מכן שמים בסיר את נתחי הגזר והדלעת. מטגנים אותם כ- 5-10 דקות, עד שהירקות רכים והקצוות מתקרמלים. מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים היטב. כעת מכסים את הדלעת במרק ובמים הרותחים. מבשלים את מרק הדלעת של הוקאידו על אש נמוכה במשך 30 דקות. לבסוף, מחית את המרק בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק.
מתכון למרק דלעת עם בטטה ותפוח
ניתן להכין מתכוני מרק דלעת טעימים גם עם דלעת חמאה. האם תרצו להכין מרק משיי וצבעוני ולספק חווית טעם מיוחדת? מתכון מרק דלעת זה קל ומהיר לבישול ובוודאי יעורר אתכם באופן חזותי וטוב טעם.
חומרים ל -4 מנות:
- 1 כף שמן קוקוס
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 1 סקווש בינוני, מקולף וחתוך לקוביות
- 1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 תפוח ירוק מקולף, מגולע וחתוך לקוביות
- 650 – 700 מ”ל ציר ירקות
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית אבקת קארי
- 1/4 כפית ג’ינג’ר, טחון
- קורט אגוז מוסקט
- 120 מ”ל חלב קוקוס
- 1 כפית מלח ים
- לקישוט: נבטי צנון או גרעיני דלעת ירוקים
מחממים שמן קוקוס בסיר ציר גדול על אש בינונית. שמים את הבצל בסיר ומטגנים עד שהוא שקוף. מוסיפים את החמאה, הבטטה, התפוח, ציר הירקות, הקינמון, אבקת קארי, הג’ינג’ר ואגוז המוסקט ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים 20-25 דקות. מורידים את הסיר מהכיריים וטוחנים את המרק. לאחר מספר דקות מערבבים פנימה חלב קוקוס ומלח ים. מגישים חם ומקשטים כרצונכם.
מתכוני מרק דלעת טעימים עם מיץ תפוזים
אם אתה רוצה לתת למרק טעם מעט פירותי, אתה יכול לשפר את טעמו של מרק הדלעת במיץ תפוזים. מעט ג’ינג’ר טרי ייתן למנה ראשונה דלת קלוריות וטעימה זו עוד תו טרי וארומטי.
חומרים ל -4 מנות:
- סקווש בינוני (כ 600 גרם), קלוף וחתוך לקוביות
- 2 כפיות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות שמן זרעי ענבים
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 ס”מ ג’ינג’ר טרי, קלוף ומגורר דק
- מיץ סחוט טרי של חצי תפוז
- 600 מ”ל מרק ירקות או עוף אורגני
- מלח ים ופלפל גרוס
מחממים את התנור ל -200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. שמים את קוביות הדלעת בקערה גדולה ומזלפים שמן זית. מורחים את נתחי הדלעת על תבנית האפייה וצולים במשך 20 דקות. מטגנים את הבצל במחבת עד לשקיפות ומוסיפים את השום. ברגע שבשר הדלעת רך, יוצקים אותו לסיר יחד עם הג’ינג’ר, מיץ התפוזים והמרק. מבשלים כ -5 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. לאחר מכן טוחנים את מרק הדלעת ומגישים עם שאלוט מטוגן פריך, טימין טרי או גרעיני דלעת קלויים.
מתכוני מרק דלעת דל פחמימות
אם אתם בדיאטה דלת קלוריות, תוכלו גם לנסות את המתכון הזה למרק דלעת דל פחמימות. הוא אינו דורש שום שמנת או חלב קוקוס והוא מעורר תיאבון בדיוק כמו הגרסה המקובלת.
חומרים ל -4 מנות:
- 2 שאלוט, חתוך לקוביות קטנות
- 2 שיני שום קצוצות
- 350 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
- 350 גרם לפת, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- ציר ירקות 460 מ”ל
- 225 גרם חמאה
- מיץ מחצי ליים
- צ’ילי, כמון, קרוטונים או גרעיני דלעת ירוקים קלויים לקישוט
מחממים תנור ל 200 מעלות. מתבלים את נתחי הדלעת והלפת בשמן זית, מלח ופלפל וצולים במשך 25-30 דקות. מעבירים את הירקות לסיר, מוסיפים את ציר הירקות ומבשלים כמה דקות. מורידים את הסיר מהכיריים ומערבבים פנימה את החמאה. מתבלים לפי הטעם בתבלינים ומיץ ליים.
מתכוני מרק דלעת עם בשר טחון
חובבי בשר יכולים להוסיף טעם למתכוני מרק הדלעת ולשלב את מרק הירקות עם קציצות. התוצאה היא ארוחה טעימה, בריאה ומלאה שהיא אידיאלית כארוחת ערב. נסו ותיהנו מהטעם המתוק והפיקנטי של מנה זו.
מצרכים ל-4-6 מנות מרק דלעת עם קציצות:
למרק:
- 1 ק”ג דלעת, חתוכה לפרוסות עבות
- 4 כפות יוגורט או שמנת
- חתיכת ג’ינג’ר טרי בגודל 3 ס”מ, מקולפת ומגוררת
- 1-2 פלפלים חריפים טריים, ללא זרעים, חתוכים לפרוסות דקות
- 1 כפית כמון טחון
- שמן צמחי
- מלח
- גרידת תפוז
לקציצות העופות:
- 250 גרם עופות טחונים
- ביצה 1
- 3 כפות פרמז’ן מגורד
- 3-4 כפות פירורי לחם
- 1 ליטר מרק ירקות או עופות
- מלח
- אופציונלי: גרידת תפוז
שמים את הדלעת בתבנית אפייה גדולה ומתבלים במעט שמן, מלח, ג’ינג’ר, צ’ילי, כמון וקליפת תפוז מגוררת. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -30 דקות. בינתיים אפשר להכין את הקציצות. שמים בקערה את הבשר הטחון, הביצה, הפרמזן, קליפת התפוז המגוררת ופירורי הלחם ומתבלים במלח. ללוש את החומרים לעיסה הומוגנית ולעצב אותם לקציצות קטנות. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים את הקציצות ומבשלים כ -5 דקות. מוציאים את כדורי הבשר מהמרק ומניחים בצד. מוציאים את הדלעת מהתנור, מכניסים אותה לסיר ויוצקים מעליה את ציר הירקות. נותנים למרק הדלעת להתבשל כ -5 דקות נוספות וטוחנים בעזרת בלנדר ידני. מחלקים את המרק המוגמר לצלחות ומגישים עם קציצות עוף, יוגורט ומעט כמון טחון.