ספגטי בולונז או פסטה שמנת קרבונה – מי לא אוהב מטבח איטלקי? למנות פסטה שמנת וטעימות תמיד היה ראפ גרוע והן נקראות מאכלים משמינים. ובכן האמת היא שפסטה לבדה לא משמינה אותנו. אם הייתם באיטליה בעבר, אולי תהיתם כיצד האיטלקים יכולים להיות כל כך רזים כשהם צורכים מנות עתירות פחמימות על בסיס יומי. הנה הסוד – עליכם לשמור על דברים קטנים ולהשתמש תמיד במרכיבים טריים ובריאים לרוטב. האם אתה רוצה לדעת איך אתה יכול להכין פסטה עם דל קלוריות אבל עדיין טעים? אז הגעת למקום הנכון – במאמר זה ריכזנו 7 מתכונים קלילים ומלאים למנות פסטה מתחת ל -500 קלוריות!
שמירה על פסטה דלת קלוריות היא לא תמיד קלה. ברגע שמפזרים הרבה גבינה מעל או מכינים רוטב שמנת, מספר הקלוריות יכול לעלות די מהר. אפילו שמן זית בריא ללב אינו דל בקלוריות במיוחד – כף אחת בלבד ממנו מספקת 140 קלוריות מלאות. לכן, אם אתה רוצה לרדת כמה קילוגרמים או רק לאכול תזונה בריאה אבל לא רוצה לפספס את המנות האהובות עליך, השתמש במרכיבים אלה במידה..
פסטה דלת קלוריות – אטריות עם תרד ב -330 קלוריות למנה
בין אם לארוחת צהריים במשרד ובין אם לארוחת ערב מהירה – עם הרבה ירקות ו -330 קלוריות בלבד למנה, מנת הפסטה הזו היא בריאה וטעימה להפליא. הוסף מעט חלבון בצורה של שרימפס או עוף כדי לשמור על הגוף המזין עם כל החומרים המזינים החיוניים לאחר אימון קשה..
חומרים ל -4 מנות:
- 230 גרם פסטה מחיטה מלאה
- 150 גרם תרד קפוא, מופשר ומנקז
- 150 גרם ארטישוק קפוא או טרי, קצוץ דק
- 1 שאלוט, קצוץ דק
- 2 שיני שום
- 60 גרם גבינת שמנת דלת שומן
- 250 מ”ל חלב 1.5% שומן
- 50 גרם מוצרלה בהירה, קצוצה
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית שמן זית
- 1 כף קמח מלא
הכנה:
- מבשלים את הפסטה al dente לפי ההוראות שעל החבילה ושומרים חצי מהמים.
- מחממים את שמן הזית בסיר על אש בינונית. מטגנים בו את השום ושאלוט במשך 3-4 דקות ומוסיפים את הקמח. מערבבים היטב במשך 1-2 דקות.
- יוצקים חלב לסיר ומביאים הכל לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 4-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מקפלים פנימה את המוצרלה וגבינת השמנת ומערבבים עד להמסה.
- מסננים היטב את התרד והארטישוק ומוסיפים. מבשלים עוד 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- שמים את הפסטה בסיר, מפזרים פרמזן ומערבבים הכל היטב.
- אם תרצה, אתה יכול לשים את האטריות בתבנית אפייה ולאפות בתנור במשך 10 דקות עד שהן הופכות נעימות ופריכות.
פסטה קישואים בהירים עם נענע – 450 קלוריות למנה
חלום של כל צמחוני בקערה – הפסטה הזו מלאה בניחוחות וטעמים וניתן להכין אותה בפחות מ -30 דקות. החליפו את הגבינה באלטרנטיבה טבעונית להעלות לכם ארוחת ערב טבעונית טעימה.
חומרים ל -4 מנות:
- 350 גרם פסטה ריגטוני
- 1 שאלוט, פרוס דק
- 2 קישואים ירוקים ו -2 צהובים, חתוכים לסהרונים
- 120 גרם גבינת פקורינו מגוררת
- 20 גרם מנטה טרייה, קצוצה דק
- 2 כפות שמן זית או קוקוס
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
הכנה:
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל החבילה ושומרים חצי מהנוזל.
- בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים בו את שאלוט 3-4 דקות עד להזהבה. מוסיפים קישואים, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 10-13 דקות. מערבבים מדי פעם.
- שמים את הפסטה במחבת, מפזרים גבינת פקורינו ומערבבים הכל היטב. מקפלים פנימה את הנענע ומיץ הלימון ומגישים חם.
מתכוני פסטה דלי קלוריות – תיהנו מסטרוגנוף בקר בקרם שמנת עבור 470 קלוריות למנה
בקר רך ברוטב שמנת – בקר סטרנוף הוא מנה קלאסית של מטבח בינלאומי. אבל בעוד שהקלוריות על המקור הן בסביבות ה -700, הפסטה שלנו דלה בקלוריות וטעמה לא פחות, אם לא טוב יותר.
חומרים ל -4 מנות:
- 100 גרם פסטה פוזילי
- 500 גרם בקר רזה, פרוס דק
- 200 גרם פטריית קרמיני, פרוס
- 120 מ”ל יין לבן, יבש
- 600 מ”ל מרק בקר דל נתרן
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חרדל, חם בינוני
- 3 כפות קרם פריש או שמנת חמוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנת פסטה סטרוגנוף בקר:
- מחממים 1 כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים בה את הפטריות במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, ומוציאים אותן מהתבנית.
- מחממים 1 כף שמן זית באותה מחבת ומטגנים את פילה הבקר עד שהוא כבר לא ורוד – בערך 4-5 דקות.
- מוסיפים שום ומאדים כדקה.
- מערבבים חרדל, יין לבן ומרק בקר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומוסיפים למחבת את הפסטה והפטריות.
- מבשלים במשך 14-18 דקות או עד שהפסטה היא אל דנטה, תוך ערבוב מדי פעם.
- מקפלים פנימה את הקרם פרש או השמנת החמוצה ומתבלים במלח ופלפל.
מתכוני פסטה דלי קלוריות – פאג’יטות עוף אחד עם 390 קלוריות למנה
מנות סיר אחת הופכות פופולריות יותר ויותר והן אידיאליות להגשת ארוחה בריאה תוך פחות מ -30 דקות במהלך השבוע. פסטת פאג’יטאס העוף הזו היא מנה דשנה שכל המשפחה שלכם בהחלט תאהב! מפזרים את הפסטה עם כוסברה טרייה או בצל קפיץ או מגישים עם מעט יוגורט בכדי לתת למנה מגע מרענן.
חומרים ל -4 מנות:
- 240 גרם פסטה מחיטה מלאה
- 230 גרם חזה עוף מבושל או צלוי
- 300 גרם עגבניות משומרות חתוכות לקוביות
- 450 מ”ל מרק עוף, דל נתרן
- 130 מ”ל חלב מרוכז, דל שומן
- 70 גרם פטריות, פרוסות
- 1 אדום, 1 ירוק ופלפל צהוב כל אחד, פרוס
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כף שמן זית
- קצת בצל אביב, קצוץ דק
- כוסברה טרייה, קצוצה דק
- קורט פפריקה, אבקת צ’ילי, כמון ואורגנו כל אחד
הכנה:
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל, הפטריות והפלפלים ומאדים 5-7 דקות עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מערבבים פנימה את העוף והתבלינים ומערבבים הכל היטב.
- מוסיפים למחבת את כל שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 10-15 דקות, או עד שהאטריות מסיימות להתבשל.
- מפזרים בצל קפיץ וכוסברה קצוצים ומגישים.
הכינו לזניה עם קלוריות נמוכות לאולטימטיבי הֲנָאָה
לזניה ודלת קלוריות הן למעשה שתי מילים שאינן נוגדות זו את זו. אבל המתכון שלנו ללזניה דלת קלוריות הוא הוכחה ברורה לכך שגם הקלאסיקה האיטלקית לא חייבת להיות פצצה קלורית. עם 286 קלוריות בלבד למנה, אתה יכול לפנק את עצמך בשתי חתיכות מבלי לדאוג לדמות שלך!
רכיבים:
- 12 דפי לזניה
- 700 גרם פילה חזה עוף
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 160 גרם פטריות, פרוסות
- 500 גרם תרד טרי
- 300 מ”ל חלב 1.5% שומן
- 60 גרם קמח חיטה
- 400 מ”ל מרק עוף דל נתרן
- 60 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 40 גרם מוצרלה בהירה, קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כל אחת מלח, פלפל, פפריקה וטימין
- קורט אגוז מוסקט טחון
הכנת לזניה עוף:
- בסיר גדול מביאים את ציר העוף לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש ומבשלים את העוף במשך 18-20 דקות.
- מניחים בצד ומצננים ואז קוצצים עם 2 מזלגות. שומרים את ציר העוף להמשך.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית ומאדים בו את הבצל והשום.
- מוסיפים מלח, פלפל, טימין ופטריות וממשיכים בטיגון 8-10 דקות.
- מערבבים פנימה את התרד ומבשלים 2-3 דקות או עד שהוא מתרכך. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את העוף הגרוס.
- מחממים את התנור ל -190 מעלות.
- מברישים 2 תבשילי קדרה בקוטר 20 ס”מ במעט שמן זית. מערבבים את החלב, קמח החיטה ואגוז המוסקט בקערה בעזרת מטרפה לתערובת אחידה.
- מביאים שוב את מרק העוף לרתיחה ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, תוך ערבוב מתמיד.
- יוצקים חלק מהרוטב לתבשילי הקדרה, מכסים כל אחד ב -2 דפי לזניה, ואחריו תערובת העוף. לאחר מכן יוצקים שוב את הרוטב ומפזרים מוצרלה. חזור על התהליך שוב ומכסה את תבשילי התבשיל בנייר אלומיניום.
- אופים 25 דקות, מסירים נייר כסף ואופים עוד 10-15 דקות. מצננים 5 דקות לפני ההגשה ונהנים!
פסטה דלת קלוריות עם פסטו תוצרת בית – 370 קלוריות למנה
אם חשבתם שמנות פסטה יטעמו רק עם רוטב שמנת כבד, אז טעיתם לגמרי. מה דעתכם על פסטו ביתי טעים, למשל? הפסטה עמוסה בירקות, קלילה ומושלמת לערבי הקיץ החמים האלה!
חומרים ל -4 מנות:
- 500 גרם ספגטי מחיטה מלאה
- 1 ירוק בינוני ו -1 קישואים צהובים כל אחד, חתוכים לפרוסות עבות
- 1 פלפל חריף קטן, מגולע וחתוך לקוביות קטנות
- 4 בצל אביב, קצוץ דק
- 2 קלחי תירס קטנים, מבושלים מראש
- 200 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 130 גרם פסטו תוצרת בית לבחירתכם
- 1 כף שמן זית
- את מיץ הלימון
- מלח ופלפל
- 1 צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
הכנה:
- מחממים את תבנית הגריל על אש בינונית ובינתיים מבשלים את הספגטי לפי הוראות האריזה.
- שמים בקערה את התירס, הדלעת, הקישואים, הפפריקה והבצל ומערבבים היטב עם שמן הזית, המלח והפלפל.
- צולים את התירס במשך 10 דקות, הופכים מדי פעם. לשים בצד.
- צולים את הקישואים, הפלפל הבצל והבצל על הגריל במשך 4-6 דקות תוך כדי סיבוב.
- שמים את הפסטו עם מיץ לימון ומעט מלח ופלפל בקערה גדולה ומערבבים לתערובת אחידה.
- קוצצים את הירקות הגריל ומוסיפים, מערבבים הכל.
- מוסיפים את הספגטי, העגבניות, הפטרוזיליה והתירס על הקלף ומערבבים היטב.
טורטליני עם רוטב עגבניות ל 309 קלוריות
בא לכם ארוחת ערב טעימה שמוכנה תוך פחות משעה? אז אתה בהחלט צריך לנסות את המתכון שלנו לפסטה טורטליני דלת קלוריות ברוטב עגבניות שמנת עם בזיליקום!
חומרים ל -4 מנות:
- 240 גרם טורטליני במילוי גבינה
- 400 גרם עגבניות משומרות חתוכות לקוביות
- 130 גרם תרד טרי
- 30 גרם גבינת פרמזן
- 300 מ”ל חלב עם 1.5% שומן
- 1 כף קמח מלא
- 100 גרם גבינת שמנת בהירה
- 1 כף חמאה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף אורגנו, מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
- מבשלים את הטורטליני לפי ההוראות שעל החבילה, מסננים ומניחים בצד.
- בינתיים מחממים את החמאה במחבת גדולה ומאדים את השום 2-3 דקות.
- מוסיפים קמח ומערבבים במשך דקה אחת.
- מוסיפים למחבת בהדרגה את החלב, תוך ערבוב מתמיד.
- מערבבים פנימה את גבינת השמנת ומערבבים הכל היטב.
- מוסיפים את העגבניות והתרד ומבשלים עד שהרוטב מסמיך והתרד נרקב.
- מסירים את המחבת מהאש ומקפלים פנימה את הטורטליני והתבלינים. מניחים להתקרר במשך 4-5 דקות. אם הרוטב סמיך מדי אפשר להוסיף 1-2 כפות מים.
