מתכוני מרק שמנת בזיליקום זוקיני ברוקולי ים תיכוני

מרק שמנת הוא לא רק מנה אידיאלית בימים קרים וקודרים. המרקים הריחניים להפליא טובים לנפש ולבטן והם משחק ילדים. במאמר של היום תמצאו מתכוני מרק שמנת נהדרים וטעימים, קלים ומהירים להכנה. ניתן להשיג כאן מתכוני מרק מסורתיים ושילובי טעמים נהדרים, לפעמים יוצאי דופן. להלן הצעות המתכונים שלנו וכנראה המרק האהוב עליכם החדש.

מתכוני מרק שמנת – מרק ברוקולי טבעוני ללא שמנת

מרק ברוקולי טבעוני ללא מרק סגסוגת חומוס צ'יה

הבחירה הראשונה שלנו למרק שמנת טעים הייתה מנה טעימה ופשוטה בהחלט. מתכון זה למרק קרם ברוקולי עמוס במזונות שעוזרים לעיכול, להוריד כולסטרול ולמזער דלקות. בנוסף לכל היתרונות הבריאותיים שמרק הגמילה הטעים הזה מציע לך, תתגמל גם בשילוב טעמים שמנת ומאוזן.

חומרים ל -4 מנות:

1 כף שמן קוקוס

1 בצל אדום, חתוך לקוביות דקות

2 שיני שום קצוצות דק

1/2 כפית פלפל קאיין

1/2 כפית מלח ים

1.25 ליטר ציר ירקות או מים תוצרת בית

2 x ברוקולי, שטף ופרחים הוסרו מהגבעול

120 גרם תרד

מיץ מ -1/2 לימון

1 אבוקדו, מגולענים

אופציונלי: חומוס מבושל או קינואה

מתכוני מרקי שמנת ברוקולי חומוס אבוקדו טבעוני ללא שמנת

בסיר בינוני מחממים את שמן הקוקוס על אש בינונית. מוסיפים את הבצל האדום והשום ומאדים כ -5 דקות עד לשקיפות. מוסיפים את פלפל הקאיין ומערבבים עוד דקה. מוסיפים לסיר את המים ומלח הים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומוסיפים את פרחי הברוקולי, מבשלים 5 – 10 דקות. מכבים את האש, מערבבים פנימה את מיץ הלימון והתרד. נותנים למרק להתקרר במשך 5 עד 10 דקות ומרסק עד לקבלת מרקם חלק. לבסוף מוסיפים את האבוקדו. מחלקים לקערות ומגישים מקושט בחומוס.

מכינים מרקים מעובים וטעימים – מרק ברוקולי פליו שמנת עם שאלוט פריך

מתכוני מרקי קרם פליאו עם מרקי קש בצלצלי שאלוט טבעוניים ברוקולי

בהמשך נרצה להציע לכם מתכון פשוט למרק שמנת עשיר, טבעוני וללא גלוטן עם ברוקולי. המרק המעוטר בצלצלי שאלוט מטוגנים ופריכים, הוא המתכון הבריא והמלא האידיאלי.

חומרים ל -4 מנות:

2 כפות שמן זית

1/2 בצל גדול, קצוץ

2 כפות קמח אפייה פליאו (לחלופין: עמילן חץ או קמח ללא גלוטן)

700 מ”ל ציר ירקות

5 כוסות פרחי ברוקולי

1/2 כפית כמון

1/4 כפית טימין

1/4 כפית אגוז מוסקט

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

120 גרם חלב שקדים

עבור שאלוט:

1 כף שמן זית

1 שאלוט גדול, פרוס דק

מתכון למרק ברוקולי שמנת פשוט טבעוני צמחוני

בתנור הולנדי גדול מחממים שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל במשך 3-5 דקות. מוסיפים את הקמח, מערבבים ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים ציר ירקות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הברוקולי, הכמון, הטימין, אגוז המוסקט, המלח והפלפל ומבשלים על אש נמוכה עד בינונית כ-35-40 דקות. מסירים את מרק הברוקולי מהאש ומרסק בעזרת בלנדר ידני. יוצקים חלב שקדים ומערבבים לתערובת אחידה. מתבלים לפי הטעם במעט מלח ופלפל. מחממים את שמן הזית במחבת קטנה, מוסיפים את השאלוט ומטגנים אותם על אש בינונית במשך 3 עד 5 דקות עד להזהבה ופריכות. מסננים את שאלוט על מגבת נייר. מעטרים עם שאלוט הפריך ומגישים חם.

מתכוני מרק שמנת ים תיכונית – מרק זוקיני ברוקולי

מרק זוקיני ברוקולי עלה דפנה מרק ירקות פירה

מתכוני מרק שמנת נהדרים לא חייבים להיות מסובכים ולוקחים זמן. ברצוננו להציע לכם את המתכון האולטימטיבי למרק טעים המשלב את הטעמים השונים למנה ייחודית. ניתן להקפיא את מרק הקישואים של הברוקולי כך שתמיד תהיה לכם ארוחה בריאה ומזינה למסירה במקפיא.

חומרים ל -4 מנות:

2 כפות שמן זית

2 שיני שום קצוצות דק

500 גרם קישואים, חתוכים לקוביות

1 ברוקולי, קצוץ גס

300 מ”ל ציר ירקות חם

1/4 צרור עלי בזיליקום

חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה

50 גרם פרמזן מגורד טרי + לקישוט

מלח ופלפל לפי הטעם

מרכיבים מתכוני מרק קרם ברוקולי בזיליקום

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מבשלים את השום, הברוקולי והקישואים במשך 5-10 דקות, עד שהירקות מבושלים. אל תתנו לשום להישרף. מוסיפים ציר ירקות ומבשלים 8 דקות. סיר לא מכוסה. הירקות צריכים להיות רכים אך עדיין שומרים על צבעם הירוק והטרי. שמים את כל החומרים, המלח, הפלפל, הפרמז’ן והבזיליקום במעבד מזון ומערבבים לתערובת אחידה. לחלופין, ניתן להשתמש בבלנדר ידני ובקערה גדולה העמידה בחום. להגשה שמים את המרק בקערה ומתבלים במלח ופלפל טרי לפי הטעם ומעליו פטרוזיליה קצוצה.

מתכוני מרק שמנת – מרק ירקות מסגסוגת תוצרת בית

מרק ירקות תוצרת בית מרק סגסוגת תירס ברוקולי תירס

אם אתם מחפשים רעיונות למתכונים צמחוניים או רוצים להתענג על מנה קלילה וטעימה להפליא, מרק סגסוגת זה עם ירקות בריאים רבים מומלץ בחום.

חומרים ל-5-6 מנות:

2 כפות חמאה

1 כף שמן זית

½ כוס בצל קצוץ

½ כוס סלרי קצוץ

1 כוס גזר קצוץ

1 כף שום קצוץ

1 כוס שעועית ירוקה קצוצה

1 כוס פטריות פרוסות

1 כוס פרחי ברוקולי

1 כוס גרעיני תירס

1 כפית טימין מיובש

1 כפית אורגנו מיובש

3 כפות קמח

960 מ”ל חלב מלא

מלח ופלפל לפי הטעם

מרקים מעובים מרקי שמנת מתכונים ירקות פטריות תירס ברוקולי

מחממים את החמאה ושמן הזית בתנור הולנדי ומוסיפים את הבצל, הסלרי והגזר. מניחים להתבשל כמה דקות. מוסיפים את השום, השעועית, הפטריות, הברוקולי והתירס ומאדים 2-3 דקות. מערבבים פנימה את הטימין והאורגנו ומוסיפים את הקמח. מבשלים הכל במשך כמה דקות. מוסיפים לאט את החלב המלא תוך ערבוב מתמיד ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את החום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מבשלים את המרק עד שהוא מסמיך. אם אתה רוצה לדלל אותם, מערבבים עוד מעט חלב או מים. מגישים את מרק הירקות חם.

מרקים משובחים לאנשי גורמה – סלרי סתיו ומרק תפוחים עם קנטרל

מרק קרם שמנת ערמונים מרקים חגיגיים

לאחר מכן, ברצוננו להציע לך מתכון טעים למרק קרם סתווי משובח עם סלרי ותפוח שניתן להעתיק במהירות רבה. מנה זו מעוטרת בערמונים ופטריות יער טריות ומוגשת עם טוסט גבינה פריך, והיא מנה עיקרית אידיאלית..

חומרים ל -6 מנות:

1-2 כפות שמן זית

3 שאלוט או בצל בינוני אחד, קלוף וקצוץ

1.2 ק”ג סדרת פקעות, קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות

1 תפוח עץ, מקולף, מליבה וקצוץ גס

2 ענפי טימין טרי + בנוסף לקישוט

סביב ¼ אגוז מוסקט, מגורד

1 עלה דפנה

1 ליטר ירקות או מרק עוף

2 כפות חרדל מלא

חתיכת חמאה

100 גרם קנטרל או פטריות יער טריות אחרות, מנוקות

50 גרם ערמונים ארוזים בוואקום, רבעים

50 גרם גבינת גרוייר, מגוררת

6 פרוסות לחם מחמצת

2-3 כפות שמנת

מלח ים ופלפל טרי

מרקי שמנת סתיו מתכונים מרקים יוצאי דופן עוגת גבינה

מחממים 1 כף שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומאדים עד שקיפות. מוסיפים את הסלריאק, התפוח, עלי התימין, אגוז המוסקט המגורר ועלי הדפנה. מערבבים פנימה ירקות או ציר עוף ומביאים לרתיחה. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך 30 דקות. נותנים למרק להתקרר מעט ומעבדים לעיסה הומוגנית במעבד מזון או פירה בעזרת בלנדר ידני. יוצקים את המרק דרך מסננת. מערבבים פנימה את החרדל ומתבלים את מרק השמנת לפי הטעם. מוסיפים מעט חמאה למחבת ומטגנים את הפטריות על אש גבוהה עד שהלחות מתאדה. מוסיפים את הערמונים במשך 30 השניות האחרונות. לאחר מכן מניחים את הקנטרל והערמונים על צלחת מרופדת בנייר קרפ. מפזרים את פרוסות הלחם בגבינה מגוררת וצולים במשך 5-7 דקות. קופצים את מרק השמנת עם הקנטרלים לקערות. קוצצים מעט ממלית הערמונים והפטריות, מוסיפים כמה טיפות שמנת ומפזרים תימין. מגישים את המרק עם טוסט הגבינה.

הכנת מרק שמנת צמחית – מתכון למרק שמנת תפוחי אדמה

מרקים שמנת מתכונים שומר תפוחי אדמה

בין אם כמנה ראשונה דשנה או כמנת צהריים ממלאת, מרק תפוחי אדמה שמנת הוא תמיד רעיון למתכון טוב ומועיל. וריאציות של מרק תפוחי האדמה המסורתי הן אגורה תריסר. בחרנו עבורך מרק שומר ותפוחי אדמה, שהוא חלק במיוחד הודות לשימוש בחמאה. זרעי השומר והקרם מעניקים למרק טעם מיוחד.

חומרים ל -4 מנות:

1 כף שמן זית

43 גרם חמאה ללא מלח

280 גרם שומר (1-2 פקעות), קצוץ גס

120 גרם בצל צהוב, קצוץ גס

1/2 סלרי, קצוץ גס

2 שיני שום קצוצות דק

1 כפית זרעי שומר, כתושים

200 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות

790 מ”ל ציר ירקות

120 מ”ל של שמנת

מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי

קורט אניס (לא חובה)

מתכון למרק שמנת שמנת שמן זית שמנת תפוחי אדמה

מחממים 1 כף שמן זית ו -2 כפות חמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את השומר, הבצל, הסלרי, השום, זרעי האניס וזרעי השומר. מבשלים את הירקות במשך כ -7 עד 9 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה את תפוחי האדמה ואת כף החמאה הנותרת ומבשלים עד שתפוחי האדמה מזהיבים. יוצקים לאט את המרק ומביאים הכל לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את תפוחי האדמה עוד 10 עד 15 דקות. מערבבים פנימה את השמנת, מכסים וממשיכים לבשל עד שהירקות מבושלים לגמרי, כ -5 דקות נוספות. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני. מתבלים לפי הטעם במלח. אם המרק נראה סמיך מדי, מוסיפים מעט מרק. מגישים את המרק חם עם קורטוב של שמן זית, קורט מלח ופלפל שחור.

מכינים מרקים חגיגיים – מרק אבוקדו קר

מתכון למרק ירקות שמנת, סרטן אבוקדו פרוס קר כוסברה טרייה

מחפשים מתכוני מרק שמנת טעימים שניתן להכין לאירוע חגיגי? כחלופה לגספצ’ו העגבניות הקלאסי, ברצוננו להציג בפניכם מרק אבוקדו קר וחריף, שהוא מנת הפתיחה האידיאלית לתפריט הקיץ שלכם. המרק הקר מוגש עם פלפל צ’ילי חריף ופריך ומעליו בשר סרטנים. להלן המרכיבים ל -4 מנות:

3 אבוקדו גדול, חצוי, מגולע וקולף

480 מ”ל ציר ירקות, עדיף תוצרת בית

60 מ”ל מיץ ליים טרי

120 גרם שמנת

מלח

שמן לפתית, לטיגון

4 פלפלים צ’ילי סרנו בינוניים, חתוכים לרוחב עם זרעים

230 גרם בשר סרטנים

שמנת חמוצה וכוסברה לקישוט

טוחנים את האבוקדו, המרק, 1 כוס מים ומיץ הליים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בהדרגה את השמנת. שמים את התערובת דרך מסננת דקה בקערה גדולה ומתבלים במלח. מכסים ומצננים במקרר למשך שעה לפחות. בינתיים מחממים את השמן הצמחי בסיר בינוני ומטגנים את הפלפלים הצ’ילי תוך ערבוב עד שהם משחימים וקריספיים. מסננים את פלפל הצ’ילי על מגבת נייר. בקערה בינונית מערבבים בזהירות את בשר הסרטן עם 1 כף מיץ הליים הנותרים. מקשטים את המרק בסרנונים פריכים, בשר סרטנים וכוסברה.

מתכוני מרק שמנת מהודרים – מרק קרם שום

מתכוני מרק שמנת קרוטונים שום מחית ארומטית

אם אתה רוצה להפנות את הגב למנות מסורתיות הפעם, מרקים מהודרים רבים מציעים לך אפשרות זו. כשמדובר במתכוני מרק שמנת, מרק שום הוא בהחלט לא הדבר הראשון שעולה לכם לראש. מרק הירקות המחית הזה משכנע עם תערובת טעימה של שום קלוי, שקדים ופירורי לחם.

חומרים ל -6 מנות:

6 ראשי שום

2 בצלים בינוניים, חצויים ופרוסים דק

60 גרם שקדים, עדיף מולבן וצלוי

45 גרם פירורי לחם

240 מ”ל משקה חלב שקדים לא ממותק

1.4 ליטר ציר עוף או ירקות

3 כפות שמן זית

מלח ופלפל

קרוטונים ו / או פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מחממים את התנור מראש ל -180 מעלות צלזיוס. חוצים את שיני השום ומניחים כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית משומנת מפוזרת במלח ופלפל. יוצקים 1 כף שמן זית על השום וצולים אותו כ -20 דקות או עד שניתן לדחוף אותו בקלות מהקליפה. מורחים את פירורי הלחם על תבנית ואופים בתנור במשך כ -10 דקות עד להזהבה. מחממים את 2 כפות השמן הנותרות במחבת על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד שקיפות. מנמיכים את האש ומאדים מעט. לאחר מכן מתבלים במלח ופלפל. שמים את השקדים ואת פירורי הלחם הקלויים במעבד המזון או במטחנת התבלינים ומעבדים לתערובת דקה. יוצקים את התערובת לקערת ערבוב. שמים את הבצל והשום המאודה במעבד המזון וטוחנים למסה שמנת. מביאים את הציר וחלב השקדים לרתיחה בסיר גדול. שמים בבלנדר 2 כוסות מהנוזל החם יחד עם השקדים, הלחם ורסק הבצל-שום ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים את המסה הטחונה לשאר הציר שבסיר. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים את המרק המעוטר בקרוטונים ו / או פטרוזיליה.