משהו שאסור לפספס בנוסף לקרח בימי הקיץ החמים הוא כמובן משקה קיץ מרענן. בין אם מדובר בפחמן דו חמצני נוצץ, עם סירופ ארומטי, עם או בלי אלכוהול – משקאות מצננים מאפשרים לנו ליהנות באמת מהקיץ ולהבטיח מצב רוח טוב הן ביחד הנעים והן במסיבת קיץ עם חברים ובני משפחה. האם כעת יש לך מצב רוח לכמה מתכונים שיפנקו את בלוטות הטעם שלך? לאחר מכן נסה היום את אחד הרעיונות שלנו, שבו תוכל להכין בעצמך משקאות קיץ טעימים.
הכינו בעצמכם משקאות קיץ עם אפרסק ופטל
אפרסקים ופטל – שני פירות טעימים שאסור להחמיץ בקיץ. בין אם במוזלי, דייסת מילוי או סלט פירות, הם פשוט הופכים כל ארוחת בוקר וחטיף לתענוג קולינרי של ממש. זה כמובן לא שונה עם משקאות. לכן נראה לכם כיצד תוכלו להכין בעזרתם שתייה קלה נפלאה לקיץ בעצמכם:
לעיסת הפירות:
- 4 אפרסקים טריים, חתוכים לקוביות
- 120 גרם פטל
- 300 מ”ל מים
לסירופ:
- 100 גרם סוכר
- 120 מ”ל מים
ללימונדה (8 משקאות):
- 1.7 ליטר מים קרים
- מיץ של כ -4 לימונים
- קוביות קרח
- אופציונלי לקישוט: פטל, פרוסות אפרסק, ענפי נענע
טוחנים בבלנדר את מרכיבי עיסת הפירות. מסננים את המחית דרך מסננת דקה ואוספים את המיץ בקערה. הזרעים ועור הפרי צריכים להישאר במסננת. עזרה בכפית. הניחו את הקערה בצד. לסירופ, מחממים את המים והסוכר בסיר על אש בינונית ומרתיחים את הנוזל כ -3 דקות עד שהסוכר מתמוסס ומתפתחת עקביות הסירופ. ואז לתת לסירופ להתקרר מעט.
בינתיים מכינים את הלימונדה על ידי ערבוב המים, מיץ הלימון וקוביות הקרח בכד. כעת מערבבים פנימה את הסירופ ואת מחית הפירות ומכניסים את הלימונדה המוגמרת למקרר עד שמוכן להגשה. לאחר מכן תוכלו לקשט כל משקה קיצי בפירות ובנענע.
לימונדה עם סירופ ריבס
ריבס טעים להפליא בעוגה, אין שאלה בנושא. אבל גם אם אתה רוצה להכין בעצמך משקה קל בקיץ, הירק הזה אידיאלי. הבסיס הוא סירופ טעים שתוכלו להכין בעצמכם בקלות. כך תוכלו להכין את משקאות הקיץ בעצמכם, אותם תוכלו לראות בתמונה למעלה:
לסירופ:
- 400 גרם ריבס, פרוס
- 200 גרם סוכר
- 240 מ”ל מים
ללימונדת הריבס (6 משקאות):
- סירופ ריבס
- 120 מ”ל מיץ לימון סחוט טרי
- 1.5 ליטר מים קרים
- קוביות קרח
ראשית, מכינים את הסירופ על ידי הבאת הרבס, הסוכר והמים לרתיחה בסיר על אש בינונית. לאחר מכן הפעל את הכיריים נמוכות ומבשל כ 20 עד 25 דקות, עד שהרבס מתרכך. לאחר מכן מנפים את הנוזל דרך מסננת דקה לקערה. השתמש בחלק האחורי של הכף כדי לדחוף את הסירופ דרך המסננת כדי לתת מעט עזרה. מצננים את הסירופ במקרר.
לאחר מכן תוכל להכין בעצמך את הלימונדה למשקאות קיץ טעימים של ריבס על ידי ערבוב סירופ, מיץ לימון ומים בכד. רגע לפני ההגשה מוסיפים קוביות קרח.
הכינו משקאות בעצמכם עם סירופ מנטה – קיץ ישראלי
אם אתה אוהב את הטעם הטרי של מנטה ורוצה להכין משקאות קיץ ללא אלכוהול, אתה יכול להכין סירופ טעים ולאחר מכן להשתמש בו להכנת משקאות הקיץ המושלמים בעצמך. אנו נראה לכם כיצד להכין את הסירופ הזה וכיצד משתמשים בו להכנת לימונדה מרעננת.
לסירופ המנטה:
- 240 מ”ל מים
- 200 גרם סוכר
- 40 גרם עלי נענע קצוצים או קצוצים גס
ללימונדה (משקה אחד):
- 85 מ”ל מיץ לימון סחוט טרי
- 45 מ”ל של סירופ מנטה
- סלטרס
- עלי נענע טריים לקישוט
לסירופ מחממים את המים והסוכר ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס. מורידים את הסיר מהכיריים ומערבבים פנימה את עלי הנענע הכתושים. הניחו להכל להימשך כ -15 דקות, ולאחר מכן מסננים את הסירופ להסרת העלים שוב. לאחר מכן ניתן למלא את הסירופ המצונן בכוסות ולשמור במקרר עד חודש.
ללימונדה, מערבבים תחילה את הכמות שצוין של סירופ הנענע עם מיץ הלימון בכוס וממלאים אותו בסלטר (כ- 30 מ”ל, תלוי בכוס). מקשטים בעלי נענע ומגישים את משקה הקיץ המוגמר.
מוחיטו אוכמניות עם רום
אם תרצו להכין את הגרסה הזו עבור מוחיטו טעים ופירותי למשקאות הקיץ בעצמכם, תחילה עליכם להכין סירופ אוכמניות בעצמכם. כעת תגלה כיצד זה עובד וכיצד תוכל להשתמש בו להכנת קוקטייל הקיץ האולטימטיבי בעצמך:
לסירופ אוכמניות:
- 240 מ”ל מים
- 200 גרם סוכר
- 225 גרם אוכמניות
למוחיטו (משקה אחד):
- 3-4 עלי נענע טריים, קצוצים
- 40 – 55 מ”ל סירופ אוכמניות
- 14 מ”ל מיץ ליים סחוט טרי
- 40 מ”ל רום לבן
- 55 מ”ל סלצר
- אופציונלי לקישוט: עלי נענע, פרוסות ליים, אוכמניות טריות
בסיר מביאים את האוכמניות, הסוכר והמים לרתיחה על אש בינונית, ואז מבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. מורידים את הסיר מהכיריים ומועכים את האוכמניות בעזרת מועך תפוחי אדמה. הניחו לסירופ להתקרר במשך 10 עד 15 דקות, ואז שפכו אותו דרך מסננת דקה לתוך קערה. אתה סוחט את התערובת בכף כדי לקבל כמה שיותר מיץ. אתה יכול להיפטר מהעיסה. כעת ניתן לאחסן את הסירופ בכלי אטום במקרר במשך כ -3 שבועות.
שמים את עלי הנענע, סירופ אוכמניות, מיץ ליים, רום וקוביות קרח בכוס ומערבבים הכל היטב. ממלאים בסלטר ומקשטים בטרדי ליים, אוכמניות ועלי מנטה אם תרצו.
משקאות קיץ עם פרוסקו ותות
משקאות קיץ תוססים הם להיט של ממש בשנת 2020, מכיוון שהפחמן הדו חמצני מרענן לא פחות מהטמפרטורה הקרה של המשקאות. מה דעתך להכין בעצמך שתייה קרה בקיץ עם קורטוב של אלכוהול כדי לסיים את הערב בנוחות? כך תוכלו להכין משקאות קיץ בעצמכם עם פרוסקו:
עבור 6-8 אנשים:
- 750 מ”ל פרוסקו
- 450 גרם תותים
- 50 גרם סוכר
- 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי
טוחנים בבלנדר את התותים יחד עם הסוכר ומיץ הלימון. לאחר מכן מנפים את המחית דרך מסננת דקה לתוך קנקן. אתה יכול להיפטר מהעיסה והזרעים. מוסיפים את הפרוסקו.
עֵצָה: אתה יכול גם להכין את המשקה המרענן הזה עם כל מחית פירות אחרת. לדוגמה, אוכמניות או פטל מתאימים גם הם. פשוט להתנסות.
הכינו בעצמכם משקאות קיץ עם דומדמניות שחורות ויין מבעבע
הדומדמניות השחורות ידועות בארומה החזקה שלה, המושלמת למיצים ולמשקאות אחרים. אבל גם מהפירות האלה אפשר להכין סירופ בצורה נפלאה. להלן מתכון לאפריטיף פירותי עם יין מבעבע וסירופ קסיס.
עבור 2 כוסות:
- 250 מ”ל מיץ אם קסיס
- 3 כפות סוכר
- 3 ענפי רוזמרין
- 300 מ”ל יין מבעבע יבש ומצונן
אם תרצו להכין את הגרסה הטעימה הזו למשקאות קיץ בעצמכם, תחילה עליכם להכין את סירופ הקסיס בעצמכם. מביאים את המיץ והסוכר לרתיחה בסיר ומבשלים על אש קטנה עד שהסוכר נמס לגמרי. מוסיפים את ענפי הרוזמרין ומבשלים כרבע שעה נוספת. לאחר מכן ממלאים את סירופ הקסיס המתקבל לתבניות קוביות (כ -12 קוביות קרח) ולאחר שהתקרר מקפיאים אותו למשך הלילה.
יוצקים 150 מ”ל יין מבעבע לשתי כוסות ולאחר מכן מוסיפים קוביית קרח אחת או שתיים. אם אתה רוצה, אתה יכול לקשט כל כוס עם זרע רוזמרין. משקה הקיץ מוכן להגשה!
הכינו בעצמכם משקאות קיץ טעימים – מלון טל דבש, מלפפון וג’ין
רעיון נוסף למשקאות עם אלכוהול הוא המתכון הזה עם מלון טל דבש, מלפפון וג’ין. אחרי הכל, את מלון טל הדבש אסור להחמיץ בשום קיץ! אם תרצו להכין משקאות קיץ כאלה בעצמכם ולקלקל איתם חברים ובני משפחה, הכינו תחילה סירופ מלון דבש ולאחר מכן את הקוקטייל כדלקמן:
לסירופ מלון טל דבש:
- 230 מ”ל מים
- 200 גרם סוכר
- 320 גרם מלון של מלון (מלון חמאה) חתוך לקוביות
לשתות משהו:
- 55 מ”ל סירופ מלון טל דבש
- 40 מ”ל ג’ין
- 30 מ”ל סלצר
- נתחי מלון או כדורים
- פרוסות מלפפון
- קוביות קרח
- עלי נענע טריים
מחממים את המים והסוכר בסיר קטן ומבשלים את שניהם כ -30 שניות. מורידים את הסיר מהכיריים ונותנים לסירופ להתקרר. לאחר מכן טוחנים בבלנדר את נתחי המלון יחד עם הסירופ. מכניסים לבלנדר קוקטייל את עלי הקרח ואת הנענע, הג’ין והסירופ ומנערים כ -30 שניות. שמים כמה קוביות קרח, כדורי מלון ופרוסות מלפפון בכוס גדולה ואז יוצקים לתוכה את המשקה מצנצנת הבלנדר. ממלאים את הכוס בסלצר, מערבבים ומגישים את המשקה המוגמר!
תה קר עם סירופ אפרסק
כבר הזכרנו שאפרסקים הם פירות קיץ נפלאים. לכן ברצוננו להציע לכם מתכון נוסף שבעזרתו תוכלו להכין תה קר למשקאות קיץ מעולים. הפעם אתה משתמש בין היתר בסירופ אפרסק תוצרת בית. כדאי להכין את תה הקר יום לפני ההגשה.
לסירופ האפרסק:
- 2 אפרסקים
- 200 גר ‘סוכר (או רגיל)
- 230 מ”ל מים
עבור 8 משקאות:
- 2 אפרסקים
- 1.5 ליטר מים קרים
- 2 כפיות עלי תה ירוקים
מתחילים בתה הקר: חותכים את האפרסקים לפרוסות ומוסיפים לצנצנת בנייה גדולה או למיכל אחר עם המים. מכניסים את עלי התה למסננת תה ותולים אותם גם במי האפרסק. השאירו את עלי התה לתלוח במקרר למשך 8 שעות לפחות. לאחר מכן, הסר אותם.
לאחר מכן מכינים את הסירופ על ידי קוביות גסות של האפרסקים והבאתם לרתיחה עם המים והסוכר בסיר. נותנים לסירופ להתבשל על אש נמוכה כ -30 דקות. בין לבין אפשר לרסק מעט את האפרסקים כך שהם ישחררו יותר מיץ. הסר את הסיר מהאש ותן לסירופ להתקרר, ולאחר מכן השתמש במסננת דקה להפריד אותו מהעיסה. את סירופ האפרסק המוגמר ניתן לאחסן במקרר עד חודש.
לסיום התה קר, פשוט מוסיפים כף סירופ לכל כוס וממלאים תה קר. כל כך קל להכין תה קרח בעצמך למשקאות קיץ טעימים!
משקאות קיץ ללא אלכוהול וללא סוכר לילדים עם אבטיח
אם תרצו להכין משקאות בעצמכם לילדים, כל המתכונים שלנו ללא אלכוהול מתאימים היטב. עם זאת, אם אתה מעדיף להכין משקאות משלך לילדים ללא סוכר במקום, אתה יכול גם לבחור את המתכון הבא. אז אם אתה רוצה להכין משקאות קיץ בעצמך, אתה צריך:
עבור 4 משקאות:
- 900 גרם אבטיח, חתוך לקוביות
- 180 מ”ל מים
- 4 פרוסות ליים דקות לקישוט
- ענפי נענע לקישוט
- קוביות קרח
כדי שתוכלו להכין את משקאות הקיץ בעצמכם, טבלו את האבטיח יחד עם המים בבלנדר ותוכלו להגיש את המשקה ולקשט בעזרת טריזים ליים ונענע אם תרצו. אם הפרי לא מספיק מתוק, ניתן להשתמש בו גם להמתקת הדבש. פשוט טעמו מהמשקה עד להשגת המתיקות שאתם רוצים.