מתכון בקלה בתבשיל פילה אספרגוס פילה בתנור

דג בקלה חותך תמיד דמות דקה בצלחות. בין אם זה צלוי, מטוגן, עלום או לחם, דג הים הזה מבטיח פינוק אמיתי. הדג פופולרי מאוד בגלל הבשר הרך אך היציב שלו. תו המלח העדין ותכולת השומן הנמוכה הופכים אותו למעדן פופולרי. להלן תמצאו מתכונים מגוונים וטעימים עם בקלה. בחרו מתכון בקלה לטעמכם והגישו מנת דגים ריחנית להפליא.

מכינים קוד – מתכון של קוד עלוב

מתכוני בישול עם כרישת תפוחי אדמה מחלוט בקלה

הדרך הקלאסית להכנת דגי בקלה היא ציד. ההצעה הראשונה שלנו למתכון תהיה לפילה דגים לבנים ורכים שעלו בחלב. למד את סוד הארוחה המתוחכמת אך ללא מאמץ כאן.

חומרים ל -4 מנות:

650 גרם תפוחי אדמה

2 כפות שמן זית

2 כרישות בינוניות, רק חלקים לבנים וירוקים בהירים, חתוכות לשניים לאורכו

4 ענפי טימין

2 שיני שום כתושות

720 מ”ל חלב מלא

4 x 170 גרם פילה בקלה ללא עור

מלח כשר

פלפל שחור טחון טרי

מתכון בקלה תפוחי אדמה חלב כרישה עלו דל קלוריות

שמים את תפוחי האדמה בסיר בינוני ויוצקים עליהם מים קרים. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את הדג במשך 15-20 דקות. לנקז. שומרים ¼ כוס נוזל בישול. מוסיפים 2 כפות ממי הבישול ו -2 כפות שמן לתפוחי האדמה המבושלים ומרסק אותם קלות. מתבלים במלח ושומרים חמים עד ההגשה.

מערבבים בסיר בינוני את הכרישה, הטימין, השום והחלב. ממליחים בנדיבות ומבשלים על אש בינונית עד שהכרישה רכה. מוסיפים בזהירות את החבל לחלב ועוטפים עד שהבשר מבושל ומתחיל להתקלף. זה ייקח בערך 7-9 דקות. הפחת את החום לפי הצורך. נתח הדג לוקח יותר זמן לבישול. מסדרים את נתחי הבשר הרכים, תפוחי האדמה והכרישה בצלחות, מזליפים שמן ופלפל.

מכינים בקלה בתנור – בקלה ברוטב רומסקו ואגוזי לוז

מתכוני בקלה תנור אגוזי לוז רוטב רומסקו תוצרת בית

מתכון הבקלה הטעים הבא מוכן בתנור והוא שילוב טעים להפליא של בשר דגים רך ורוטב רומסקו ביתי מעורר תיאבון עם עקביות נעימה ועסיסית. להלן המרכיבים ל -4 מנות:

לרוטב רומסקו:

1/3 כוס אגוזי לוז מולבנים

6 כפות שמן זית

מלח כשר

4 פלפלים אדומים

1 עגבנייה בינונית, חצויה, מגולענת

2 שיני שום קצוצות דק

2 כפות חומץ שרי

1/2 כף אבקת פפריקה מעושנת

1/4 כפית פלפל קאיין

לדגים:

4 x 170 גרם פילה בקלה

2 כפות שמן זית

מלח כשר

2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק

2 כפות מיץ לימון טרי

2 כוסות עלי פטרוזיליה עם גבעולים עדינים

מורחים את אגוזי הלוז על תבנית אפייה ואופים אותם בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות עד שהם מזהיבים ומתחילים להריח (בערך 7-10 דקות). לתת לאגוזי הלוז להתקרר. טוחנים גס את אגוזי הלוז במכתש. מעבירים לקערה קטנה ומתבלים בשמן ומלח. לשים בצד.

מניחים את הפלפלים והעגבניות כשהצד כלפי מעלה על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים בתנור. הופכים את הפלפלים מדי פעם עד שהבשר רך (כ-12-15 דקות). מקלפים את קליפת העגבניות. מניחים את הפלפלים בקערה ומכסים בניילון נצמד. לאחר מכן, יהיה לך קל יותר להסיר את התרמילים. מקלפים את הפלפלים ומוציאים את הגרעינים. ואז קוצצים גס. מועכים את הפלפלים והעגבניות במכתש עד לקבלת מרקם דמוי רוטב. לחלופין, אתה יכול להשתמש במעבד מזון.

שמים את רוטב הרומסקו המוגמר בקערה בגודל בינוני ומוסיפים את השום, החומץ, הפפריקה, פלפל הקאיין ואת השמן הנותר. מתבלים במלח ומניחים לתפיחה למשך 15 דקות.

משפשפים את הדג בשמן ומתבלים במלח. מניחים את הקוד על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומבשלים בתנור שחומם מראש לחום של 185 מעלות במשך 10-12 דקות. שמים בקערה קטנה פטרוזיליה, מיץ לימון וגרידה, מעט שמן ומעט מלח. מורחים את רוטב הרומסקו על הצלחות, מפזרים מעל את אגוזי הלוז ומגישים את הדג. לבסוף, למעלה עם רוטב הפטרוזיליה.

מתכון בקלה קל מהתנור – בקלה אפויה עם קרום עשבי תיבול ופירורי לחם

הכנת מתכונים עם בקלה בתנור, פטרוזיליה מפושללת, פירורי לחם אורגנו

אם אתם מחפשים מתכון מהיר וקל לדגים אפויים עם קרום פירורי לחם טעים ופריך, מתכון הבקלה הבא ינחת בקרוב ברשימת המנות האהובות עליכם. המנה הטעימה מוכנה להגשה תוך 30 דקות בלבד.

חומרים ל -4 מנות:

1/2 כוס פירורי לחם

2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק

4-5 שיני שום קצוצות

1 כף אורגנו, מיובש

1 – 2 כפות שמן זית

900 גרם, פילה בקלה ללא עור

מלח ופלפל לפי הטעם

פטרוזיליה לקישוט

אופציונלי: גרידת לימון

מתכון בקוד אפוי פירורי לחם קרום אספרגוס תפוחי אדמה

מחממים תנור ל 200 מעלות. בקערה קטנה מערבבים את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, השום, האורגנו ושמן הזית. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים מעל פילה דג. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מורחים את תערובת פירורי הלחם ועשבי התיבול על פילה הדג. אופים את הדג במשך 12-15 דקות. מגישים את פילה הדגים המקושטים בפלחי לימון וקורט פטרוזיליה.

מכינים קדרה בקלה – בקלה מלוחה עם תפוחי אדמה

תבשיל בקלה לתבשיל ירקות תפוחי אדמה בתנור

לפניכם מתכון לתבשיל דגים ותפוחי אדמה העשויים דג מלוח.

רכיבים:

60 מ”ל שמן זית

6 שיני שום, פרוסות דק

2 עלי דפנה

2 בצלים לבנים קטנים, רבעים וחתוכים דק

מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

340 גרם בק דג מלוח, חתוך לחתיכות

450 גרם תפוחי אדמה, קלופים, פרוסים

1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים, פרוסים דק+ לקישוט

2 ביצים קשות, קלופות ופרוסות

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק

מחממים במחבת 2 כפות שמן זית ומטגנים את השום, הבצל ועלי הדפנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מזהיב. מורידים את הסיר מהאש, מסירים את עלי הדפנה ומעבירים את הבצל והשום. מברישים את תחתית התבשיל בכף שמן זית ומתבלים קלות במלח ופלפל. שמים שתי שכבות תפוחי אדמה, חופפים מעט את הפרוסות. ממליחים אותם ומורחים מעל שליש מהבצל ורבע מהזיתים. חזור על אותו תהליך עד שהשתמשת במחצית מהמוצרים הללו. בשלב הבא מחלקים את פרוסות הביצה ושכבות את שאר המוצרים. לבסוף, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מכסים את התבשיל ואופים בתנור בקלה של 170 מעלות למשך 40 דקות. לאחר מכן מסירים את המכסה ואופים את קדרת הבקלה עוד 5 דקות עד להזהבה. מעטרים בפרוסות זית ופטרוזיליה.

קוד גריל – פילה בקלה עם קרום שקדים, שומר וכתום

תבנית בקלה מטוגנת שקד שקד שומר דם כתום

אתה יכול לצלות את הכבלג’ו בתנור תוך זמן קצר. הסוד של קרום שקדים מוצק וטעם הדג העדין במתכון בקלה זה הוא ממרח מיונז מתובל ועסיסי. שעועית טעימה, פרחי ברוקולי, שומר ופרוסות תפוז הופכים את המנה המהירה הזו למתנה טעימה במיוחד.

רכיבים:

60 גרם מיונז

1/4 כפית פתיתי פפריקה מגורדים (לא חובה)

2 שיני שום קצוצות דק

2 כפיות קליפת תפוז, מגוררות דק

1 כפית מלח כשר

4 x 170 גרם פילה בקלה ללא עור

1 נורת שומר, פרוסה דק מאוד

1 צרור ברוקולי, חתוך לפרחים

1 תפוז דם קטן, פרוס דק

425 גרם שעועית לבנה משומרת, מסוננת

2 כפות שמן זית

1 כף עלי רוזמרין

30 גרם שקדים קצוצים

מערבבים בקערה קטנה את המיונז, פתיתי הפפריקה, 1 כפית שום, 1 כפית קליפת תפוז ו -1/2 כפית מלח. מסדרים את פילה הבקלה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מורחים את תערובת המיונז על כל פילה. בקערה גדולה מערבבים היטב את השומר, הברוקולי, התפוז, השעועית, השמן, הרוזמרין, השום הנותר, 1 כפית קליפת תפוז וחצי כפית מלח. מורחים את הירקות סביב הדג ומניחים את פרוסות תפוז הדם על גבי הירקות. הגדר את התנור לפעולת גריל ואפה את הבקלה במשך 5 דקות. מוציאים מהתנור, מפזרים על כל פילה שקדים, ואז ממשיכים לצלות עד שהשקדים פריכים וזהובים וחום והדג מבושל.

מכינים בקלה בגריל

בקלה על האש אסייקה סאקה מיסו מירין דלת קלוריות

אם אתה רוצה לצלות בקלה, אתה יכול לכבוש אותו במרינדה על בסיס מיסו ולהגיש אותו כחלק מערב ערב אסייתי..

חומרים ל -4 מנות:

3 כפות מיסו לבן

1 1/2 כפות סוכר חום כהה

1 כף סאקה

1 כף מירין

550 גרם של בקלה נטולת עור

ספריי בישול

2 כפות שאלוט קצוצות

בקערה קטנה טורפים יחד את המיסו, הסוכר, הסאקה והמירין ויוצקים את הדג על הבקלה. מכסים בניילון נצמד ומצננים לפחות שעתיים. מרססים את הגריל, או לחלופין תבנית גריל, בתרסיס בישול ומחממים אותו לחום בינוני. מוציאים את הקוד מהמרינדה, מניחים על צלחת הגריל וצולים. הופכים את הפילטים פעם אחת עד שהבשר מתקלף בקלות בעזרת מזלג, כ -5 עד 7 דקות לכל צד. באמצע זמן הבישול יוצקים את המרינדה הנותרת על הבקלה. מגישים מקושט בצלצלי שאלוט.

בקלה מטוגנת עם ג’ינג’ר פריך

מתכונים עם גזר זנגביל ירקות אסייתיים

לאחר מכן, ברצוננו להציע לך שיטה נוספת להכנת הדג, כלומר טיגון בקלה. הדג במתכון בקלה זה כבוש לראשונה ביין ותבלינים אסייתיים ומעליו ג’ינג’ר פריך.

חומרים ל -4 מנות:

500 גרם פילה בקלה, חתוך לחתיכות גדולות

1 כף שמן בישול

1 כף שמן שומשום

50 גרם ג’ינג’ר טרי, קלוף וחתוך לרצועות דקות

1 בצל גדול, חתוך לרצועות

1 גבעול בצל ירוק, קצוץ דק

1 גזר קטן, קלוף, חתוך לקוביות

למרינדה:

2 כפיות רוטב צדפות

2 כפיות רוטב סויה

2 כפיות עמילן תירס

פלפל לבן

1 כף יין שאוקסינג / שרי יבש

לְתַבֵּל:

2 כפות יין שאוקסינג / שרי יבש

1 כף רוטב סויה

מתכונים עם רוטב סויה ג'ינג'ר בקלה מטוגנת דל קלוריות

מערבבים את שמן הבישול עם שמן השומשום ומניחים בצד. שמים בקערה גדולה את חומרי המרינדה. מוסיפים את הדג ומצפים אותו בעדינות במרינדה. הניחו לו להתייצב למשך 10 דקות.

מחממים 1 כף מתערובת השמן במחבת טפלון. מטגנים את הדג עד ששני הצדדים מזהיבים קלות. מסירים מהאש ומוסיפים עוד 1 כף שמן. מטגנים את הג’ינג’ר עד שהוא פריך. מסננים את עודפי השומן ממקלות הירקות על מגבות נייר. מטגנים את הבצל באותו שומן עד לשקיפות. מוסיפים את הגזר והבצל הירוק ומטגנים עוד דקה. מזגגים עם 1 כף יין ורוטב הסויה. מוסיפים את נתחי הדג ומערבבים בעדינות. מסדרים את הבשר המטוגן על צלחת ומגישים עם ג’ינג’ר.

מכינים בקלה מחוממת – בקלה עטופה בבצק קוקוס

מתכונים עם בלילת קוקוס עם לחם בקלה, מטוגן באסיה

מצרף מתכון בקלה טעים, שיספק שינוי ארומטי בתפריט. אצבעות הדג הקלאסיות או. אצבעות דג מתפרשות באופן אסייתי בהצעת המתכון הבאה.

חומרים ל -4 אנשים:

שמן חמניות לטיגון עמוק

125 גרם קמח

1 3/4 כפיות אבקת אפייה

2 כפות רוטב דגים תאילנדי

50 גרם קוקוס מיובש

פילה בקלה בעובי 700 גרם

25 גרם קמח

1 לימון לקישוט

ממלאים סיר בגודל בינוני של שני שלישים בשמן טיגון. מסננים את הקמח ואבקת האפייה לקערה. מוסיפים 175 מ”ל מים קרים ורוטב הדגים התאילנדי ומערבבים לבלילה חלקה. מערבבים פנימה שבבי קוקוס ו 1-2 כפות מים קרים אם הבלילה סמיכה מדי. חותכים את הדג לרצועות עבות (בקוטר של כ -2.5 ס”מ). מתבלים לפי הטעם במלח ומאבק קלות בקמח. מנערים את עודפי הקמח. טובלים את דגי הבקבוק בבלילת הקוקוס ומטגנים בשומן החם כ -5 דקות עד שהוא הופך פריך וזהוב. מסננים אצבעות דג על נייר מטבח. מגישים דג לחם מקושט בפלחי לימון.

מתכון לעוגות דגים עם מיונז צלפים

עוגות דגים תפוחי אדמה מטוגנים מאפי צלפים

חובבי דגים אמיתיים יאהבו את עוגות הדגים האלה. מכיוון שהם פריכים ורכים, הודות לתוספת של פירה. מוגשים עם מטבל טעים, הם מאכל אצבע בריא ומזין.

רכיבים:

לעוגות הדגים:

3 תפוחי אדמה בינוניים

300 גרם של בקלה

1 כף חמאה

1 ביצה, טרופה קלות

1 כף חרדל דיז’ון

1 כף בצל ירוק, קצוץ דק

1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק

90 גרם פירורי לחם

60 מ”ל של שמן צמחי

מלח ופלפל

מטבל מיונז:

120 גרם מיונז

3 חמוצים, קצוצים דק

גרידת לימון מחצי לימון

1/2 כף מיץ לימון

2 כפות צלפים

1 כף פטרוזיליה קצוצה דק

מרתיחים את תפוחי האדמה ומסננים אותם היטב. לרסק אותם ולתת להם להתקרר בקערה בינונית. ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הדג 2-3 דקות מכל צד. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מוסיפים את הדג לתפוחי האדמה. מערבבים פנימה את הביצה, החרדל, הבצל הירוק והפטרוזיליה לתערובת תפוחי האדמה והדגים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מעצבים את התערובת לכ -8 עד 10 כדורי בשר. מורחים את הפאנקו בצלחת ומרדדים בו את כדורי הבשר. מטגנים את עוגות הדגים בשומן חם עד להזהבה ופריך משני הצדדים. לטבלת מיו-קפר מערבבים את כל החומרים יחד ומגישים עם הדג.