בעוד שחוסר סובלנות לפרוקטוז תורשתי צריך להסתדר ללא פרוקטוז לכל החיים על מנת להימנע מבעיות בריאות חמורות, עדיין ניתן לצרוך פרוקטוז במעי בכמויות מסוימות לאחר שינוי בתזונה. כבר רשמנו במאמר אחר אילו מאכלים מתאימים ולא מתאימים בתקופת ההמתנה כביכול. היום גם נרצה לספק לכם כמה רעיונות למנות טעימות. אז אם אתם מחפשים מתכונים לאי סבילות לפרוקטוז, הגעתם למקום הנכון!

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז לתקופת החסד

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז - הכינו בעצמכם מנות עיקריות וקינוחים

שלב ההמתנה הוא השלב במהלך השינוי בתזונה בת שלושה חלקים, בו על הנפגעים לוותר לחלוטין על פרוקטוז כך שהמעיים יכולים קודם כל להתאושש ולנקות. צעד דרסטי יחסית זה מפחיד לרוב. מה בעצם אפשר לאכול ומה אפשר להכין מהמותר? היום נראה לכם כמה מתכוני אי סבילות לפרוקטוז שמובטח לכם שתאהבו!

מתכונים לחוסר סובלנות לפרוקטוז – לחם כריכים תוצרת בית

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז - אופים לחם לכריכים בעצמכם

  • 200 גרם קמח שקדים
  • 6 כפות עמילן חץ
  • 4 כפות קמח פשתן צהוב
  • 2 כפות עמילן טפיוקה
  • 3/4 כפית מלח
  • 3/4 כפית סודה לשתיה (סודה לשתיה)
  • 4 כפות שמן גהי או קוקוס, מומס + תוספת לשימון
  • 4 ביצים גדולות
  • 120 מ”ל חלב שקדים לא ממותק
  • 1 1/2 כפית חומץ תפוחים

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז – הכנה:

מחממים את התנור ל -175 מעלות ומשמנים בנדיבות תבנית לחם (תבנית כיכר – כ -22 x 12 ס”מ). מערבבים את החומרים היבשים יחד בקערה אחת ומערבבים את הביצים עם החמאה (או שמן הקוקוס) שהתקרר מעט, חלב שקדים וחומץ בקופסה אחרת. לאחר מכן מוסיפים את הנוזל הזה לחומרים היבשים ומערבבים בלילה חלקה. אבל אל תגזימו עם ערבוב!

שמים את הבצק בתבנית האפייה המוכנה ואופים את הלחם כ- 40 עד 45 דקות. אתה יכול לבדוק אם הוא מוכן בעזרת דגימת הקיסם. חוררים אותו באמצע הלחם. אם הוא יבש כשאתם שולפים אותו, הלחם מוכן. תנו ללחם להתקרר לפני שאתם חותכים אותו. לאחר מכן תוכל לשמור אותו במקרר עד 5 ימים.

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז – ארוחת בוקר עם פנקייק

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז - אפיית פנקייק לארוחת בוקר עם קמח אורז

  • 150 גרם קמח אורז
  • 3 כפות עמילן טפיוקה
  • 50 גרם עמילן תפוחי אדמה
  • 1 כף גלוקוז
  • 1/2 כפית סודה לשתיה (סודה לשתיה)
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית מסטיק קסנתאן
  • 1 כף אבקת חלבון
  • 4 כפות חלב (או מים)
  • 2 ביצים
  • 4 כפות חמאה מומסת
  • 3 כפות שמן זית
  • 480 מ”ל מים

אם אתם מחפשים מתכוני אי סבילות לפרוקטוז לארוחת הבוקר, נסו את הלביבות האלו: ראשית ערבבו בקערה את כל החומרים היבשים ולאחר מכן הוסיפו את שאר המרכיבים אותם אתם מערבבים במיקסר עד שאין יותר גושים. מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים מעט בלילה ומטגנים עד להופעת בועות. לאחר מכן הופכים את הפנקייק ומטגנים אותו עד להזהבה גם בצד השני.

מתכונים לחוסר סובלנות לפרוקטוז – טאקו תפוחי אדמה עם בקר טחון

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז - טאקו תפוחי אדמה עם בשר טחון וסלט

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז יכולים להיות תכליתי לא פחות מכל מתכון אחר. הדבר מוכיח גם על ידי הטאקו המקורי הזה העשוי מתפוח אדמה אפוי.

  • 2 תפוחי אדמה
  • 450 גרם בקר טחון
  • פלפל ומלח
  • 1 עגבנייה
  • 1 פלפל אדום
  • עלה חסה
  • 1 כף אבקת צ’ילי
  • 2 כפיות כמון
  • 1/2 כפית אבקת פפריקה
  • 1/2 כפית אורגנו

מחממים את התנור ל -220 מעלות. שוטפים את תפוחי האדמה ודוקרים את החלק העליון מספר פעמים בעזרת מזלג. אופים אותם בתנור במשך שעה. לאחר כ -15 דקות של אפייה אפשר להמשיך עם שאר המרכיבים. מטגנים את הבשר הטחון במחבת ומתבלים במלח ופלפל. בינתיים שוטפים וקוצצים את שאר הירקות.

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז - בקר טחון ועגבניות בתפוח אדמה אפוי

ברגע שהתאדות השומן מהטחון אפשר להוסיף למחבת את הירקות (למעט הסלט) ומעט מים במידת הצורך. לאחר מכן מערבבים פנימה את התבלינים. תפוחי האדמה בתנור צריכים להיות מוכנים כעת. מוציאים אותם מהתנור וחותכים אותם לאורך. מכניסים את הבשר הטחון ואת החסה הקצוצה לפתחים.

אם אתה יכול לסבול בצל, אתה יכול גם לטגן את בצל האביב עם הטחון ולעטר את הטאקו בבצל טרי. לאחר שינוי התזונה, תוכל לשנות את מתכוני אי הסבילות שלך לפרוקטוז בהתאם לסובלנותך.

עוף סומסום עם תרד ואורז

מתכון לאי סבילות לפרוקטוז עם חזה עוף עם שומשום, תרד ואורז

לגבי העוף:

  • 560 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
  • 1 כף קמח ללא גלוטן (למשל קמח אורז)
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל
  • 1/2 כף שמן זית
  • 160 גרם תרד תינוקות טרי
  • 2 כפות שומשום
  • שקית ניילון אטומה

מתכוני ספיגה של פרוקטוז – לרוטב:

  • 120 מ”ל מרק עוף
  • 1 1/2 כפות גלוקוז (או 1 כף סוכר חום אם נסבלים)
  • 1 כף רוטב טמרי ללא גלוטן
  • אופציונלי בהתאם לסובלנות: 1 שן שום, קצוצה
  • 1 כף חומץ יין לבן
  • 1 כף שמן שומשום קלוי

צולים את השומשום ומפזרים מעל העוף

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז – מכינים עוף עם אורז:

אם אתם רוצים להכין את המתכון הזה לחוסר סובלנות לפרוקטוז, תחילה עליכם להשחים את השומשום במחבת. לאחר מכן הניחו אותם בצד להתקרר. בקערה או בכוס מדידה מערבבים את מרק העוף עם הגלוקוז, רוטב טמארי, חומץ, שמן שומשום ושום. שמים את העוף בשקית ניילון יחד עם הפלפל, המלח והקמח, אוטמים אותו ומערבבים את המוצרים יחד עד שהעוף מכוסה לחלוטין.

מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את חזה העוף הכבוש מכל הצדדים. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב ומבשלים עד שהבשר מוכן. לאחר מכן מערבבים פנימה את התרד ומבשלים רק לזמן קצר עד שהעלים נובלים. מפזרים את השומשום על מנת העוף ומגישים עם אורז כתוספת.

מתכוני ספיגת פרוקטוז – צ’יפס סלרי חריף עם מטבל יוגורט

צ'יפס סלרי עם מטבל יוגורט - מזון עם ירקות בריאים לבעלי אי סבילות לפרוקטוז

מתכונים לחוסר סובלנות לפרוקטוז – לצ’יפס:

  • 2 נורות סלרי בינוניות
  • 2-3 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית מלח ים
  • 1 קורט פתיתי צ’ילי

למטבל היוגורט:

  • 285 גרם יוגורט יווני
  • 1/2 כפית זרעי חילבה
  • 1/2 כפית זרעי כוסברה
  • 1/4 כפית כמון טחון
  • 1 קורט כל אחד ממלח ההימלאיה, פלפל, קינמון, אגוז מוסקט (או כל כמות)

יוגורט יווני, זרעי חילבה, זרעי כוסברה, כמון לבעלי אי סבילות לפרוקטוז

מחממים תנור ל 200 מעלות. קולפים את הסלריאק, חותכים לצ’יפס בכל גודל ומתבלים בצ’ילי, מלח ושמן זית בקערה. עם זאת, אל תגזים עם שמן הזית, אחרת הצ’יפס יהיה רטוב מדי. מורחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד להזהבה במשך כ-30 עד 40 דקות. כל 10 דקות כדאי לערבב את הצ’יפס כך שיאפו בצורה אחידה.

בינתיים אפשר להכין את המטבל על ידי צליית החילבה וזרעי הכוסברה במחבת ללא שומן. לאחר מכן מרסקים את הזרעים ותבלינים אחרים במכתש ואז מערבבים אותם עם היוגורט. נותנים לטבילה לשבת עד שהצ’יפס מוכן. כמובן שאפשר לבחור מתכונים אחרים של אי סבילות לפרוקטוז למטבלים בעת הכנת הצ’יפס הזה.

דלעת עם בשר טחון, שומר ורוזמרין מהמגש

טוסט, דלעת, שומר מהמגש - מתכון רב תכליתי וטעים

  • 1 שומר בגודל בינוני, חצוי ופרוס דק
  • 1 דלעת דליקטה בגודל בינוני (אם תואם; לחלופין בטטה), חצוי, זרע וחתוך לחצי עיגולים דקים
  • שמן זית
  • מלח ים
  • 4 שיני שום, כתושות / לחוצות
  • 450 בשר חזיר טחון
  • 1 כף רוזמרין, עדיף טרי וקצוץ
  • 1/4 כפית פתיתי צ’ילי
  • 120 מ”ל יין לבן יבש
  • 1 לחם כריך, חתוך לקוביות (קרוטונים)
  • 2 ביצים טרופות קלות
  • 240 מ”ל מרק עוף
  • אופציונלי, אם תואם: צרור בצל קפיץ (רק גבעולים), קצוץ

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז מהתנור – הכנה

מחממים את התנור ל -220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מערבבים בקערה את פרוסות השומר עם 1 כף שמן זית ו -1/2 כפית מלח ואז מפזרים אותן באופן אחיד על תבנית האפייה. חזור על כל הפעולה עם פרוסות הדלעת וחלק אותן על תבנית אפייה שנייה מרופדת בנייר אפייה. צולים את הירקות בתנור למשך 30 דקות. באמצע הזמן, החלף את מיקומי הסדינים.

בזמן שהירקות צלויים אפשר לחמם במחבת 2 כפות שמן זית ולטגן את השום עד להזהבה. לאחר מכן מניחים את השום בתבנית בתנור עם 60 מ”ל שמן זית.

אופים דלעת, שומר ובשר טחון בתנור אם יש לכם אי סבילות לפרוקטוז

באותה מחבת מטגנים את הבשר הטחון במשך כ -7 דקות, ואז מוסיפים את פתיתי הרוזמרין והצ’ילי והמלח. לאחר כדקה יוצקים את היין למחבת ומבשלים כ -2 דקות עד שהאלכוהול מתאדה. לאחר מכן הניחו את התבנית בצד להתקרר.

לאחר מכן מנמיכים את חום התנור ל -190 מעלות ומערבבים בקערה את נתחי הלחם עם שמן הזית שום. מתבלים בפלפל ומלח, מסירים את נייר הקלף מאחד משני המגשים ומחלקים את נתחי הלחם באופן שווה מעל. כעת צולים את הלחם בתנור במשך 10 עד 15 דקות.

בינתיים מערבבים את הביצים עם מרק העוף. לאחר מכן מוסיפים את השומר, הדלעת, הבשר הטחון ואולי את בצל האביב והלחם הקלוי ומורחים הכל על תבנית האפייה. מכסים אותו בנייר אלומיניום ואופים במשך 20 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות. הניחו למנה המוגשת להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.

מתכוני אי סבילות לפרוקטוז לילדים – פנקייק סלמון עם בטטה

לביבות בטטה עם סלמון וירקות מאודים כמו אספרגוס

מאגרים טעימים שמובטח שטעמם מצוין גם עם ילדים ואפילו בריאים בו זמנית. במקום בטטה, אתה יכול גם להשתמש בדלעת, בהתאם לסובלנות שלך.

  • 140 גרם סלמון, מעור, משומר או טרי ומבושל מראש
  • 1/2 כפית שום טחון
  • 65 גר בטטה (או דלעת), מחית
  • 3-4 כפות קמח קוקוס
  • 1/4 כפית אבקת פפריקה מעושנת או רגילה
  • 1/4 כפית מלח כשר או מלח ים
  • 1 ענף רוזמרין, קצוץ, או כפית אחת מכל תבלין מיובש
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/4 כפית אבקת קארי (לא חובה)
  • 2 ביצים
  • 1 כף שמן או חמאה לטיגון

מכינים לביבות מסלמון ובטטה או דלעת ומטגנים אותן

מועכים את הדג, מערבבים אותו עם הירקות הטחונים ואז מוסיפים בהדרגה את קמח הקוקוס והתבלינים. מערבבים פנימה גם את הביצים ומערבבים הכל יחד היטב עד לקבלת בלילה סמיכה בה ניתן לעצב לביבות. אם המסה נוזלית מדי, אפשר לסמיך אותה עם שמן קוקוס נוסף.

מעצבים את החוצצים על ידי עיצובם הראשון לכדורים, מורחים אותם על נייר אפייה ולאחר מכן לוחצים אותם שטוחים. מחממים שמן במחבת ומטגנים את פרוסות הבטטה משני הצדדים כ- 3-4 דקות לכל צד. הטעמים של המאגרים טובים מאוד כתוספת עם ירקות מאודים.

מתן סובלנות לפרוקטוז מתכונים לקינוחים – עוגה טעימה עם שוקולד

עוגה טעימה עם סירופ אורז וקמח שקדים, מעוטרת בפירות בשוקולד

אחרי המנה העיקרית או עם קפה אחר הצהריים, מתחשק לכם לאכול קינוח. אבל איך זה אמור לעבוד אם אסור לצרוך סוכר? בפשטות, על ידי בחירת אחד המתכונים הבאים של אי סבילות לפרוקטוז, למשל:

  • 190 גרם קמח שקדים
  • 230 מ”ל חלב קוקוס
  • 100 גרם חמאה
  • 150 גרם סירופ אורז
  • 30 גרם אבקת קקאו, לא ממותקת
  • 4 ביצים
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית תמצית וניל

אופציונלי לקישוט:

  • משמש, פירות יער או כל פרי אחר שאתה יכול לסבול
  • 100 גרם שוקולד ללא סוכר

מחממים את התנור ל -180 מעלות ומרפדים תבנית קפיצית (18 ס”מ) בנייר אפייה. בקערה גדולה מערבבים את קמח השקדים עם אבקת האפייה ואבקת הקקאו. מערבבים את החמאה וסירופ האורז עד לקבלת קרם ומוסיפים את הביצים, הוניל וחלב הקוקוס. ברגע שהכל מעורבב היטב, מוסיפים את החומרים היבשים ומכינים ממנו בצק חלק. שמים את הבלילה הזו בתבנית האפייה ואופים את העוגה במשך 40 דקות.

אם תרצו, תוכלו לקשט את העוגה המוגמרת והמצוננת בפירות. לשם כך פשוט ממיסים את השוקולד באמבט מים, טובלים לתוכו את הפירות או נתחי הפרי ומסדרים אותם על העוגה. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר לזמן מה כדי שהשוקולד יתקשה.

מתכוני עוגות לפרוקטוז – עוגת לימון טעימה

אופים עוגת לימון עם פרג אם אתם לא סובלים מפרוקטוז

  • 70 גרם שמן קוקוס
  • 2 ביצים
  • 90 גרם סירופ אורז
  • 4 כפות מיץ לימון
  • 180 גרם יוגורט טבעי
  • 200 גרם קמח כוסמין
  • 50 גרם קמח אורז (או קמח כוסמין)
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתיה (סודה לשתיה)
  • 1 קורט מלח
  • 3 כפות פרג

למתכון זה של אי סבילות לפרוקטוז, מחממים את התנור ל -180 מעלות ומשמנים תבנית כיכר (או מניחים בתוכה נייר אפייה) ומפזרים עליו קמח. טורפים את הביצים עם שמן הקוקוס עד שנוצרת עיסה מוקצפת. לאחר מכן מערבבים בהדרגה את סירופ האורז, מיץ הלימון והיוגורט. לאחר מכן, בקערה נוספת, מערבבים את החומרים היבשים למעט הפרג. רק כשהכל מעורבב היטב אפשר לערבב פנימה את הזרעים ולהכניס את הבצק לתבנית האפייה. אופים במשך 40 עד 45 דקות.

מובטח כי שני מתכוני אי סבילות לפרוקטוז הללו יטעמים מאוד גם לילדים. אז אם אתם מחפשים מתכוני אי סבילות לפרוקטוז לילדים, תוכלו לנסות את אלה.