טעים, בריא מאוד וגם תכליתי מאוד – כרוב סבויה באמת ראוי להיות חלק מהתפריט שלנו. ומאחר והכרוב יכול לשמש בכל כך הרבה מנות, הוא מתאים בדיוק למגוון קטן. לכל המאוחר, כשתגלה אילו חומרים מזינים יקרים הוא מכיל, תשוכנע בכך. וכדי שתצטיידו גם בכמה מתכוני כרוב סבויה, נרצה לספק לכם כמה מהם היום. גלה מדוע כרוב כל כך בריא ואז מצא כמה מתכוני כרוב סבוא עם ובלי בשר, טבעוני ואפילו לצ’יפס בריא אך טעים לנשנש בין הארוחות..

מתכוני כרוב סבויה בריאים – מה יש בכרוב?

מתכוני כרוב סבוי למנות עונתיות בריאות בסתיו ובחורף

ראש הכרוב המסולסל מגיע במקור מאזור הים התיכון, אך גדל גם כאן בגרמניה מאז המאה ה -18 ותמיד היה חלק מהמטבח המקומי. ראשית כל, ראוי להזכיר את הויטמינים הרבים הכלולים בכרוב הסאבוי, כולל ויטמין A, ויטמיני B, D ו- E. רכיבי תזונה חשובים נוספים הם אשלגן, חומצה פולית וברזל. יתר על כן, כרוב הסאבוי מדגיש עם שמני החרדל שלו, שהם לא יותר מנוגדי חמצון ומציעים לנו הגנה מושלמת מפני וירוסים וחיידקים. כמה מעשי אם כן שהכרוב בעונה בסתיו ובחורף כאשר אנו נחשפים לפתוגנים כאלה לעתים קרובות במיוחד. הזמן המושלם למתכוני כרוב סבוי!

הכנה למתכוני כרוב סבוי

כרוב בריא עם הרבה ויטמינים וחומרים מזינים אחרים

הכרוב מוכן כמו כל קרובי משפחתו: העלים החיצוניים מוסרים ואז ראש הכרוב נחתך לשניים ואז רבע. כעת תוכל להסיר את הגבעול בקלות. לאחר מכן ניתן לחתוך את הכרוב לרצועות, שבתורן יש לשטוף היטב. וזה הכל! עכשיו אתה יכול להמשיך ולנסות כל מתכון של כרוב סבוי.

מתכוני כרוב סבוא צמחוני למרק – מכינים במהירות ובקלות

מתכוני כרוב סבויה פשוטים למרק - אכלו בריא ודל קלוריות

מנת הפתיחה המושלמת או אם אתם רק רוצים לאכול משהו קליל – למרק הישן והטוב יש טעם נפלא בכל עונה בשנה, אבל במיוחד בחודשים הקרים. ורוב מתכוני מרק הכרוב הסאבוי ממש מהירים וקלים להכנה. אם אתם מחפשים מתכונים עם כרוב סבוי ללא בשר, המרק הבא הוא אידיאלי.

מתכונים טבעוניים עם כרוב סבוי – ל -4 מנות:

  • 8 עלי כרוב סבויים, חתוכים לרצועות דקות
  • 3 גזרים, פרוסים
  • 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 בצל גדול, חתוך לקוביות קטנות
  • 1 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1.2 ליטר מים
  • 1 1/2 כפיות מלח
  • 2 כפות חומץ תפוחים
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית ג’ינג’ר טחון
  • 3 עלי דפנה
  • 2 סכינים של אגוז מוסקט
  • פלפל

מכינים מתכוני כרוב סבוא טבעוניים – מבשלים את המרק

מרק עם נקניקים או בשר קרס למנה לא צמחונית

מחממים בסיר גדול את שמן הזית ומוסיפים את הירקות. מטגנים הכל כ -2 דקות. מוסיפים את התבלינים והמלח ומבשלים כדקה נוספת. יוצקים פנימה את המים, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הירקות המכוסים התבלינים במשך כ -15 דקות. כעת מוסיפים את עלי כרוב הסאבוי ונותנים למרק להתבשל 10 דקות. לבסוף מוסיפים למרק את חומץ התפוחים, ולאחר מכן ניתן להוסיף מעט מלח ופלפל לפי הטעם.

עֵצָה: למקרה שיש לך מתכוני כרוב סבוי בָּשָׂר אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לחתוך את נקניקיות הווינר לפרוסות, לטגן אותן בקצרה ולהוסיף אותן למרק. אם אתם מחפשים מתכונים עם כרוב סבוי ובשר טחון, תוכלו להשתמש במרק. מתבלים ומטגנים את הבשר הטחון ולבסוף מוסיפים אותו למרק.

קיש

הכינו לעצמכם קיש למתחילים עם רעיון למתכון פשוט

בין אם לבראנץ ‘, לארוחת צהריים, לארוחת ערב או בין לבין – קיש כרוב הסבויה פשוט טעים בכל עת של היום והמתכון שלנו קל ומהיר במיוחד להכנה..

ל -4 מנות:

  • 500 גרם כרוב סבואה, חתוך לרצועות דקות
  • 15 גרם שום, קצוץ
  • 125 גרם שמנת חמוצה
  • 200 גרם קמח
  • 5 כפות שמן
  • 5 כפות חלב
  • 250 גרם מכל גבינה שוויצרית, 2/3 חתוכים לחתיכות דקות, השאר מגוררים
  • פלפל ומלח

מתכוני כרוב סבויה בקלות

אופים קיש עם כרוב סבוי - מתכון מהיר לבלילה ומילוי

מתכוני כרוב סבואה טעימים לקיש לא חייבים להיות מייגעים: מטגנים את השום לזמן קצר במעט שמן חם בסיר גדול ולאחר מכן מוסיפים את הכרוב. מתבלים בפלפל ומלח ומבשלים כ -10 דקות. מחממים תנור ל 200 מעלות. מערבבים בקערה את השמנת עם הקמח, החלב והשמן, ללוש מתוכה בצק ומרדדים שלושת רבעי הבצק דק. לאחר מכן אתה מניח את זה בתבנית טארט. מורחים מעליה את פרוסות הגבינה ולאחר מכן את הכרוב כך שנוצרת תל קטן באמצע. מפזרים הכל עם הגבינה המגוררת. כעת מרדדים את הבצק הנותר בעיגול ומניחים אותו על תבנית האפייה כמו מכסה. לחץ על הקצוות של שתי שכבות הבצק יחד כדי לאטום את הקיש. מברישים את המשטח במעט שמן ואופים את הקיש כ -20 דקות.

בישול כרוב הסבואה – מתכונים לתבשיל טחון כרוב סויה

מתכוני כרוב סבואה לתבשיל עם רוטב טחון ועגבניות

בא לכם תבשיל? לאחר מכן נסה כמה מתכוני תבשיל כרוב סבוא בריא! דוגמה ממש טעימה היא הרעיון הבא למתכוני כרוב וסובוס. והדבר הטוב ביותר בתבשילים הוא שהם אחת המנות המהירות באמת להכין כמו מרק כשאין לך הרבה זמן.

ל -6 מנות:

  • 2 כפיות שמן זית
  • 450 גרם בקר טחון
  • פלפל ומלח
  • 1 בצל, חתוך לקוביות דקות
  • 2 כפיות שום, קצוצות
  • 300 גרם כרוב סבואה חתוך לקוביות קטנות
  • 2 גזרים, קלופים, רבעים וחתוכים לפרוסות
  • 1 ליטר מרק בקר
  • 600 גר ‘רוטב עגבניות
  • 100 גרם אורז ארוך
  • 1 עלה דפנה
  • 3 כפות סוכר חום
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצות

כרוב סבויה מבושל כתבשיל עם אורז, גזר ורוטב עגבניות

מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית, מתבלים את הבשר הטחון בפלפל ומלח ומטגנים אותו בסיר. לאחר כ -4 עד 5 דקות מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עוד 2 עד 3 דקות. לאחר מכן מוסיפים את המרק, הכרוב, הגזר, רוטב העגבניות, האורז, הסוכר ועלה הדפנה והכל מתובל במלח ופלפל. מבשלים כ -25 דקות או עד שהאורז מבושל. מסירים את עלה הדפנה. כעת מוסיפים את הפטרוזיליה ומגישים.

מתכוני קדרה כרוב סבויה

מתכוני כרוב סבואה לתבשיל עם טחון ועגבניות

יש עוד שני מתכוני כרוב סבוא עם בשר טחון, הפעם לתבשילים. הראשון מתמקד בעיקר בעגבניות והוא פשוט טעים בין היתר בזכות הקרם. האם תרצה מתכוני כרוב סבואה עם שמנת? אז אתה עושה את הבחירה הנכונה עם הדברים הבאים!

ל -4 מנות:

  • 500 גרם עגבניות, חתוכות לקוביות
  • 1 בצל, חתוך לקוביות דקות
  • 1/2 ראש כרוב סבוי, חתוך לרצועות דקות
  • 200 גרם גבינה קשה מגוררת (למשל אמנטלר)
  • 2 כפות שמן
  • 600 גרם בשר טחון
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 2 ביצים
  • 200 מ”ל קצפת
  • פלפל ומלח
  • חמאה לשימון

מחממים תנור ל 200 מעלות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל מספר דקות. מוסיפים את הטחון ומבשלים עד לקבלת פירורים. כעת מערבבים פנימה את העגבניות ורסק העגבניות. מחממים מים מלוחים בסיר ומלפנים בו את כרוב הסבואה לכמה דקות. בינתיים מערבבים את הביצים עם השמנת ומתבלים את התערובת במלח ופלפל. שמים את תערובת הבשר, הכרוב ושמנת הביצים בתבנית משומנת, מערבבים הכל היטב, מפזרים את הגבינה ואופים את הטחון כ -40 דקות.

כרוב סבואה עם בשר טחון ותפוחי אדמה

אפוי בתנור עם תפוחי אדמה וכרוב טחון

מי לא אוהב תפוחי אדמה? הם גם שותף השילוב המושלם לכרוב הסאבוי. אז אם אתם מחפשים מתכונים עם כרוב סבוי ותפוחי אדמה, תוכלו לנסות גם את התבשיל הבא. אתה לא תצטער על זה, אני מבטיח! לדוגמא זו של מתכוני כרוב סבוי עם תפוחי אדמה תזדקקו:

  • 400 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות בעובי 2 מ”מ ומבושלים מראש
  • 300 גרם כרוב סבואה, עלים מולפנים במים חמים למשך 4 דקות
  • 400 בשר טחון
  • 100 גרם גבינה קשה מגוררת
  • 1 בצל, חתוך לקוביות דקות
  • 1 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות קמח
  • 1 חלמון ביצה
  • 4 כפות שמן חמניות
  • 250 מ”ל ציר ירקות
  • 200 מ”ל יין לבן
  • 400 מ”ל חלב
  • מלח, פלפל, אגוז מוסקט, גרידת לימון מגוררת

מכינים קדרה של כרוב

מתכוני כרוב סבויה - מנת קדרה עם עלי כרוב סבויה, תפוחי אדמה ורוטב

מטגנים את הבשר הטחון ומניחים בצד. מטגנים את השום והבצל בקצרה בשמן החם. מוסיפים את התבלינים, אחר כך את הקמח, לאחר מכן את המרק, היין והחלב ומביאים את הכל לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מערבבים פנימה 2/3 שלישים מהגבינה ומערבבים עד שהגבינה נמסה. נותנים לרוטב הזה להתקרר מעט ומערבבים פנימה את החלמונים. מתבלים במלח וגרידת לימון.

קדרת כרוב סבויה עם עלים שלמים וגבינה

מחממים תנור ל -180 מעלות ומערבבים את הרוטב עם הבשר הטחון. בתבנית אפייה מחליפים את תפוחי האדמה, עלי כרוב הסאבוי והרוטב עם הטחון מעל וחוזרים עד שהכל נגמר, אבל מסיימים ברוטב. מפזרים גבינה מעל ואופים כ -30 עד 40 דקות עד להזהבה.

עֵצָה: לאפשרות צמחונית אפשר להשאיר את הבשר ולהחליף אותו בעוד 200 גרם תפוחי אדמה.

מתכוני כרוב סבויה דל פחמימות – כרוב מטוגן בחמאה

מתכוני כרוב סבויה עם 4 מרכיבים בלבד - כרוב מטוגן בחמאה

רק ארבעה מרכיבים ודל פחמימות – נשמע ממש כמו שילוב מצוין, לא? וגם זה! הטעם של הכרוב המטוגן טעים במיוחד, מהיר להכנה והוא מושלם כליווי לבשר (אם הוא לא חייב להיות צמחוני או טבעוני) או אפילו כמילוי לעטיפות. כך מכינים את הכרוב:

מתכוני כרוב סבואה מהירים – ל -4 מנות:

  • 680 גרם כרוב סבואה (כרוב הוא גם אידיאלי)
  • 85 גרם חמאה
  • פלפל ומלח

קוצצים את הכרוב בבלנדר, מחממים סיר וממיסים בו את החמאה. מוסיפים את הכרוב ומאדים אותו לפחות 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הכרוב מוכן כשהוא נבול ובעל קצוות חומים זהובים. לקראת הסוף מנמיכים את האש בהדרגה, מתבלים במלח ופלפל וסיימתם!

שבבי כרוב סבויה

שבבי כרוב לנשנוש בריא בין לבין

כן קראת נכון. בדיוק כמו כרוב כרוב, ניתן להשתמש בכרוב סבואה להכנת צ’יפס טעים שהוא הרבה יותר בריא משבבי תפוחי האדמה השמנים והמלוחים מדי מהחנות. האם אתה סקרן והיית רוצה מתכונים של שבבי כרוב סאבוי? נסה את הדוגמה הבאה של מתכוני כרוב סאבוי ייחודיים!

ל -3 מגשים:

  • 6 עלים של כרוב סבוי
  • 2 כפות שמן
  • 1 כפית אבקת פפריקה
  • 1/2 כפית פלפל
  • 1 כפית מלח
  • מיץ מחצי לימון (איכות אורגנית)

אופים שבבי כרוב סבויה בתנור לצ'יפס בריא ודל קלוריות

מתכוני כרוב סבוא טעימים – ההכנה:

ראשית יש לשטוף את העלים ולייבש אותם במגבת מטבח. לאחר מכן חותכים את העלים לחתיכות בגודל ביס, ומוציאים את צלעות הכרוב הגדולות והקשות יותר. מערבבים את השמן עם התבלינים. אתה יכול גם להוסיף תבלינים אחרים שאתה אוהב (למשל צ’ילי למעט חריפות או 1 כף טחינה וכו ‘). אפשר גם לאפות אותם עם גבינה. מערבבים בקערה את העלים הקצוצים דק עם המרינדה שהתקבלה. מרפדים את ניירות האפייה בנייר אפייה ומפזרים את העלים מעל. הם לא צריכים לחפוף.

מתכוני כרוב סבויה לצ'יפס עם ובלי גבינה

כל התבניות מונחות כעת בתנור במקביל והעלים אפויים במשך 40 דקות בחום של 120 מעלות. עקוב אחר הצ’יפס מכיוון שהם עלולים להישרף במהירות. בנוסף, החלף את המגשים כל 15: האמצעי עולה עד למעלה והעליון כלפי מטה וכו ‘שבבי הכרוב הסאבוי מוכנים כשהם יבשים לחלוטין וקלים לשבירה. אפשר גם להכין מטבל.