מתכוני פסטה אחת – בישול מעולם לא היה כל כך קל ומהיר!

בחיי היומיום המהירים שלנו, לרובנו אין הרבה זמן לבשל. מכיוון שארוחת הצהריים או הערב חייבים להיות מוכנים מהר מאוד ברוב הימים, בסופו של דבר אנו בוחרים באוכל מועבר במקום להכין משהו בעצמנו. זה נראה לך מוכר? אז אתה צודק איתנו. אין דבר טוב יותר מאוכל תוצרת בית והיום נראה לך כיצד תוכל לאכול ארוחה טעימה וללא סלסולים בחיי היומיום. נסה את מתכוני הפסטה בסיר אחד וראה בעצמך כמה בישול מהיר וקל יכול להיות.

מהי פסטה בסיר אחד?

אטריות הן אחת המנות הפופולריות ביותר בקרב הגרמנים ומתאימות לארוחות צהריים וערב עם רוטב מתאים. עם בשר או צמחוני, עם עגבניות או שמנת, פשוט או מעודן – יש מתכון מתאים לכל טעם. להכנת מנת פסטה קלאסית הפסטה מבושלת ומכינים רוטב בנפרד. סוף סוף מערבבים את שני המרכיבים ומגישים. אם גם הפסטה נעשית בעבודת יד מראש, אז היא מסתבכת ממש. אבל יש דרך הרבה יותר קלה להכין את הפסטה האהובה עליכם בעצמכם – פסטה בסיר אחד!

למה פסטה בסיר אחד? השם בא מאנגלית וניתן לתרגם אותו כ”מנת פסטה מסיר “. אם אתה משתמש במחבת במקום בסיר, היא נקראת פסטה אחת. העיקרון שעומד מאחוריו הוא פשוט מאוד – אתה מכניס את כל החומרים ישירות לסיר ואז מבשל הכל ביחד תוך ערבוב מדי פעם. ללא ניקוז מעצבן וללא כביסה של סירים ומחבתות שונים. לבסוף, רק מתבלים לפי הטעם והמנה המהירה מוכנה. והדבר הטוב ביותר הוא שתמיד תדעו בדיוק מה המרכיבים שיש בו.

טיפים להכנה

מכיוון שהרוטב מבושל יחד עם הפסטה והמים, הוא יכול להיות מעובה להפליא ובסופו של דבר הוא טעים וקרמי. כמה מים צריך להוסיף בדיוק תלוי במתכון. אם אתה רוצה לרוקן את המקרר ולהתנסות במתכון משלך, התחל עם פחות נוזלים והוסף עוד במידת הצורך.

למרות שעם הפסטה הקלאסית בסיר אחד כל המרכיבים מוכנסים לסיר בו זמנית ומבושלים יחד, ישנם כמה מתכונים הדורשים צריבה קצרה של כמה מרכיבים. זה חל, למשל, על מתכונים המשתמשים בבשר או דגים גולמיים. למרות זאת, המתכונים הללו פשוטים מאוד ואינם דורשים ידע מיוחד במטבח.

בעת הכנת מנות הפסטה המהירות הללו, חשוב שהמנה תתבשל כל הזמן. אבל זה לא צריך להרתיח יותר מדי, אחרת האטריות יידבקו לתחתית הסיר. בנוסף, בבחירת הפסטה כדאי לוודא שהיא לא סמיכה מדי. סוגים קטנים של פסטה מומלצים מכיוון שהם לא לוקחים כל כך הרבה זמן להכנה. ניתן לחתוך ספגטי ולנגוויני לשניים לפני הבישול כך שיתבשלו באופן אחיד. אם אתה רוצה להשתמש בפסטה טרייה, עליך להתאים את זמן הבישול. אלה בדרך כלל לוקחים פחות זמן מהאטריות שבאריזה.

מתכוני פסטה לסיר אחד לכל טעם

כשלעצמו, הפסטה הקלאסית עם רוטב טעים היא לא עניין מסובך, אבל היא תמיד דורשת קצת מאמץ. גרסת הסיר האחת עובדת הרבה יותר מהר ומתאימה להפליא לכל מי שלא מבשל ושהוא חדש בבישול, שהבישול עבורו אינו תשוקה. אתה יכול אפילו להכין וליהנות ממנת פסטה כזו במשרד הביתי שלך במהלך הפסקת הצהריים שלך.

בין אם צמחוני, טבעוני או עם בשר: פסטה של ​​סיר אחד תמיד עובדת. כאן תמצאו אוסף של מתכונים טעימים המתאימים לכל טעם.

סיר פסטה צמחוני אחד עם תרד ופטריות

זמן הכנה: 10 דקות, זמן בישול: 15 דקות, זמן כולל: 25 דקות, מנה: 6

רכיבים:

250 גרם פטריות

פחית אחת של לבבות ארטישוק

4 שיני שום

1 בצל

5 כוסות (1.2 ליטר) ציר ירקות

2 כפות שמן זית

340 גרם פטוצ’יני

1 כפית אורגנו מיובש

1/2 כפית טימין מיובש

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

100 גרם תרד טרי

80 גרם גבינת פטה להגשה (לא חובה)

1. מנקים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות, מסננים את לבבות הארטישוק וחותכים לחתיכות בגודל ביס. פורסים דק את הבצל והשום (או קוצצים דק אם אתם לא אוהבים חתיכות גדולות).

2. שמים בסיר גדול את ציר הירקות, שמן הזית, הפטריות, לבבות הארטישוק, הבצל והשום. שוברים את הפטוצ’ינים לשניים ומוסיפים לסיר עם התבלינים. מכסים את המרכיבים בציר כמה שיותר, מניחים את המכסה על הסיר ומביאים את המנה לרתיחה על אש גבוהה.

3. ברגע שהוא מתחיל לרתוח, מערבבים היטב כדי לחלק את המרכיבים בצורה אחידה וכדי למנוע מהפסטה להידבק. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים במשך 10-15 דקות כשהמכסה סגור, עד שהאטריות רכות ורוב הנוזלים נספגים. מערבבים מדי פעם.

4. ברגע שהפסטה מבושלת מוסיפים את התרד ומערבבים פנימה את הפסטה עד שהיא נרקבת. מפזרים את הפסטה הצמחונית בסיר אחד עם תרד ופטריות עם מעט פטה מפוררת ונהנים חמים.

מתכון לפסטה בסיר אחד עם עגבנייה ובזיליקום

זמן הכנה: 20 דקות, זמן בישול: 10 דקות, זמן כולל: 30 דקות, מנה: 4-6

רכיבים:

350 גרם לינגווין

1 קופסת עגבניות חתוכות לקוביות (עם הנוזל)

1 בצל בינוני, חתוך לרצועות

4 שיני שום, פרוסות דק מאוד

1/4 כפית פתיתי צ’ילי

2 כפיות אורגנו מיובש

4 1/2 כוסות (1.1 ליטר) ציר ירקות

2 כפות שמן זית כתית מעולה

צרור אחד (כ -10 עד 12 עלים) בזיליקום, קצוץ

פרמזן לקישוט

1. שמים בסיר גדול את הפסטה, העגבניות, הבצל והשום. יוצקים פנימה את ציר הירקות. מפזרים מעל את התבלינים ומזלפים שמן זית.

2. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ -10 דקות, תוך ערבוב כל 2 דקות. מבשלים עד שרוב הנוזלים מתאדים.

3. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. אם אתה אוהב עלי בזיליקום טריים, הוסף אותם כעת. מערבבים את הפסטה הצמחונית בסיר אחד לפני ההגשה ומקשטים בפרמז’ן.

אטריות סיר אחד עם קרם אלפרדו עם עוף

זמן הכנה: 10 דקות, זמן בישול: 20 דקות, זמן כולל: 30 דקות, מנה: 6

רכיבים:

4 כפות שמן זית (מחולקות)

500 גרם פילה חזה עוף, חתוך לקוביות

4 שיני שום קצוצות

1 ליטר מרק עוף

500 מיליליטר שמנת

450 גרם פנה

50 גרם פרמזן, מגורד

מלח ופלפל

פטרוזיליה

1. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל ומטגנים ב -2 כפות שמן זית בסיר על אש בינונית. הוא לא חייב להיות מבושל לחלוטין, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל עם שאר המרכיבים מאוחר יותר.

2. מוסיפים עוד 2 כפות שמן זית ומוסיפים לסיר את השום הקצוץ. מטגנים דקה אחת ואז מוסיפים את שאר המרכיבים למעט הפרמזן והפטרוזיליה. מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 10-15 דקות או עד שהאטריות רכות.

3. מסירים מהאש ומערבבים פנימה פרמזן מגורד. במידת הצורך, מתבלים את הפסטה אלפרדו במלח ופלפל ומפזרים פטרוזיליה טרייה.

פסטה טבעונית בסיר אחד עם עגבניות שרי

זמן הכנה: 10 דקות, זמן בישול: 15 דקות, זמן כולל: 25 דקות, מנות: 2-4

רכיבים:

225 גרם ספגטי מחיטה מלאה

1 בצל, חתוך לרצועות

4 שיני שום, פרוסות

250 גרם עגבניות שרי, חצויות

1 חופן עלי בזיליקום טריים

1-2 כפות שמן זית כתית מעולה

1 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

700 מיליליטר מים (או ציר ירקות)

1. שמים את כל המרכיבים בסיר או במחבת גדולה עם שפה עמוקה. חוצים את הספגטי במידת הצורך.

2. מביאים את המנה לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה עד בינונית כ -15 דקות או עד שהספגטי מבושל. מערבבים כל 1-2 דקות.

3. מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הטעם ומקשטים בקצת גבינה טבעונית אם רוצים.

פסטה בסיר אחד עם תרד וסלמון מעושן

זמן הכנה: 5 דקות, זמן בישול: 15 דקות, זמן כולל: 20 דקות, מנה: 4

רכיבים:

350 גרם טליאטל

125 גרם תרד טרי

160 גרם סלמון מעושן

2 שאלוט גדול, פרוס דק

2 שיני שום, פרוסות דק

4 כפות שמנת כבדה

1 קוביית ציר ירקות

פלפל שחור טחון טרי

750 מ”ל מים קרים

1. שמים בסיר גדול את כל החומרים לפי הסדר הנתון ומביאים לרתיחה על אש בינונית.

2. מניחים להתבשל כ -15 דקות, תוך ערבוב קבוע. בסוף צריך להישאר כ -2 ס”מ של נוזל בישול.

פסטה מתוך סיר עם ברוקולי

זמן הכנה: 5 דקות, זמן בישול: 8-9 דקות, זמן כולל: 13-14 דקות, מנה: 4

רכיבים:

2 ברוקולי בינוני, חתוך לפרחים

350 גרם קונכיגליאט (אטריות מולים קטנות)

1.2 ליטר מים קרים

140 גרם יוגורט יווני

2 כפות שמן זית

4 שיני שום קצוצות דק

1 כפית מלח כשר

1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

קורט פתיתי צ’ילי (לא חובה)

50 גרם פרמזן מגורד (או פקורינו רומנו) ועוד הגשה

1. שמים בסיר גדול את פרחי הברוקולי, הפסטה, היוגורט, שמן הזית, השום, מלח, פלפל, פתיתי צ’ילי (אם משתמשים) ומים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. ממשיכים לבשל, ​​ללא מכסה, עד שהפסטה יציבה לנגיסה וכמעט כל הנוזלים התאדו, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהפסטה להידבק. בערך 8-9 דקות.

2. מסירים מהאש ומערבבים פנימה גבינה. מתבלים לפי הטעם ומגישים בקערות רדודות עם עוד גבינה.

פסטה בסיר אחד עם בשר טחון ורוטב עגבניות

זמן הכנה: 10 דקות, זמן בישול: 20 דקות, זמן כולל: 30 דקות, מנה: 4-6

רכיבים:

2 כפות שמן זית כתית מעולה

2 שיני שום קצוצות

1/2 בצל, חתוך לקוביות

600 גרם בשר בקר טחון

חבילה אחת (35 גרם) של תיבול טאקו

2 כוסות (500 מיליליטר) מרק עוף

1 כוס (500 גרם) רוטב עגבניות לבחירתכם

250 גרם פוסילי

100 גרם גבינה מגוררת

בצל אביב וזיתים שחורים לקישוט

1. בסיר או במחבת גדולה עם שוליים גבוהים, מטגנים את השום והבצל בשמן זית על אש בינונית עד שהם רכים (2-3 דקות).

2. מוסיפים את הבשר הטחון ומאדים, קוצצים בעזרת כף עץ עד שהוא מזהיב.

3. ברגע שהבשר מבושל, מתבלים בתערובת התבלינים ומוסיפים למחבת את הפסטה, ציר העוף ורוטב העגבניות..

4. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה תוך ערבוב מדי פעם, כ-10-12 דקות. במידת הצורך מבשלים ללא מכסה עוד 3-4 דקות עד שהאטריות רכות והרוטב מצטמצם.

5. מסירים מהאש ומערבבים פנימה מחצית מהגבינה. מגישים עם עוד גבינה, בצל אביב וזיתים.