רעיונות למתכוני לחם מהתנור לתוספות דשנות ומתוקות

באמצע עונת הברביקיו רבים מחפשים את המנות המושלמות עם דגים או בשר, סלטים מתאימים, תוספות וחטיפים. ולחם הפאן שנקרא שווה לנסות פעם אחת. מכיוון שהיא לא רק טעימה, אלא גם יכולה להכין מהר מאוד, היא מושלמת גם כתוספת של הרגע האחרון למקרה ששכחתם את התוספת בכל הלחץ של ההכנה. או שאולי שאר המנות נגמרו במהירות ועכשיו אתה צריך תבשיל גריל חדש לכל הבשר בחיפזון. לחם המחבת הוא בדיוק הבחירה הנכונה, במיוחד אם אתה בוחר מתכון ללחם תבנית ללא שמרים מתכון ללא שמרים. וכדי שיהיה לכם את המתכון הנכון ללחם תבנית ומבחר מספיק גדול הזמין לכל אירוע וטעם, ריכזנו היום רשימה של גרסאות שונות. עם או בלי שמרים, טבעוניים או ללא גלוטן – יש משהו לכולם! נסה את לחם התבנית עם ג’ירו, מטבלים או מנות קארי. אתה תהיה נלהב!

מתכון ללחם מחבת עם רוזמרין ופרמז’ן

מתכון ללחם מחבת עם רוזמרין, פרמזן ושמרים ללישה

  • 2 1/4 כפיות שמרים מיידים (כ -7 גרם)
  • 470 מ”ל מים פושרים
  • 570 גרם קמח
  • 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
  • 1 1/2 כפיות מלח
  • 3 כפות שמן זית
  • 25 גרם גבינת פרמזן מגוררת

ראשית, למתכון לחם תבנית זה, מערבבים בקערה את השמרים והמים. לאחר מכן מוסיפים חצי מהקמח ומערבבים הכל בעזרת כף עץ. לאחר מכן מערבבים פנימה את הרוזמרין והמלח באותה הכף ולבסוף מערבבים פנימה את שאר הקמח. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך שעה. במהלך תקופה זו, נפח הבצק אמור להיות כפול. לחלופין, אפשר לעבור ישר לשלב הבא ולתת לבצק לתפוח בתבנית.

מחבט עם רוזמרין ושמן זית במחבת

לשם כך משפשפים תבנית העשויה כולה מברזל עם 2 כפות שמן זית. מפזרים מעט קמח על הבצק ומשפשפים את הידיים באותו אופן. לאחר מכן לוקחים את הבצק ומעצבים אותו לפרוס, בדומה לקרום פיצה. מכיוון שהבצק דביק, הוא לא ייצור צורה מושלמת ואין צורך. מכניסים את הבלילה לתבנית, מכסים אותה באופן רופף במכסה ונותנים לתפוח למשך 30 דקות.

לחם תבנית אפוי ואוורירי בצבע חום זהוב עם פרמזן

מחממים תנור ל 200 מעלות. מורחים את יתרת שמן הזית על הבצק וחותכים לתוכו “X” בעזרת סכין. עכשיו מפזרים מעל מעט רוזמרין ואופים 20 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור, מורחים מעל את הפרמזן ואופים עוד 20 דקות או עד שהלחם מזהיב. המתכון הזה ללחם תבנית כל כך קל ומהיר להכנה!

מתכון ללחם תבנית יוונית עם זיתים

לחם זית בטעם יווני בזכות זיתים ותבלינים

  • 360 מ”ל חלב חם
  • חבילת שמרים יבשים
  • 1 1/2 כפיות מלח ים
  • 425 גרם קמח
  • 50-100 גרם שמן זית
  • 180 גרם זיתי קלמטה מגולענים, קצוצים (לחלופין להחליף חצי או את כל הזיתים בפטה)
  • 1 כף אורגנו מיובש

ללחם תבנית עם שמרים, שמים את החלב החם בקערת זכוכית ומערבבים פנימה את השמרים עד שהוא נמס. הניחו את הקערה בצד למשך 10 דקות. בינתיים מערבבים את הקמח עם המלח בקערה קטנה, ואז מוסיפים לחלב בהדרגה תוך ערבוב מתמיד בעזרת כף עץ או מערבל ידני עם וו בצק. היא אמורה להפוך לבלילה דביקה. מכסים את הקערה במגבת מטבח ומניחים אותה במקום חמים למשך שעה.

מתכון ללחם מחבת יווני עם חלב זית ואורגנו

מחממים את התנור ל -190 מעלות ומניחים בו תבנית ברזל עד שהוא חם לחלוטין. בזמן ההמתנה מוסיפים לבלילה את הזיתים והאורגנו ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את השמן, החל מ -50 גרם, מערבבים היטב ומוסיפים בהדרגה עוד שמן במידת הצורך. מוציאים את התבנית מהתנור, מרפדים אותה בנייר אפייה (אפשר לחתוך את הגודל הנכון מראש כשהתבנית עדיין קרה) ומוסיפים מיד את הבלילה. מחלקים אותו בצורה אחידה בתבנית בעזרת כף עץ. אופים את לחם התבנית עד להזהבה במשך כ -30 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור, הניחו לו להתקרר במשך מספר דקות, ולאחר מכן הניחו אותו על רשת עם נייר האפייה כדי שיתקרר מהר יותר.

לחם מחבת אירי מתוק ללא שמרים

לחם אירי מתוק מהתבנית עם סודה לשתייה וצימוקים

  • 560 עד 700 גרם קמח
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 4 כפות חמאה
  • 160 גרם צימוקים או דומדמניות
  • 1 ביצה גדולה, טרופה גס
  • 420 גרם חלב חמאה

אם אתם מחפשים מתכון ללחם פאן ללא שמרים, הלחם האירי הזה הוא בחירה טובה ומשתמש במקום סודה לשתייה. הלחם ללא שמרים הוא גם מעט מתוק בטעמו, ולכן הוא משתלב מאוד עם מנות מלוחות או חמוצות מתוקות. אבל גם אם אתה רוצה להכין ארוחות מהירות לנשנוש בין לבין, אתה יכול לאפות את הלחם המתוק ללא שמרים כדלקמן:

ללוש את הבצק למתכון ללחם אירי עם צימוקים לתבנית

מחממים את התנור ל -220 מעלות. מערבבים בקערה 560 גרם קמח, סוכר, מלח וסודה לשתייה. לאחר מכן מוסיפים את החמאה ולשים את הבצק בידיים שטופות. כשהכל מעורבב היטב מוסיפים את הצימוקים. לאחר מכן יוצרים באר שבה שמים את הביצה והחלב. כעת מערבבים את הבצק בעזרת כף עץ עד שהוא הופך יציב מדי לכף. לאחר מכן המשך ללוש בידיים עד שיהיה לך כדור. אבל אל תגזימו עם לישה. אם הבצק דביק מדי בסוף אפשר להוסיף עוד מעט קמח. אבל זה עדיין צריך להישאר קצת דביק.

לשלבים האחרונים של מתכון לחם תבנית זה, מפזרים מעט קמח על השיש. ללוש את הבצק עוד קצת ויוצרים לחם עגול ושטוח. חותכים את זה לצורת X בעזרת סכין. באופן זה החום בתנור יכול לחדור גם למרכז. משמנים תבנית ברזל בשמן, מוסיפים את הלחם ואופים 35 עד 45 דקות עד להזהבה. הלחם מוכן גם מבפנים כאשר מקל עץ שחודר באמצע יבש כאשר שולפים אותו החוצה. עדיף לתת ללחם להתקרר לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מכינים לחם מחבת ללא גלוטן עם בייקון ועגבניות

מתכון ללחם פאן ללא גלוטן עם עגבניות ובייקון

  • 55 גר ‘שמן קוקוס
  • 2 ביצים
  • 175 גרם קמח ללא גלוטן (לחלופין קמח רגיל)
  • 1/4 כפית סודה לשתיה
  • 120 גר ‘חלב
  • 1 חתיכת בייקון מבושל, חתוך לקוביות קטנות
  • 100 גרם עגבניות משומרות (קטנות), מסוננות
  • 1 כפית צ’ילי (או יותר אם תרצה)
  • 2 בצל אביב, קצוץ

בשביל הסלט:

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל, קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 כפית זרעי חרדל
  • 4 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות
  • 250 גרם שעועית שחורה
  • שאר העגבניות המשומרות

לחם חלב עם עגבניות משומרות, בשר וקמח ללא גלוטן

לחמי תבניות ללא גלוטן טעימים לא פחות מהגרסאות הקלאסיות. זה מוכח גם על ידי מתכון לחם טעים טעים זה, שעבורו ממיסים לראשונה את שמן הקוקוס באמבט מים או בטמפרטורה נמוכה מאוד. לאחר מכן מערבבים פנימה את הביצים. לאחר מכן מוסיפים את הקמח והסודה לשתיה ולאחר מכן את החלב. מערבבים פנימה את הבייקון ולאחר מכן את העגבניות והצ’ילי. מערבבים עד שהכל מעורבב היטב. מחממים תנור ל 175 מעלות. משמנים תבנית ברזל בשמן ויוצקים לתוכה את הבלילה. מפזרים מעל את בצל האביב ואופים את הלחם בתנור במשך כ -30 דקות.

סלט שעועית שחורה וסלרי כקישוט ללחם

השתמש במרכיבים הנותרים להכנת סלט טעים המתאים למתכון לחם התבנית. לשם כך מטגנים תחילה את הבצל והשום בשמן זית כ -15 דקות. מוסיפים את הסלרי, גרגירי החרדל, העגבניות הנותרות ואולי קצת צ’ילי ומבשלים עוד 5 דקות. אפשר לפזר את הסלט המוגמר עם מעט בצל קפיץ, פתיתי צ’ילי, שקדים פרוסים, אבוקדו ומיץ ליים ואז להגיש. אם אתם מחפשים מתכונים מהירים למנגל הערב, סלט הברביקיו הזה הוא רעיון מצוין.

לחם פאן טבעוני

רעיון למתכון טבעוני ללחם תבנית עם עגבניות מיובשות ורוזמרין

  • 420 גרם קמח
  • חבילת שמרים יבשים (כ -7 גרם)
  • 300 מ”ל מים חמים
  • 2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
  • 2 כפות עגבניות מיובשות
  • 1 כפית מלח ים גס
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 עד 3 כפות שמן זית
  • 2 עד 3 כפות קמח

האם אתם מחפשים מתכוני לחם פאן שהם טבעוניים, נסו את הרעיון הזה עם כשרון ים תיכוני ותקבלו לחמי פאן טעימים שכולם יטעמו, בין אם טבעוניים ובין אם לא. מחממים את התנור ל -90 מעלות ואז מכבים אותו שוב. קח קערה גדולה יותר ושפשף את החלק הפנימי בשמן. זה ימנע מהבצק להידבק לקערה. כעת מערבבים את הקמח עם המים, השמרים וחצי כפית מלח בידיים. ברגע שהבצק יורד מדפנות הקערה, הוא מוכן. כעת הניחו את הבצק בתבנית ברזל והכניסו אותו לתנור הכבוי למשך 30 דקות, שם הבצק יכול להתפחה בשלום.

מתכון ללחם תבנית קל עם מלח ים ועגבניות מיובשות לטעם ים תיכוני

לאחר 30 הדקות מפזרים מעט קמח על השיש, מוציאים את הבצק מהתנור ולשים אותו שם במשך 3 עד 5 דקות. מחזירים אותו לתבנית, מכסים את התבנית במטלית ומניחים לבצק לתפוח עוד 60 דקות. לאחר מכן מחממים את התנור ל 200 מעלות. כעת לוחצים באצבע על הבצק התפוח לכל מקום. לאחר מכן מורחים מעל את העגבניות והרוזמרין. ואז יש את שמן הזית, ומעבר לכך, מלח הים. כעת תוכלו להשלים את מתכון לחם התבנית על ידי אפיית הלחם במשך 35 עד 45 דקות.

לחם תירס עם אוכמניות

מתכון ללחם תבנית מתוקה עם אוכמניות ודבש כקינוח לערב הברביקיו

  • 175 גרם קמח תירס
  • 30 גרם קמח חיטה
  • 1 כפית מלח כשר
  • 2 כפיות סודה לשתיה
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • 320 מ”ל חלב מלא
  • 2 ביצים, טרופות גס
  • 170 גרם דבש או 100 גרם סוכר
  • 100 גרם אוכמניות
  • 8 כפות חמאה ללא מלח

מחממים את התנור ל -220 מעלות. מכניסים תבנית ברזל לתנור כך שהיא תחמם בזמן הכנת הבלילה. לשם כך מערבבים בקערה גדולה את קמח התירס, הקמח, המלח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. לאחר מכן מוסיפים את החלב, הביצים והדבש ומערבבים עד שהכל מעורבב היטב. לבסוף מערבבים פנימה את החמאה, אך שומרים כף להמשך. אותו דבר לגבי כ -15 אוכמניות. כל השאר מערבבים לתוך הבצק.

קמח תירס, אוכמניות ודבש ללחם פירות מהתבנית

כעת הוציאו את התבנית מהתנור, הפחיתו את החום ל -190 מעלות ושפכו את החמאה הנותרת לתבנית להמסה. מברישים אותם גם בצדדים. יוצקים את הבלילה לתבנית ומורחים עליה את האוכמניות הנותרות. אופים את לחם האוכמניות עד להזהבה במשך כ -30 דקות ולאחר מכן נותנים לו להתקרר במשך 10 עד 15 דקות לפני ההגשה.