אם יש קינוח שטעם שמימי ומהווה תענוג מוחלט לחושים, הרי שעבור רבים זהו הטירמיסו הטעים. עם עיטור מושך ואפשרויות הגשה שונות, כל אחד יכול ליצור יצירת אמנות אמיתית לפי מתכון הטירמיסו הפשוט. בפוסט של היום סיפקנו עבורך הצעות מתכונים נהדרות. כדי שתוכל להפוך את הקינוח למושך עיניים אמיתי, יש לנו גם טיפים כיצד להגיש את הטירמיסו. ומכיוון שקינוח מוכן להפליא טעם טוב פי שניים, המיקוד של מאמר זה הוא על טירמיסו בכוס.
טירמיסו בכוס ללא ביצה
קינוח השכבות האיטלקי הטעים מוכן באופן קלאסי מגדלי אצבעות וקרם מסקרפונה והוא רב פנים להפליא. רעיונות המתכונים הבאים מציעים פרשנויות מעניינות לקינוח המקורי. הצעת המתכון הראשונה שלנו תהיה טירמיסו פשוט ומהיר בכוס, המוכן ללא ביצים ומרשים במראה אלגנטי. תזדקק למרכיבים הבאים לארבע מנות:
- 24 אצבעות
- 200 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 225 גרם מסקרפונה
- 235 מ”ל אספרסו
- 2 כפות אבקת קקאו
- 4 כפיות קינמון
ראשית, מפוררים את הקצפות במעבד המזון או ביד בעזרת המערוך ומניחים אותן בצד. לאחר מכן מערבבים את שאר החומרים, למעט הקקאו והקינמון, עם המיקסר עד שנוצר קרם הומוגני. כעת תוכלו להגיש את הטירמיסו המהיר. תחילה מחלקים שכבה של פירורי לחם בכל כוס, ואחריה שכבה של קרם אספרסו מסקרפונה. חזור על תהליך זה עד שנגמל את המוצרים וסיים בשכבת קרם. מצננים את קינוח הטירמיסו בכוס למשך 3 שעות לפחות. לקישוט הטירמיסו מערבבים את אבקת הקקאו עם הקינמון ומפזרים את התערובת על כל כוס.
מגישים כוס טירמיסו שוקולד למשך 10 דקות
אם אתה רוצה להכין קינוח מהיר אך מתוחכם ברגע האחרון, אז אולי אתה יכול לנסות את המתכון הפשוט הזה לטירמיסו בכוס. במקום ליידיפינגרס, תוכלו להשתמש בעוגת השוקולד מהיום שלפני, וזו דרך מצוינת לעשות שימוש חוזר בשאריות.
רכיבים ל -12 כוסות קטנות:
- 250 גרם מסקרפונה
- 600 מ”ל קרם כפול
- 85 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 80 מ”ל אספרסו
- עוגת שוקולד מהיום שלפני
- אבקת קקאו לקישוט
ראשית מערבבים את המסקרפונה עם הקרם הכפול, הסוכר והווניל לקרם חלק. עם המתכון הפשוט הזה לטירמיסו בכוס, ישנה אפשרות ליישם עוד הצעת הגשה אטרקטיבית. עוגת השוקולד היא השכבה הראשונה לקינוח הארומטי בכוס. ניתן להשתמש בפתח הזכוכית כדי לחתוך עיגולים גדולים או לפורר את עוגת השוקולד וללחוץ את הפירורים על תחתית הכוס. לאחר מכן שופכים זריקת קפה על העוגה ולאחר מכן מורחים מעליה את קרם המסקרפונה והקקאו. קינוח הטירמיסו המהיר בשכבות הוא לא בטעם ולא במראה נחות מהקלאסי.
מגישים קינוח טירמיסו טבעוני
ההצעה הבאה שלנו לקינוח טעים בכוס היא מתכון טירמיסו טבעוני שטעמו לא פחות מהקינוח המקובל. האצבעות יוצרות ניגוד גדול לקרם היוגורט הבהיר. תותים מספקים תו פירותי עדין.
רכיבים:
- 250 גרם קינוח פודינג סויה
- 200 גרם יוגורט קוקוס
- 1 כף סירופ אמרטו
- 200 מ”ל קפה חזק
- אצבעות טבעוניות או לשונות של חתולים
- 1 כפית אבקת קקאו
- 200 גרם תותים טריים או קפואים
לאחר שהכנתם את הקרם משלושת המרכיבים הראשונים, תוכלו לתת לדמיון להשתחרר בזמן ההגשה של הטירמיסו ולעצב את השכבות הבודדות לפי רצונכם. לקינוח הטבעוני הטעים, טובלים את הקצוות של כוסות הקינוח בקרם שוקולד טבעוני ולאחר מכן בביסקוויטים מפוררים כך שתקבלו שפה כה נהדרת.
כשמגישים את הטירמיסו הביתי, השכבות הבודדות לא בהכרח צריכות להראות פרופורציונליות. קוצצים את הביסקוויטים או את הלייפיידרס ופשוט שמים עליהם כפית מהקרם. גם אם אתה רוצה לתת לקינוח הטירמיסו בכוס תו פירותי ורענן עם תותים או פירות יער, יש לך אפשרויות שונות לסידור וקישוט.
אם תרצו להשתמש בכוס יין להגשת הטירמיסו, תוכלו לסדר את פרוסות התות הניצבות על שפת הכוס וליצור מראה מקסים. אם אתה רוצה להעלות מעברי צבע זורמים בכוס הקינוח, אתה יכול לערבב מעט מהפרי עם קרם המסקרפונה או יוגורט כך שהצבעים יימסו.
מגישים את טירמיסו הלימונצ’לו בכוס
אם אתה רוצה לקשט את הטירמיסו בפורמט מיני, אתה יכול גם להשתמש בגיר ליים או לימון. והנה המרכיבים ללימונצ’לו טירמיסו המרענן והריחני:
- 200 גרם מסקרפונה
- 200 גרם גבינת שמנת עם יוגורט
- 16 אצבעות
- 3 כפות סוכר
- גרידת לימון או ליים
- 3-4 כפות לימון
- 3-4 כפות לימונצ’לו
טירמיסו זנגביל בכוס עם ביצה
לקראת חג המולד, הגיע הזמן להתמסר לתכנון ארוחת הערב החגיגית. הטירמיסו בכוס יהווה סיום מושלם לתפריט חג המולד שלך, במיוחד אם הקינוח מוכן עם זנגוויל.
חומרים ל -4 מנות:
- 150 גרם זנגביל
- 2 ביצים
- 40 גרם סוכר וניל
- 200 גרם מסקרפונה
- גרידה ומיץ של חצי תפוז לא מטופל
- 100 מ”ל קפה חזק
- קורט קינמון
- קורט מלח
מפרידים את הביצים וטורפים את החלמונים עם הסוכר עד שהם לבנים שמנת. מערבבים פנימה את המסקרפונה ואת גרידת התפוז. מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד שהם נוקשים ומקפלים פנימה בזהירות. קוצצים את הג’ינג’ר ומפזרים קפה ומיץ תפוזים.
לבסוף מורחים מעל את השמנת או מרכיבים את המרכיבים. אם אתה רוצה לקשט את הקינוח יפה ובעיקר עם נושא חורפי, אתה יכול לאבק אותו בקינמון ממש לפני ההגשה, באמצעות תבנית עם פתית שלג או מוטיב כוכב. אם אתה רוצה להדהים את האורחים, אתה יכול גם להגיש את קינוח חג המולד הביתי בכוס זריקה.
אתה יכול גם להשתמש amarettini במקום ladyfingers. טעם השקדים המשובח של העוגיות הקטנות והפריכות משתלב היטב גם בתפריט חג המולד. בעת הגשת טירמיסו, ניתן להשתמש גם בקערת זכוכית גדולה יותר, המציגה באופן מושלם את המראה השכבתי הייחודי. אתה יכול לסדר את השכבה העליונה עם השפריץ או לעצב אותה כטיפות מרנג.