עונת חג המולד נפתחת רשמית וכאשר ממש קר בחוץ, כולנו מצפים למשקה חם וריחני. בנוסף לכל עוגיות חג המולד הטעימות והשוקולד החם הקלאסי, שוב עונת השיא: היין החם. וכמו המתנות מתחת לעץ חג המולד בערב חג המולד, המשקה האלכוהולי הקלאסי הוא פשוט חלק מחג המולד בגרמניה. היין החם מלא בניחוחות ותבליני חורף, טעם של גן עדן וממתיק את זמן ההמתנה עד החגים. למעשה, על פי סקר בגרמניה, כ -50 מיליון ליטר ממנו שותים בעונת חג המולד בלבד. וזה ששווקי חג המולד סגורים בגלל מגיפת הקורונה לא אומר שעלינו להסתדר בלי הקלאסיקה. אז מה דעתכם להכין בעצמכם יין חם השנה? בין אם זה עם יין אדום או יין לבן – כאן תוכלו למצוא את מתכוני היין החם הטובים ביותר שטעמם אפילו טוב יותר מאשר בשוק חג המולד.!

תבלינים, הכינו יין חם בעצמכם, מתכון לחבטות חורף, קוקטיילים חמים

ללא ספק, יין מבושל בריח חג המולד ומהביל הוא הלהיט המוחלט בחורף. כמובן, אתה יכול להשיג יין מבושל בבקבוקי ליטר בסופר בסביבות 2 יורו. אבל בואו נהיה כנים – בדרך כלל זה טעים יותר מדי מתוק ואינו עשוי מהיין האדום הטוב ביותר. גם בשוק חג המולד המשקה מיוצר בעיקר ממוצרים זולים. הפתרון הוא אם כן – הכינו יין חם בעצמכם! עם שימוש ביין איכותי הטעם הקלאסי טעים פי אלף, ונקודה פלוס, כל הבית שלנו מריח ארומטי וחגוני להפליא. אם אתה משתמש ביין אדום או מכין יין חם משלך עם יין לבן תלוי בטעם שלך.

איזה יין ליין חם?

מתכון יין חם Slowcooker מתכוני אגרוף חורף ללא אלכוהול

כדי שתוכלו להכין את היין החם המושלם בעצמכם, חשוב מאוד למצוא את האיזון המושלם בין חומציות, מתיקות, תבלין ופירותיות. לשם כך, בנוסף לתבלינים ולמרכיבים הנכונים, יש חשיבות רבה לשימוש ביין באיכות טובה. יינות אדומים עם תכולת טאנין נמוכה וחומציות מועטה, כגון מרלו או בריק, מומלצים לשם כך. על מנת להדגיש את הניחוחות באמת, היין צריך להיות גם פירותי, חזק ואידיאלי למחצה יבשה עד לייבוש. אם אתה רוצה לתבל את היין החם הביתי שלך עם קורטוב של רום או אמרטו, עליך לבחור בגרסאות קלות יותר עם אחוז אלכוהול נמוך. בנוסף למרלו, פינו נואר, טרולינגר, למברגר ודורנפלדר הן בין האפשרויות הטובות ביותר האפשריות. אם אתם רוצים להכין יין חם לבן בעצמכם, כדאי לבחור גם ביין לבן פירותי עד חריף ומריר מעט כמו ריזלינג, שרדונה, פינו גריגיו או סילבנר..

הכינו יין חם קלאסי משלכם

מתכון יין חם פשוט להכין יין חם לבן בעצמכם

ההכנה היא לא בדיוק מדע טילים ועם הטיפים הנכונים כל אחד יכול להכין יין חם טעים משלו. עם זאת, הקלאסי מוכן אחרת באזורים השונים והמתכון עצמו הוא תמיד יותר קו מנחה מאשר מערכת חוקים. אז אל תפחדו להתנסות בתבלינים ובמרכיבים כדי ליצור יצירת מופת משלכם. הכלל הראשון והחשוב ביותר שכדאי שתדעו הוא שאסור שהיין ירתח – אחרת האלכוהול יתאדה והמשקה יטעם די תפל. וכדי שהתבלינים יוכלו להתפתח טוב יותר, הניחו ליין החם לתלוש כשעה.

מרכיבי יין חם:

  • 1 בקבוק יין אדום יבש
  • 1 תפוז פרוס דק
  • 2 מקלות קינמון
  • 5-6 שיניים
  • 2-3 כפות ממתיקים כגון סוכר או דבש. אם אתה אוהב את זה מתוק יותר, אתה יכול להשתמש יותר.
  • אם תרצה, 1-2 כמוסות של הל

הכינו יין חם: זה כל כך קל!

מתכוני אגרוף חורף קוקטיילים חמים אשר יין לשימוש עבור יין חם

  • ראשית, שמים את היין האדום בסיר גדול ומחממים אותו לאט על אש בינונית. וודא שהוא לא רותח. ככלל אצבע, ברגע שנוצר קצף בהיר על פני השטח, הגעת לטמפרטורה האידיאלית.
  • מוסיפים את שאר המרכיבים ומנמיכים את האש.
  • נותנים ליין החם לנוח כשעה כשהמכסה סגור.
  • לאחר מכן יוצקים את היין החם דרך מסננת דקה ויוצקים לכוסות.
  • מעטרים בפרוסות תפוזים דקות ונהנים!

הכינו יין חם לבן בעצמכם

יין חם לבן מכין בעצמך מתכוני קוקטיילים חמים

אמנם – ליין אדום יש טעם קצת חזק ולא כולם אוהבים אותו. הכנת יין חם בעצמך עם יין לבן היא אלטרנטיבה סופר טעימה וקלילה יותר לקלאסיקה של חג המולד. פירותי להפליא וארומטי להפליא – זהו אגרוף החורף המושלם לחגים!

רכיבים:

  • בקבוק יין לבן יבש, כגון ריזלינג
  • 1 תפוז, פרוס דק
  • 5-6 שיניים
  • 3-4 כפות סוכר או דבש
  • 50 מ”ל מיץ תפוזים סחוט טרי
  • 30 מ”ל מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 לימון, פרוס דק
  • 3 מקלות קינמון
  • 6-7 אבני פלפל אנגלי
  • 3-4 תרמילים הל

הכינו בעצמכם יין חם עם יין לבן:

  • שמים את היין הלבן עם מיץ התפוזים והלימון בסיר גדול ומחממים לאט על אש קטנה.
  • מוסיפים את הסוכר והתבלינים ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, כ- 40-50 דקות.
  • אתה יכול להוסיף קצת רום אם אתה רוצה.
  • מסננים דרך מסננת דקה, מקשטים בפלחי תפוחים ונהנים!

ומשהו לאורחים הקטנים: הכינו בעצמכם יין חם ללא אלכוהול

הכינו בעצמכם מתכון של אגרוף חורפי לחורף

כאשר אנו מארגנים מסיבת חג המולד, אסור לנו כמובן לשכוח את האורחים הקטנים שלנו או את הנהגים. ובגלל זה אנו מראים לכם כיצד להכין בעצמכם יין חם טעים לא אלכוהולי! שוב, אתה יכול לגוון ולהתנסות במרכיבים. במקום מיץ תפוחים אפשר להשתמש גם במיץ ענבים או במיץ חמוציות.

רכיבים:

  • 1 ליטר מיץ תפוחים
  • 2 מקלות קינמון
  • 3-4 שיניים
  • מיץ מלימון אחד
  • תפוח, חתוך לרצועות דקות
  • 1 כף דבש

הכנה:

  • שמים את מיץ התפוחים בסיר גדול ומחממים לאט על אש קטנה.
  • מוסיפים את שאר המרכיבים ומניחים לעמוד מכוסה כ -30 דקות.
  • מעטרים בפרוסות תפוחים טריות ומגישים!

הכינו יין חם משלכם עם יין לבן. מתכון אגרוף חורפי עם יין