לכל המאוחר בקיץ, עולה השאלה לאנשים רבים כיצד להשיג את גוף החוף המושלם במהירות. תזונה חדשה אמורה לעזור לך להשיג את גוף החלום שלך – תוכנית התזונה הקטוגנית אמורה לתרום לאובדן שומן ולייבש את הגוף. בהתבסס על עקרונות דיאטת אטקינס, שבה הפחמימות מופחתות במידה ניכרת, הדיאטה מבטיחה תוצאות מהירות – עד 3 ק”ג ירידה במשקל בשבוע. ההשפעה החיובית לטווח הקצר מוכיחה את עצמה כיעילה פחות לטווח הארוך – לאחר שלושה שבועות לכל המאוחר, גוף האדם זקוק לאספקה יומית של פחמימות כדי שיוכל לתפקד כראוי. לאחר מכן, מתכונים קטוגניים יכולים להביא מגוון לתפריט – מנות דלות פחמימות מתאימות במיוחד לארוחת ערב. כך שהמשפחה יכולה לפנק את עצמה במעדנים טעימים ובריאים.
תזונה קטוגנית – לרדת במשקל בריא על ידי הימנעות מפחמימות
מתכונים קטוגניים – אילו מרכיבים מתאימים?
הדיאטה הקטוגנית הופכת פופולרית יותר ויותר – היא מבטיחה תוצאות מהירות מבלי לוותר על מאכלים טעימים. במקום זאת, הגוף והנפש מפונקים במנות טעימות, עתירות שומן. סוגים שונים של גבינות משמשים בשפע – מוצרלה וגבינת צ’דר טעימים להפליא ולכן הם בין המרכיבים הפופולריים ביותר. בצק הפיצה מוכן עם פרמזן. חמאה משמשת לטיגון. בשר הוא גם חובה על השולחן – למשל עוף, נקניקים ובקר. באשר לירקות ופירות, אבוקדו קודם כל. בין אם לרוטב, כמרכיב בסלט טעים, או כתחליף לתפוחי אדמה – האבוקדו מתגלה כמכלול. עגבניות, דלעת, ברוקולי וכרובית נמצאים תמיד במתכוני קטו. גם ביצים משמשות לעתים קרובות.
מאחר והתזונה הקטוגנית לוקחת רק מנה יומית מינימלית של פחמימות בכדי להניע את זרימת הגוף, לחם, תפוחי אדמה ואורז אסורים בעיקר. אלה אפילו מוחלפים במתכוני פיצה ולזניה קלאסיים.
מתכונים קטוגניים – מרק טעים עם ברוקולי וגבינת צ’דר
במרק עם גבינת צ’דר וברוקולי יש כ -285 קלוריות, 3 גרם פחמימות, 12 גרם חלבון, 24 גרם שומנים. זוהי אלטרנטיבה טעימה למרקי שמנת תפוחי אדמה.
רכיבים: 2 כפות חמאה, 1/8 כוס בצל, 1/2 כפית שום, לחוץ, 2 כוסות מרק עוף, קורט מלח ופלפל, 1 כוס ברוקולי, פרוס, 1 כף גבינת שמנת, 1/4 כוס קצפת טרייה , 1 כוס גבינת צ’דר גבינה קצוצה דק, 2 פרוסות בייקון, 1/2 כפית מסטיק קסנטאן (לא חובה, אם רוצים לעבות את המרק).
הכנה: מחממים היטב סיר גדול ומטגנים מעט את הבצל ואת השום הלחוץ עם החמאה, הופכים לעתים תכופות, עד שהם הופכים רכים. לאחר מכן מוסיפים את הברוקולי ומרק העוף ומבשלים עד שהברוקולי הופך רך. מוסיפים מלח ופלפל. מכניסים את המיקרוגל לאש נמוכה למשך 30 שניות וממיסים את גבינת הצ’דר עד שהיא דביקה. מוסיפים למרק את הקצפת הטרית וגבינת השמנת, מביאים לרתיחה ומערבבים היטב. מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים במהירות את גבינת הצ’דר. אם תרצה, הוסף בסוף את מסטיק הקסנתן וסמיך בעזרתו את המרק. מגישים עם הבייקון.
מתכונים קטוגניים: טאקו גבינה לארוחת ערב
במתכון הבא, לחמניות הטאקו המסורתיות מוחלפות בגבינה. התוצאה הסופית טעימה לפחות כמו המקור! אתה צריך גבינה חצי קשה של קולבי ג’ק ללחמניות הקטו: גבינת הקולבי מיוצרת בארה”ב ודומה לגבינת צ’דר, אך יש לה טעם מעט מתון ומתוק יותר. הגבינה של קולבי מעורבת לעתים קרובות בגבינה דומה – מונטריי ג’ק. התוצאה הסופית היא מוצר הגבינה הקשה למחצה של קולבי ג’ק.
מרכיבים: 6-8 פרוסות גבינה חצי קשה של קולבי ג’ק (או סוג אחר של גבינה לפי העדפותיכם), לסלסה: 2 עגבניות חתוכות לקוביות, 3 כפות בצל אדום קצוץ דק, 1/2 פלפל ג’לפנו טרי קצוץ דק. , 1 ליים, 3 כפיות כוסברה. בהתאם להעדפותיך, אתה יכול לבחור ולהכין בשר, להוסיף אבוקדו.
הכנה: מחממים את התנור ל -200 מעלות, מניחים את פרוסות גבינת הקולבי ג’ק על נייר אפייה, אופים בתנור במשך 5 דקות. לאחר מכן השאירו את נייר האפייה בצד למשך 2-3 דקות, ולאחר מכן הניחו את הפרוסות בתבניות קאפקייקס והניחו להתקרר במשך 10 דקות. לאחר מכן הוציאו אותן בזהירות מתבניות הקאפקייקס. לסלסה – מערבבים היטב את החומרים בקערה גדולה ומשאירים במקרר למשך 30 דקות. חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים הכל במחבת על אש בינונית. לבסוף ממלאים את סלסלות גבינת הטאקו בסלסה ובשר.
מכינים מנה דלת פחמימות – אנצ’ילדה עם עוף
מנות מקסיקניות תמיד טעימות, ממלאות אותך ובריאות. למרבה הצער, לחם, תפוחי אדמה ואורז משמשים תמיד כמרכיבים במתכונים. למרבה המזל, ניתן למצוא תחליף. במקרה זה, אורז כרובית מציע אלטרנטיבה לאורז מסורתי. כך מכינים את אורז הכרובית: קוצצים גס את הבצל האדום, הגזר והפלפלים, מניחים בקערה ומערבבים. מטגנים את תערובת הירקות עם 1 כף שמן שומשום. בינתיים טורפים 2 ביצים, מסירים את הגבעול מהכרובית, קוצצים גס את הכרובית. מוסיפים את הביצים והכרובית לירקות, מוסיפים 1 כף רוטב סויה ומערבבים היטב. לְהַשְׁלִים!
וכך מכינים את רוטב האנצ’ילדה האדום: במחבת גדולה או בסיר מטגנים 2 שיני שום לחוצות ב -1 כף שמן זית במשך 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים 2 כפיות בצל קצוץ, 1/3 כפית אורגנו, 3 כפיות אבקת צ’ילי, זרעי קימל, פטרוזיליה, בזיליקום לפי הטעם, קורט מלח ופלפל. מוסיפים 1/3 כוס סלסה, פחית עגבניות ו -2 כוסות מים. מערבבים היטב ומבשלים שעה.
לאנצ’ילדות עצמן אתה צריך את המרכיבים הבאים: 2-3 פילה חזה עוף, 3/4 כוס רוטב אנצ’ילדה אדומה, 1/4 כוס מים, 1/4 כוס בצל, פחית קטנה של צ’ילי ירוק, אורז כרובית חם, עגבניות, אבוקדו, גבינה בהתאם להעדפותיכם.
הכנה: חותכים את הבשר לחתיכות. צורבים את פילה חזה העוף בתבנית על אש בינונית עד שהם מזהיבים. מוסיפים את רוטב האנצ’ילדה האדומה יחד עם הבצל, זריקות הצ’ילי והמים ואז מבשלים על אש קטנה עם מכסה עד שהבשר מוכן. לאחר מכן מסירים את המכסה ומבשלים 10 דקות נוספות עד שהרוטב מצטמצם. בינתיים מכינים את אורז הכרובית לפי המתכון למעלה. בסוף מערבבים יחד את האורז והבשר, מוסיפים עגבניות, אבוקדו ו / או גבינה אם רוצים. בתאבון!
מתכונים קטוגניים – מזנוני אצבע לארוחת ערב
מתכונים קטוגניים הם לא רק טעימים, הם יכולים גם להיות מוכנים במהירות. ההצעה הבאה היא למאכלי אצבע עם אבוקדו. תוכלו להגיש את המטעמים הטעימים לארוחת הערב או להביא אותם למסיבה.
רכיבים: 200 גרם פילה חזה עוף חתוך לחתיכות ומטוגן או צלוי, 4 פרוסות בייקון, צלוי וחתוך לחתיכות, 2 אבוקדו, 1 ליים, 1/3 כוס עגבניות חתוכות לקוביות, 4 כפות מיונז, 3 כפות כוסברה , קורט מלח ופלפל.
הכנה: חוצים את הליבה של אבוקדו, מורידים את העיסה בעזרת כף ומערבבים בקערה עם מיונז, כוסברה, עגבניות, מלח, פלפל, בייקון ופילה חזה עוף. ממלאים את קליפת האבוקדו בתערובת, יוצקים מעליה מיץ ליים.
מכינים את הלזניה בדלעת
קבלה מעניינת של המתכון הקלאסי ללזניה היא הלזניה הבאה בדלעת. רכיבים: 500 גרם נקניקיות איטלקיות, 1 דלעת הוקאידו צהובה, 1 כוס רוטב פסטה, 1/4 כוס גבינת ריקוטה, 1 כוס גבינת מוצרלה, 1/4 כוס פרמזן, פטרוזיליה, קורט מלח ופלפל.
הכנה: חוצים את הדלעת ומוציאים את הגרעינים. מניחים חצי אחד בתבנית עם הצדדים הפתוחים כלפי מטה, יוצקים 2-3 ס”מ מים ואופים בחום של 150 מעלות למשך 40 דקות. כשהדלעת הופכת רכה, היא סיימה. בינתיים צולים את הנקניקיות, ואז שמים אותן בסיר ומערבבים עם רוטב הפסטה, מוסיפים את התבלינים ומבשלים במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומוסיפים את כל סוגי הגבינות, מערבבים היטב. ממלאים את הדלעת בתערובת, יוצקים 2-3 ס”מ מים לתבנית האפייה ואופים בתנור במשך 15 דקות על אש בינונית. מגישים חם.
סלט עם ביצים ואבוקדו
מתכונים קטוגניים מהירים פופולריים במיוחד בארצות הברית – סלט הביצים הבא מוכן תוך 30 דקות. סופר פרקטי לחיי היומיום הקדחתניים, שבהם פשוט אין זמן ללזניה או אנצ’ילדה.
רכיבים: 1 אבוקדו, 6 ביצים, 1/3 כוס מיונז, 1 כף חרדל, 10-20 טיפות מיץ לימון, 1 כף שמיר, 1 כף פטרוזיליה טריה, קורט מלח ופלפל.
הכנה: שמים את הביצים במים רותחים ומרתיחים חזק במשך 12-15 דקות, ואז משאירים בצד 10 דקות. כשהביצים קרות מקלפים אותן ומוציאים את החלמונים. בינתיים מקלפים, חוצים ומגרענים את האבוקדו. מערבבים את העיסה עם החלמונים, מיונז, חרדל, מיץ לימון, שמיר, פטרוזיליה, מלח ופלפל. ממלאים את החלבונים בתערובת ומקשטים בפטרוזיליה. נותנים לסלט לעמוד במקרר לפחות שעה אחת ומגישים קר.
מכינים פיצה ללא פחמימות
כולם אוהבים פיצה – וגם מי שאוכל על פי תוכנית דיאטה דלת פחמימות לא צריך להסתדר בלעדיה. במתכון הקטוגני הבא, הבלילה עשויה מעוף, תרד ופרמזן.
המרכיבים לפיצה הקטו: 500 גרם של רגל עוף, 1/2 – 3/4 כוס גבינת פרמזן, 1/2 כוס מוצרלה, 1/4 כוס תרד קפוא, קורט מלח ופלפל, תבלינים לפי שלך העדפות משלך.
הכנה: מחממים את התנור ל -200 מעלות (בדרך כלל מגיעים לטמפרטורה זו לאחר 10 דקות). בקערה גדולה מערבבים את רגלי העוף עם גבינת הפרמזן והתרד הקפוא ופירה דק. מוציאים את המים מהתערובת, ואז מניחים את התערובת על נייר אפייה, מרדדים את התערובת ואופים 20 דקות. לאחר מכן מקשטים את הפיצה המוגמרת במוצרלה, בייקון ורוטב עגבניות. בתאבון!
מתכונים קטוגניים – סלט עם אבוקדו, מוצרלה וסלמי פפרוני
סלט טעים בהחלט לא צריך להיעדר מהתפריט היומי. המתכון הבא יכול להחליף לחלוטין את המנה העיקרית, במיוחד בימים חמים. הסלט עשוי מארבעה מרכיבים בלבד – 1/2 אבוקדו, חתוך לפרוסות או לקוביות, 16 פרוסות סלמי פפרוני, חבילה קטנה של גבינת מוצרלה, מיץ ליים או לימון, תבלינים בהתאם לטעמכם, קורט מלח ופלפל , שמן אבוקדו. ההכנה פשוטה ביותר – מערבבים את כל החומרים, מתבלים ומצננים במקרר למשך 30 דקות. מגישים קר.
הדיאטה הקטוגנית – מתאימה כאמצעי תזונה קבוע?
מתכונים קטוגניים זכו לפופולריות בין היתר בקרב ספורטאים בארצות הברית. מכיוון שהגוף מיובש במהלך הדיאטה, השרירים מגיעים במהירות לשלהם. המנות הטעימות אינן עוזרות לבניית שרירים, אך הן שומרות על כושר הגוף ובעיקר עוזרות לספורטאי כוח לרדת במשקל בזמן הקצר ביותר האפשרי. בכל מקרה, מומחי תזונה לא ממליצים לשנות את תכנית התזונה לטווח הארוך. תזונה זו אינה מאוזנת ולכן מעמיסה על מערכת העיכול. מכיוון שהפירות מוסרים לחלוטין מהתפריט היומי, ויטמינים ומינרלים עלולים להיות חסרים לאחר מספר חודשים.
המנות הקטוגניות אינן מזיקות כשלעצמן וניתן עדיין לאכול אותן לאחר סיום הדיאטה. חשוב שאוכלים מדי יום גם פירות, ירקות ולחם מלא. עם המתכונים שהצגנו זה עתה תוכלו להפתיע חברים ובני משפחה באירועים מיוחדים או פשוט להתפנק איתם מדי פעם. לבשל מרק טעים עם ברוקולי יחד עם הילדים בסוף השבוע, להפתיע את הקטנטנים עם טאקו גבינה ליום ההולדת שלהם, להביא אנצ’ילדה טעימה עם עוף לחגיגה המשפחתית, לארגן מסיבת גן ולהגיש אוכל אצבעות, לשמח את חבריכם בלזניה בדלעת, הכינו סלט עם אבוקדו וביצים לשם שינוי, נסו את הפיצה ללא פחמימות או התחילו בקטן עם סלט. האפשרויות למנות טעימות הן אינסופיות כמעט – תנו ליצירתיות שלכם להשתחרר ולנסות וריאציות שונות.
ועוד טיפ אחד – תמיד התייעץ עם הרופא שלך לפני שאתה יוצא לדיאטה – הוא מסוגל להעריך את הסיכונים האפשריים ביותר. אפילו הדיאטה הטובה ביותר בעולם לא יכולה להחליף פעילות גופנית. שלב תכנית אכילה בריאה עם תרגילים מתאימים, ולא רק שתראה את התוצאות במהירות, אלא גם תשמור על נתון החלום שלך לאחר סיום הדיאטה..