מתכוני קמח קוקוס מוצרי קנקן מייסון

אם אתם אוהבים לאפות ומחפשים אלטרנטיבה בריאה לקמח חיטה מסורתי, אולי תוכלו לנסות את קמח הקוקוס הריחני להפליא במטבח שלכם וליהנות מיתרונותיו הרבים. במאמר של היום ריכזנו עבורכם מתכונים טעימים של קמח קוקוס, שיוסיפו לתפריט היומי שלכם מגוון עשיר בחלבונים וגם דל פחמימות. בהמשך תמצא מידע רב ערך בנושא קמח קוקוס, כמו גם עצות מועילות כיצד לעבוד נכון עם קמח קוקוס ולהשיג תוצאות מושלמות..

מהו קמח קוקוס?

קמח קוקוס-קוקוס מיובש-פתיתי קוקוס-סוכר פריחת קוקוס

קמח הקוקוס נטול הגלוטן והארומטי עשוי מקוקוס טרי שיובש, נטול שומן ונטחן. הקמח, המדיף ריח של אונס קוקוס וטעמו מתוק מעט, הוא מרכיב איכותי, לא רק למי ששים לב לתזונה נטולת גלוטן. מבחינת ערכים תזונתיים והיבטים בריאותיים, לקמח קוקוס יתרונות רבים. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, כגון ויטמין C, B6, B2, ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, וכו ‘קמח קוקוס מונע החמצה והוא נטול כולסטרול. בין היתר, זהו גם מזון אידיאלי שיש לו השפעה חיובית על רמות הסוכר בדם. הוא מעורר את פלורת המעיים ותומך בעיכול, מכיוון שקמח זה עשיר בסיבים. קמח קוקוס דל בקלוריות, דל שומן ועשיר בחלבון, ולכן הוא גם עוזר לרדת במשקל בהרבה מובנים..

מה אפשר לעשות עם קמח קוקוס?

שמן קוקוס-חלב קוקוס-מים קוקוס-קמח קוקוס

למרות תכונותיו החיוביות, קמח הקוקוס אינו נופל מהצד מבחינת הטעם. קמח קוקוס מתאים מאוד לאפייה ומעניק למאפים טעם אופייני עם תו עדין, אגוזי. הקמח ללא גלוטן הוא חומר כריכה מצוין, ולכן הוא משמש גם לרטבים, קרמים, תבשילים ומרקים. אתם מוזמנים גם לערבב את קמח הקוקוס למוזלי, יוגורט, שייקים או משקאות.

השתמש כמו קמח קוקוס?

יער-פרי-פריחה-וופלים-דל פחמימות

אם אתה רוצה לאפות לחם, לחמניות, עוגות, וופלים, לביבות, ביסקוויטים או מאפים עם קמח קוקוס, עליך לזכור כי עיבודו קצת יותר מאתגר מקמחים מסחריים. אם לא עבדת בעבר עם קמח קוקוס, עדיף לבצע ניסוי. מתכוני קמח הקוקוס מכילים מרכיבים נוזליים רבים, מכיוון שקמח זה סופג את הנוזל כמו ספוג. כדי שהתוצאה לא תתייבש מדי, יש כלל אצבע שאומר שאפשר להחליף 20% מקמח החיטה במתכון בקמח קוקוס. לעתים רחוקות אתה יכול לאפות היטב עם קמח קוקוס בלבד. כדי לקבל את הלחות והעקביות הדרושים, אתה צריך ביצה אחת לכל 30 גרם קמח קוקוס. עדיף להיצמד למתכונים שנבדקו כך שתקבל תוצאות אפייה רכות וטעימות.

מתכוני קמח קוקוס דל פחמימות ללא ביצים – לחם טבעוני

לחם-גרעיני חמניות-קמח קוקוס-כוסמין

מי שלא אוהב לוותר על ארוחת בוקר טעימה עם פרוסת לחם עם ממרח בבוקר, אבל לשים לב לקו דק ולתזונה טבעונית, מוזמן לאפות לחם טעים עם כוסמין וקמח קוקוס. המרכיבים הדרושים לשם כך הם:

  • 200 גרם כוסמין
  • 50 גרם קמח קוקוס
  • 100 מ”ל מים
  • 2-3 כפות שמן קוקוס
  • 7 גרם שמרים יבשים או 1/2 קוביית שמרים (מומס ב -50 מ”ל מים פושרים)
  • 15 גרם מלח
  • קורט אניס, שומר, כוסברה וזרעי קימל
  • אופציונלי: 50 גרם גרעיני חמניות

זרע-קמח קוקוס-חמאה-לחם

ראשית, מערבבים בקערה את החומרים היבשים. לאחר מכן מוסיפים את המים, השמן ובמידת הצורך את השמרים הטריים. ללוש את המסה לבצק. מכסים את הבצק במטלית ומניחים לו לנוח למשך שעה. לאחר מכן ללוש שוב את הבצק במרץ ולעצב אותו לככר לחם. אופים את הלחם הטבעוני בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 50 דקות.

מתכוני קמח קוקוס ללחמניות ארוחת בוקר דלת פחמימות

לחמנייה-קוקוס-קמח-אפייה-זרעי פרעושים

אם אתה מעדיף ליהנות מהלחם בפורמט מיני, אתה יכול לאפות את הלחמניות הפריכות והפחמימות של קמח הקוקוס:

המרכיבים הנדרשים ל-5-7 לחמניות קמח קוקוס:

  • 70 גרם קמח קוקוס
  • 45 גרם קליפות פסיליום טחונות
  • 200 מ”ל מים רותחים
  • 4 ביצים
  • 2 כפות חומץ תפוחים
  • 2 כפיות סודה לשתיה
  • 1 כפית מלח

לחמניות אפויות-חמאה-קמח קוקוס

מערבבים בקערה את קמח הקוקוס, המלח וקליפות הפסיליום. לאחר מכן שופכים את אבקת האפייה על תערובת הקמח ויוצקים עליה את החומץ. מערבבים הכל יחד. מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים ומקפלים אותם לתערובת הקמח. לאחר מכן מביאים את המים לרתיחה ומקציפים את החלמונים עם מעט מים. יוצקים את יתרת המים הרותחים על הבלילה. מערבבים הכל היטב ונותנים לו לתפוח מספר דקות. מעצבים את הבצק הרך לגליל ואופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות צלזיוס במשך כ- 55 דקות. תנו ללחמניות להתקרר לגמרי.

מתכוני קמח קוקוס ללביבות פליאו ללא גלוטן

פנקייק קמח קוקוס מתכונים ארוחת בוקר

אם אתה אוהב להתחיל כל יום ראשון בבוקר עם פנקייק טעים על הצלחת שלך, האלטרנטיבה הבריאה הזו היא רעיון טוב. ארוחת הבוקר דלת הפחמימות הזו אינה נחותה בשום אופן מהפנקייק הרגיל מבחינת הטעם, כך שתחושת ההחמצה של משהו אפילו לא תעלה.

רכיבים:

  • 3 כפות קמח קוקוס
  • 6 ביצים
  • 1 כוס חלב שקדים, לא ממותק
  • 1/4 כפית מלח ים
  • 2 כפיות שמן קוקוס, מומס
  • 2 כפות שמן קוקוס לשימון

פנקייק-גבינת שמנת-מילוי-קמח קוקוס

טורפים את החומרים בקערה ונותנים לבצק לנוח כעשר דקות. בינתיים, תנו למחבת להתחמם. מקציפים יחד את תערובת הבלילה. מוסיפים למחבת שמן קוקוס ו -1/4 מבלילת הפנקייק. מערבבים את התבנית עד שהבלילה נפרסת. אופים את הפנקייק דל הפחמימות בצד אחד והופכים אותו בעדינות. אתה יכול למלא את לביבות קמח הקוקוס המוגשות עם בננות או פירות אחרים או להמתיק אותן עם סירופ אגבה או דבש. עם מילוי ריקוטה ולימון גם הלביבות טעימות מאוד.

למילוי:

  • 1/2 כוס ריקוטה
  • 8-10 טיפות תמצית סטיביה נוזלית
  • 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כפית גרידת לימון

מתכוני קמח קוקוס לוופלים טעימים

אופים קמח נענע-וופלים-קוקוס

אם אתה רוצה לאפות עם קמח קוקוס, אתה יכול גם להגיש וופלים טעימים לארוחת הבוקר. קמח הקוקוס מביא מתיקות טבעית, וזו הסיבה שניתן להפחית את תוספת הסוכר וממתיקים אחרים.

רכיבים:

  • 50 גרם קמח קוקוס
  • 200 גרם קמח כוסמין מלא
  • 300 מ”ל חלב שקדים (לחלופין חלב שיבולת שועל)
  • 2 כפות חמאת שקדים
  • 2 ביצים
  • 1 כף שמן חמניות
  • 2 כפות סירופ מייפל
  • 1 תרמיל וניל
  • 1/2 כפית אבקת אבנית
  • קורט מלח
  • שמן קוקוס לשימון

וופלים-יוגורט-בננות-קמח קוקוס-צ'יה

ראשית מערבבים בקערה את החלב, השמן, סירופ מייפל, חמאת השקדים, המלח ועיסת הוניל. טורפים את הביצים ומוסיפים אותן לשאר המרכיבים. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הקמח עד שנוצר בצק חלק. עכשיו אפשר לשמן את מגהץ הוופל ולאפות את הוופלים. הבצק יוצר כ -6 וופלים. מקשטים את הוופלים הטעימים בבננות, אוכמניות, פירות יער או יוגורט יווני.

מתכוני מזון גולמי עם קמח קוקוס

מזון גולמי-קוקוס-קמח-מתכונים-חלב ירקות

אם אתה ממהר בבוקר, אתה יכול לנסות את המתכון הזה של קמח קוקוס גולמי. יצירת ארוחת הבוקר הזו עשירה בחלבון וסיבים וניתן להכין אותה תוך זמן קצר. בשביל זה אתה צריך:

  • 150 מ”ל חלב או משקה צמחי (סויה, שקדים, שיבולת שועל)
  • 2 כפות קמח קוקוס
  • 1 כף דבש
  • 1 כף צימוקים
  • חופן פולי קקאו גולמיים או ניבי קקאו גולמיים
  • אולי סוכר פריחת קוקוס להמתקה

שמים את כל החומרים למעט הצימוקים בבלנדר ומערבבים הכל היטב. אם המסה המתקבלת יבשה מדי, מוסיפים עוד קצת נוזלים. שמים את התערובת בקערת דגנים ומקשטים בצימוקים או בפירות טריים או יבשים אחרים.

מתכוני קמח קוקוס לעוגות דלות פחמימות

עוגה-קמח קוקוס-שקדים-תפוחים

אם אתה רוצה לאפות עם קמח קוקוס, אתה יכול להכין בין השאר עוגת קמח קוקוס טעימה. העוגה עשירה בחלבון ודלת קלוריות, והעוגה מושלמת למסיבת קפה עם משפחה או חברים. אנו מציעים לכם מתכון עם קמח שקדים וקמח קוקוס. התפוחים הפריכים תורמים להנאה הפירותית. לעוגת דלת הפחמימות תצטרכו:

  • 50 גרם קמח קוקוס
  • 50 גרם שקדים טחונים
  • 3 ביצים
  • 2 תפוחים גדולים
  • 80 מ”ל שמן
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 כפיות קינמון
  • 2 כפות דבש

קמח קוקוס ללא גלוטן-עוגה-פרוסות תפוחים

ראשית מקלפים את התפוחים וחותכים לחתיכות. לאחר מכן מערבבים יחד את כל שאר המרכיבים ולשים את הבצק הקרמי בתבנית משומנת. עכשיו אתה יכול לחלק את נתחי התפוח בעיגול על עוגת קמח הקוקוס. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ- 20-30 דקות.

מתכוני קמח קוקוס למאפינס

קקאו-מאפין-כפור-פתיתי קוקוס

אתם מוזמנים לאפות מיני עוגות ולהגיש אותן בהזדמנויות שונות. המאפינס העסיסיים האלה עם קמח קוקוס מצליחים תוך זמן קצר וטעמם טעים. המרכיבים הדרושים לכם לכ -12 מאפינס הם:

  • 125 גרם קמח קוקוס
  • 60 גרם קסיליטול
  • 200 חמאה, רכה
  • 4 ביצים
  • 10 כפות חלב קוקוס
  • 2 כפות אפיית קקאו
  • חבילה אחת של אבקת אפייה
  • 1/2 כפית קינמון
  • אולי תרמילי קוקוס לקישוט

מאפינס קינוחי קוקוס תוספת שוקולד

מקציפים את החמאה עם הביצים עד לקבלת קצף. מערבבים את החומרים היבשים יחד ומוסיפים אותם לתערובת החמאה והביצים. כעת ניתן להוסיף את חלב הקוקוס לבלילה ולערבב הכל היטב. אם הבצק עדיין יבש מדי, אפשר להוסיף עוד מעט חלב קוקוס. שמים את בלילת המאפינס בקופסאות נייר ואופים את המאפינס מקמח הקוקוס כ- 30 דקות בחום של 180 מעלות. כמובן שניתן לדלג על אבקת הקקאו ולעטר את המאפינס ללא גלוטן כרצונכם. קרם חמאה או ציפוי שוקולד מעודנים את הטעם והופכים את העוגות המיניות לעסיסיות יותר. אתה יכול להכין את קרם החמאה שוקולד מהמרכיבים הבאים:

  • 250 גרם חמאה רכה
  • 257 גרם אבקת סוכר
  • 300 גרם שוקולד
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח

מתכוני קמח קוקוס לעוגיות – עוגיות קוקוס בננה טבעוניות ללא סוכר

עוגיות-קמח טבעוני-בננה-קוקוס

אם אתם נהנים מנשנוש ומחפשים מתכון פשוט ומהיר עם קמח קוקוס לעוגיות, המתכון הבא עשוי להיות משהו לטעמכם:

  • 2 כפות קמח קוקוס
  • 2 כפות בננה בשלה מעוכה
  • 3 כפות חלב קוקוס
  • 1/8 אבקת אפייה
  • קורט מלח

קמח קוקוס-מתכון-אפייה-בננה-עוגיות

כל החומרים פשוט מעורבבים עם המיקסר. אם מתיקות הבננות לא מספיקה, אפשר להוסיף מעט דבש. ברגע שנוצר בצק עוגיות יוצרים כדורים קטנים מהמסה ומיישרים אותם בעזרת מזלג. אופים את העוגיות בחום של 180 מעלות במשך 10-15 דקות.