ארוחת בוקר קטוגנית – מתכונים לתפריט מגוון עם מעט פחמימות

הדיאטה הקטוגנית היא סוג של דיאטה עתירת שומן, מתונה בחלבון ודלה מאוד בפחמימות. בדיאטת קטו, הגוף נכנס לקטוזיס ושורף שומן במקום פחמימות. הדיאטה הקטוגנית פותחה במקור כטיפול בתסמיני אפילפסיה בילדות, אך מצאה את דרכה גם לעולם דיאטות ההרזיה. בין אם אתם על תוכנית קטוגנית מלאה או רק מחפשים ארוחות דלות פחמימות, ארוחת בוקר קטוגנית היא תמיד דרך מצוינת להתחיל את היום.

תזונה קטוגנית – לרדת במשקל בריא על ידי הימנעות מפחמימות

מתכונים לארוחת בוקר קטוגנית

התחילו את הבוקר עם מתכוני ארוחת הבוקר הקטטו דלת הפחמימות שיעזרו לכם לשרוף שומן לאורך כל היום. ארוחת בוקר קטוגנית לא תמיד חייבת להיות אותה בייקון וביצים. יש אינסוף אפשרויות לארוחות מזינות עתירות שומנים וחלבונים ודלות בפחמימות או שאין בהן. בחרנו את המתכונים הקטוגניים הטעימים ביותר לארוחת הבוקר והפכנו אותם למאמר. והחלק הטוב ביותר? הם גם מלאים במרכיבים מזינים, שאושרו בפליאו!

גם אם אינך בתזונה קטוגנית, מתכוני ארוחת הבוקר דלת הפחמימות העשירים בשומנים וחלבונים בריאים המקדמים רמות סוכר תקינות בדם, ירידה במשקל ושובע ארוך טווח..

קפה קטו לארוחת בוקר

בתזונה הקטוגנית, קפה בוקר יכול להחליף את ארוחת הבוקר. זה לא קפה רגיל, אלא מה שמכונה קפה חסין כדורים – משקה קפה מוקצף שמוכן עם חמאה ושמן במקום חלב וסוכר. לכן, “הקפה העמיד בפני כדורים” מכיל שומן רב, אך כמעט ולא פחמימות וחלבון. בדיאטת קטו, היא מציעה אלטרנטיבה טובה לארוחת הבוקר, מכיוון שאתה נשאר במצב שריפת שומנים ויחד עם זאת אינך מרגיש רעב במיוחד. המרכיבים לקפה Bulletproof טוחנים במיקסר כך שהשומנים משתלבים היטב עם הקפה. לכוס אתה צריך:

1 כוס קפה חם

1 כף חמאה

1 כף שמן MTC או שמן קוקוס

שייק ירוק כארוחת בוקר קטוגנית

אם אתם מעדיפים ארוחת בוקר נוזלית, תוכלו להכין שייק טעים. עם זאת, חשוב לציין כאן כי המרכיבים שנבחרו מכילים הרבה שומנים בריאים וכמעט לא פחמימות. בננה, למשל, נחשבת לא מתאימה לשייק הקטוגני מכיוון שהיא עשירה מאוד בפחמימות. מאותה סיבה, לא ניתן להוסיף חלב למתכון. מצאנו עבורך מתכון מתאים לשייק ירוק.

רכיבים:

1/2 אבוקדו

10-12 עלי תרד טריים

1/2 מלפפון

3 כפות שמן קוקוס

250 מ”ל חלב שקדים לא ממותק

הכנה:

טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר בעל ביצועים גבוהים עד לקבלת תערובת אחידה. תוכלו ליהנות גם מהשייק בדרך לעבודה או במשרד.

אבוקדו ממולא

האבוקדו הוא אחד המקורות הטובים ביותר לשומן באיכות גבוהה. לכן הוא משמש במתכונים רבים לארוחת בוקר קטוגנית. אפשרות מצוינת תהיה למלא את חצאי האבוקדו עם מרכיבים טעימים דלים בפחמימות.

רכיבים:

1 אבוקדו בשל

1/2 לימון

2 כפות בצל חתוך לקוביות

2 ביצים גדולות

1-2 פרוסות בייקון

1/2 כפית עירית, קצוצה

מלח פלפל

הכנה:

חוצים, מליבים ומקלפים את האבוקדו. מברישים את חצאי האבוקדו בלימון כדי שהם לא ישחימו ואז מתבלים במלח ופלפל. לשים מחבת על אש בינונית ומאדים את הבצל במשך 5-6 דקות. בינתיים טורפים את הביצים בקערה עד לקבלת קצף. כשהבצל מוכן מוסיפים את הביצים הטרופות, הבייקון והעירית. מערבבים את התערובת בעזרת מרית ומערבבים עד שהביצים כבר לא נוזלות אך עדיין מבריקות. מתבלים את הביצים הטרופות במלח ופלפל ומחלקים אותן לאבוקדו.

לביבות קטוגניות

פנקייק הוא קלאסיקה לשעות הבוקר המאוחרות בסופי שבוע. עם זאת, מכיוון שהמתכונים הקלאסיים רחוקים מלהיות פחמימות, בחרנו במתכון חלופי המתאים לתזונה קטוגנית. כדאי להימנע מתוספות כגון שוקולד, ריבה ודבש.

רכיבים:

1/2 כוס קמח שקדים

120 גרם גבינת שמנת רכה

4 ביצים גדולות

1 כפית קליפת לימון מגוררת

חמאה לטיגון והגשה

הכנה:

בקערה בינונית מערבבים את הקמח, גבינת השמנת, הביצים וקליפת הלימון עד לקבלת מרקם חלק. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית וממיסים 1 כפית חמאה. לאחר מכן מוסיפים למחבת כ -3 כפות מבלילת הפנקייק ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. מגישים עם נתח חמאה.

בייקון וביצים – קלאסיקה בדיאטת קטו

ארוחת בוקר קטוגנית קלאסית היא בייקון וביצים המפורסמים. מנה כוללת עד 3/4 שומנים, עם 2% פחמימות בלבד. בנוסף, ניתן להכין ארוחה קלאסית זו במהירות ולכן היא אידיאלית לשעות הבוקר המוקדמות.

רכיבים:

2 ביצים

50-100 גרם בייקון / בייקון

1 כף שמן

2-3 עגבניות שרי (לא חובה)

פטרוזיליה טרייה (לא חובה)

הכנה:

שמים את הבייקון במנות במחבת חמה ללא שמן וצולים מכל צד. במידת הצורך הופכים מספר פעמים עד שהבייקון פריך, ואז מוציאים מהתבנית. באותה מחבת מחממים את השמן, פותחים את הביצים ומחליקים לתבנית. מניחים לו להתייצב על אש בינונית עד שהחלבון מתמצק (פחות או יותר לפי הטעם). לאחר מכן מוציאים את הביצים מהתבנית, חוצים את עגבניות השרי לחצי ומטגנים אותן לזמן קצר במחבת החמה עדיין. לבסוף, מגישים הכל בצלחת, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים פטרוזיליה טרייה.

טיפ: אם נשאר מספיק שומן מהבייקון בתבנית, לא ניתן להשתמש בשמן נוסף לטיגון הביצים.

מאפינס ביצים דלי פחמימות

לכל חובבי המאפינס, מצאנו מתכון למאפינס כארוחת בוקר דלת פחמימות. עוגות הביצים הקטנות קלות למנה וטעמן טעים מאוד.

החומרים ל -12 מאפינס:

12 ביצים

2 בצל אביב, קצוץ דק

150 גרם צ’וריסו או בייקון

150 גרם גבינה מגוררת

2 כפות פסטו אדום או ירוק (לא חובה)

מלח ופלפל

הכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. משמנים היטב תבנית מאפינס בחמאה. חותכים את הצ’וריסו לחתיכות קטנות ומחלקים אותו יחד עם בצל האביב הקצוץ בקופסאות המאפינס. לאחר מכן טורפים את הביצים עם התבלינים והפסטו, מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב. מורחים את תערובת הביצים על הצ’וריסו והבצל ואופים את המאפינס במשך 15-20 דקות או עד להזהבה. אתה יכול ליהנות מאפינס הביצים חמים וקרים כאחד.

חביתת גבינות ופטריות כארוחת בוקר קטוגנית

ארוחת בוקר קטוגנית בדרך כלל מכילה ביצים, אך לא בגלל כמות החלבון הגדולה בחלבון הביצה, אלא בגלל השומן בחלמון. ניתן למצוא מתכון נוסף לקטו עם ביצים להלן. זהו חביתה ריחנית עם פטריות וגבינה.

רכיבים:

3 ביצים

30 גרם חמאה לטיגון

30 גרם גבינה מגוררת

1 כף בצל קצוץ דק

3 פטריות

מלח פלפל

הכנה:

טורפים את הביצים בקערה ומתבלים במעט מלח ומעט פלפל. לאחר מכן טורפים היטב עד שתערובת הביצים חלקה וקצפת. ממיסים את החמאה במחבת ולאחר מכן מוסיפים את הביצים. מטגנים את החביתה 2-3 דקות עד שהיא יציבה יותר אך החלק העליון עדיין גלם. כעת מפזרים מעל את הגבינה המגורדת, הפטריות הרבעוניות והבצל. מקפלים את החביתה בזהירות לשניים בעזרת מרים לתבנית ומסיימים לטגן עוד מספר דקות.

פריטטה עם תרד טרי

הפריטטה היא סוג של חביתה איטלקית שמתבשלת בתנור במקום בתבנית. יש לנו מתכון טעים עם תרד מוכן בשבילכם.

רכיבים:

150 גרם בייקון, חתוך לקוביות

2 כפות חמאה לטיגון

200 גרם תרד טרי

8 ביצים

225 מ”ל קצפת

150 גרם גבינה מגוררת

מלח ותבלינים לפי הטעם

הכנה:

מחממים תנור ל -180 מעלות. צולים את הבייקון בחמאה על אש בינונית עד שהוא פריך. לאחר מכן מוסיפים את התרד שטף ומיובש, מערבבים ונותנים להתמוטט. מסירים את המחבת מהאש ומניחים בצד. מקציפים ביצים וקצפת ויוצקים לתבנית משומנת (כ 20 × 20 ס”מ). מניחים מעל את הבייקון, התרד והגבינה ומניחים את הפריטטה באמצע התנור. אופים במשך 25 עד 30 דקות עד להזהבה.

אסור לאכול שום דבר בבוקר בתזונה קטוגנית?

ארוחת בוקר קטוגנית היא למעשה לא חובה אם אתם בדיאטה קטוגנית. אתה יכול לדלג על הארוחה הראשונה של היום אם אתה לא רעב בבוקר. אם אתה לא רעב בבוקר, אתה לא צריך להכריח את עצמך לאכול משהו. בדרך זו, הגוף נשאר עמוק בקטוזיס ומשתמש בשומן. אם בכל זאת תבחר בארוחת בוקר קטוגנית, שריפת השומן לא תיבלם. חשוב רק לשים לב למרכיבים הנכונים.